Os 10 Melhores Pratos Tradicionais Vietnamitas Que Você Precisa Experimentar
Pho
Este prato nacional é feito com macarrão de arroz plano, um caldo de aquecimento e geralmente frango ou carne bovina. O sabor desta reconfortante sopa de macarrão pode variar muito em todo o país, e muitos estabelecimentos carregam sua mesa com molhos, ervas e especiarias para que você possa temperar o seu pho exatamente como você gosta.
Grampo nacional vietnamita : sopa de macarrão pho | © avlxyz
Pãozinho
Este prato é tipicamente uma mistura de carne de porco grelhada e saborosa, macarrão fresco e molho de peixe, assim como punhados de mamão, cenoura e ervas fatiadas. Os clientes geralmente cozinham parcialmente os alimentos mergulhando macarrão fresco em uma tigela de caldo fumegante. Se você está tendo problemas para encontrar bun cha , você pode ocasionalmente encontrá-lo anunciado sob o nome 'Obama noodles', já que uma certa pessoa visitou o Vietnã e comeu o prato em 2016.
Bun cha: well , se é bom o suficiente para Obama | © Stuart Spivack
Bánh mì
Influenciado pelo colonialismo francês na Indochina, bánh mì é um delicioso exemplo de comida franco-vietnamita, infundido com sabores, ingredientes e sabores dos dois países. Preenchido com uma escolha de carne (ou ovo, para vegetarianos), legumes frescos e um molho doce mais doce, as baguetes crocantes podem ser encontradas em bancas de rua, restaurantes e até mesmo nas áreas mais remotas.
Crispy bìh mì baguette | © A Vida Deliciosa
Bánh cuốn
Estes pequenos rolos do céu estão cheios de carne de porco temperada e cogumelos de madeira picada, envoltos em massa de arroz fermentada, e mergulhados em um molho de peixe. O apelo deste prato não é apenas o bom gosto, mas também a forma intrigante como é feito. Frequentemente, os clientes podem ver o seu anfitrião a cozinhar as panquecas extremamente delicadas momentos antes do prato ser servido.
Bánh cuốn | © Guilhem Vellut
Por favor,
Com grande parte da cozinha vietnamita local sendo fresquinha, grelhada e cozida, você pode ocasionalmente encontrar algo um pouco mais fresco. Não procure mais do que gỏi cuốn , também conhecido como 'rolinhos de verão'. Estes rolinhos primavera são tipicamente recheados com salada crocante, camarão e carne de porco, e são servidos com um molho doce e picante coberto com amendoim.
Pão de Queijo | © Ducson Nguyen
O Chè
Chè tem uma vasta gama de ingredientes, tanto salgados como doces, mas pode ser melhor descrito como "sopa doce de sobremesa". As variações do prato incluem desde feijão, geleia de grama e fruta de tapioca a creme de coco. Você pode encontrar chè em qualquer época do ano, mas é melhor servir com uma colher de gelo picado em um dia quente.
Sobremesa Chè | © Zxcvasdfqwer888
Hu tieu
Este é um dos pratos menos claros do Vietnã, com uma variedade de receitas diferentes surgindo em todo o país. (Na verdade, há até mesmo versões da refeição no Camboja e na China.) Na sua forma mais simples, hu tieu pode ser descrito como "sopa de osso de porco", mas tudo do tipo de macarrão à escolha de a carne parece variar de lugar para lugar. Tudo o que sabemos é que é delicioso de todas as formas.
Uma das muitas variações de hu tieu | © SauceSupreme
Bánh xèo
Para aqueles que preferem cavar uma panqueca saborosa do que um doce, bã xão é um saboroso crepe de porco e camarão, temperado com açafrão e recheado com feijão brotos. Não se deixe enganar pela sua aparência saudável, embora a tradução literal de "bolo crepitante" se refira ao ruído que ele faz durante a fritura. Panquecas salgadas Bánh xèo | © Stuart Spivack Este prato de pato assado com massa de ovo robusto é talvez menos famoso do que outras sopas de macarrão vietnamitas - mas não menos delicioso.
O mi vit tiem
é influenciado pela culinária chinesa , mas ainda infundido com tempero e sabor vietnamita clássico.
O delicioso mi vit tiem | © Vee Satayamas Bia hơi Apesar de não ser tecnicamente comida,
bia hơi
definitivamente merece um lugar nesta lista imperdível. Um tipo de chope, essa bebida geralmente pode ser encontrada diretamente de um grande barril em buracos de bebidas locais. A bebida em si é bastante fraca e borbulhante, mas a cultura da bebida não é para ser desperdiçada. Dirija-se a qualquer centro da cidade vietnamita à noite e é provável que você encontre um asfalto abarrotado de pessoas bebendo copos frios de
bia hơi em bancos de plástico em miniatura. Cerveja local | © E Biggs
