Comida Belga Explicada, A Mitraillette
Agora, um grampo em friteries belgas em todo o país, o mitraillette, ou 'submachine gun' é um clássico de Bruxelas. Seu nome começa a fazer sentido quando você considera que o pedaço de baguete que você está servindo está totalmente carregado. Qualquer dúvida sobre a alimentação saudável e saudável deve ser posta de lado por mais um dia, experimente esta bomba saborosa que contém carne frita, batatas fritas crocantes, um generoso molho de molho e crudités opcionais.
Uma das melhores coisas sobre a mitraillette é que quase todos os friteries inventaram sua própria versão. Enquanto a montanha de batatas fritas é uma necessidade absoluta, a Bélgica continua a ser seu orgulhoso inventor, afinal, os outros ingredientes são facilmente intercambiáveis. Carnes fritas variam de bifes a salsichas e hambúrgueres, enquanto molhos populares são: alface, maionese, molho de alho, béarnaise, ketchup de caril e ketchup de tomate. Alguns donos de friterie gostam de adicionar salada, cenoura e tomate, enquanto outros preferem apresentar o sanduíche em toda a sua glória simples e gordurosa.
Os friteries têm uma abundância de carnes para você escolher para a base de sua mitraillette | © Gregg Tavares / Flickr
Dito isto, não há nada que o impeça de ser criativo e escolher qualquer carne que pareça atraente. Se você realmente quer ficar louco, você pode até mesmo fazer uma combinação de qualquer um dos 10 de diferentes molhos disponíveis. Para um prato tão simples, há muita coisa para pensar aqui. E enquanto alguns podem considerar a coisa toda um exagero, não há como negar que esse sujeito carnudo faz um lanche ideal tarde da noite depois de uma boa noitada.
No final, a prova está no pudim e está dizendo que a popularidade do sanduíche se espalhou até o norte da França. Lá eles passaram a chamar a mitraillette de "América" ou "a americana", uma referência não muito sutil da semelhança do prato belga com tantos hambúrgueres americanos, cheios de sabor e boa dose de gordura. Até mesmo o popular café com tema belga Petite Abeille, no centro de Nova York, adotou a mitraillette no meio culinário, onde o sanduíche fica alto entre os clássicos, como o moules-frites e o ensopado de carne flamenga.
