10 Pratos Tradicionais De Berlim Que Você Precisa Experimentar

A Alemanha tem uma cozinha muito específica e um que pode parecer um gosto adquirido. Mas, apesar de todo o seu amor pela carne, batatas e molhos, seus pratos são certamente saudáveis ​​e deliciosos. Enquanto você não pode se surpreender ao encontrar muitas salsichas nesta lista, pode haver algumas surpresas

Currywurst

Currywurst é uma questão de orgulho nacional para os berlinenses. Há até um museu em sua honra. Em cada rua, você pode ter certeza de encontrar um lugar onde esta salsicha grelhada barata e humilde é servida. O segredo está no molho; uma combinação dos três principais ingredientes: ketchup, molho Worcestershire e caril em pó. O combo remonta a 1949, quando Herta Heuwer derramou os ingredientes que recebeu de alguns soldados britânicos sobre salsichas grelhadas.

Está tudo no molho de caril | © bykst / Pixabay

Spätzle

Bem-vindo aos vegetarianos. Esta especialidade da Suábia originalmente da área em torno de Stuttgart é a massa da Alemanha. A massa consiste em ovos, farinha, sal e um toque de água com gás. É geralmente servido coberto com montanhas de queijo de qualidade, acrescentando sabor e textura.

Macarrão alemão de queijo | © Hans / Pixabay

Königsberger Klopse

Estas almôndegas levam o nome da cidade prussiana de origem, e são um favorito saudável e terno para os berlinenses. O prato pode ser preparado usando vários ingredientes, incluindo vitela moída, carne bovina, carne de porco, cebola, ovos, anchovas e farinha, antes de ser cozido em um caldo. Mais uma vez, é o molho que lhes deu status de glória, uma mistura cremosa com alcaparras e limão.

As almôndegas em molho de alcaparras e limão | © bykst / Pixabay

Schnitzel

Este é provavelmente o prato mais internacional da Alemanha, e com um delicioso sabor tenro e crocante, não é difícil imaginar o porquê. A versão mais famosa de Schnitzel tem que ser Wiener Schnitzel, que é um pedaço de carne de vitela finamente fatiado, coberto com farinha, ovo e pão ralado e depois frito em óleo ou muita manteiga até ficar dourado no exterior. Nos dias de hoje também pode ser feito carne de porco, peito de frango e até carne de soja, embora sempre seja servido com batatas.

Não fica mais alemão do que isso | © Gellinger / Pixabay

Bratwurst

Esta salsicha é o rei reinante do churrasco alemão, especialmente os curtos e finos que vêm de Nürnberg. Grelhe seu Bratwurst por alguns minutos de cada lado, coloque-o em um pão, adicione um pouco de ketchup e mostarda e volia! (Embora nenhum alemão em torno do churrasco jamais ousasse usar a expressão francesa). Ainda assim, o icônico Bratwurstsemmel está agora pronto para ser devorado.

Salsichas grelhadas na churrasqueira | © KRiemer / Pixabay

Maultaschen

Quem teria pensado que os alemães gostavam tanto de suas massas? Maultaschen é outro tipo de massa recheada com todos os tipos de recheio de carne de porco a carne e legumes. Estes bolsos de massa são cozidos ou fritos.

Fried maultaschen servido com uma salada | © NadinLisa / Pixabay

Bockwurst

Inventado em 1889 por um dono de restaurante local que acrescentou carne de porco à clássica mistura de salsicha de vitela, o bockwurst é realmente apenas uma mistura de diferentes carnes recheadas numa salsicha Formato. Nós ouvimos que há até uma versão só de peixe.

Bockwurst, servida com salada de batata | © bykst / Pixabay

Eisbein

Eisbein, ou porco knuckles são um clássico amado exclusivo para a cidade de Berlim. A carne é geralmente cozida ou grelhada e é servida com chucrute, ervilhas e batatas. Ver uma dessas imensas juntas num prato lembra os banquetes medievais.

É um pedaço inteiro de nódoas | © cegoh / Pixabay

Senfeier

Este é o prato que sua avó lhe serviria. É o equivalente a sanduíches de manteiga de amendoim e geléia para jovens berlinenses. É simples e ao ponto e você deve apreciar a mostarda para apreciar este prato. Senfeier são literalmente "ovos de mostarda" - cozidos e servidos com purê de batata, todos cobertos com molho cremoso de mostarda.

Comida de devolução | © annchristin / Pixabay

Doner Kebab

Ok, tecnicamente, este prato é de origem turca, mas embora você não possa encontrá-los por toda a Alemanha, você não pode ir a um quarteirão sem encontrar uma loja de kebabs em Berlim. É praticamente um prato tradicional na cidade, e não apenas com a enorme população turca de Berlim. Carne e salada recheadas dentro de um wrap, perfeito para qualquer hora do dia, especialmente quando você está com pouco tempo.

A escolha não oficial de comida dos berlinenses | © HutchRock / Pixabay