Os 10 Melhores Restaurantes Do Novo México
© Samulili / Wikimedia Commons
Antiguidade Restaurante
Perfeito para refeições românticas, o Restaurante Antiquity é um chophouse íntimo e rústico e, com mais de meio século de idade, é um dos restaurantes mais antigos de Albuquerque. Situado a uma curta caminhada do Albequerque histórico Old Town Plaza em um adobe antigo e encantador, Antiquity serve alguns dos melhores bifes, costeletas e frutos do mar da cidade com um menu que apresenta aperitivos de estilo europeu, como sopa de cebola francesa e escargot sauté em manteiga de ervas de alho e servido em tampas de cogumelos, enquanto as entradas incluem lagosta australiana e filé mignon grelhado no carvão. Para uma experiência gastronómica extra especial, peça o chateaubriand de grelhados lentos para dois, que é esculpido à mesa e servido com molho béarnaise, cogumelos salteados e legumes frescos.
Restaurante Antiquity, 112 Romero Street Northwest, Albuquerque, NM, EUA, +1 505 247 3545
Meio-dia | © Richie Diesterheft / Flickr
Restaurante & Saloon High Noon
Ideal para os clientes que gostam de combinar o jantar com a história local, o High Noon Restaurant & Saloon abriu suas portas em 1974, apesar de sua localização, de 230 anos. prédio antigo no coração da Cidade Velha de Albuquerque, tem um legado ainda maior e, segundo rumores, seu próprio fantasma residente. Especializada em filés e caça selvagem com novos sabores mexicanos e do sudoeste, as principais entradas do High Noon incluem a costelinha central de 14 onças com haricot vert e vinho tinto demi-glace e costelas refogadas com molho de pêssego para churrasco, purê de batatas e crocante frito cebolas complementadas por margaritas especiais do restaurante e tequilas premium.
Restaurante & Salão High Noon, Rua San Felipe, 425 Northwest, Albuquerque, NM, EUA, +1 505 765 1455
O Café Artichoke
O Café Artichoke é os esforços criativos do chef executivo Pat Keene e dos chefs de cozinha Casey Bower e Christina Martinez, que trazem um mix de treinamento clássico e ingredientes criativos para o menu americano contemporâneo do restaurante. Localizado no promissor bairro EDO (Downtown) de Albuquerque, o The Artichoke Café combina pratos como halibute curado de sabugueiro, bisteca de porco recheada com manchego Berkshire e peito de frango assado com ervas com pudim de pão de gorgonzola com sommelier e diretor de bebidas Julian H. Os coquetéis artesanais de Martinez e a carta de vinhos premiada do Wine Spectator
The Artichoke Café, 424 Central Avenue Southeast, Albuquerque, NM, EUA, +1 505 243 0200
The Range Café
Muito possivelmente o mais enlouquecido sobre o restaurante casual na área da grande Albuquerque, o The Range Café hoje tem três restaurantes espalhados por toda a região, mas sua localização original na cidade de Bernalillo, inaugurada em 1992, é onde tudo começou. Um espaço divertido e colorido, decorado com obras de artistas locais, recebe os hóspedes e um cardápio repleto de pratos mexicanos feitos à mão oferece pratos assinados, como enchiladas de milho azul desfiado, queijo mac 'n' picante do Novo México com chile verde assado e o favorito dos clientes, bolo de carne com purê de batatas, molho de cogumelos e vegetais sazonais, enquanto o animado lounge do The Range Café serve coquetéis e cervejas e vinhos locais.
The Range Café, 925 Camino Del Pueblo, Bernalillo, NM, EUA, +1 505 867 1700
Geronimo
Localizado na histórica Casa Borrego de Santa Fé, construída em 1756, o Geronimo é, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da cidade. Uma elegante e moderna sala de jantar complementada por elementos tradicionais como vigas de madeira e lareiras kiva abriga um eclético menu sazonal com sabores globais feitos pelo chef executivo e parceiro Eric DiStefano e o chef de cozinha Sllin Cruz. Espere aperitivos tentadores, como guisado de lagosta do Maine, entradas como frango assado temperado e pratos Geronimo como o lombo de alface telicherry com purê de batata, ervilhas, bacon defumado Applewood e molho cremoso de conhaque e cogumelo.
Geronimo, 724 Canyon Road, Santa Fe, Novo México, EUA, +1 505 982 1500
Os de Café Pasqual | © Sarah Nichols / Flickr
Café Pasqual's
Batizado com o santo padroeiro dos cozinheiros espanhóis, o Café Pasqual serve os restaurantes locais de Santa Fé em sua mistura de cozinha mexicana de inspiração mexicana, mexicana, asiática e mediterrânea há 35 anos . Localizado no centro de Santa Fe, o restaurante intimista é decorado com azulejos e murais pintados à mão pelo aclamado artista mexicano Leovigildo Martinez, e os fãs de arte vão adorar explorar a galeria de arte do segundo andar com obras de artistas sediados no Novo México antes de jantar pratos como laranja marroquina e salada de couro frutado, tamales caseiros e vieiras grelhadas com arroz de jasmim, ervilhas e molho yuzu
Café Pasqual, 121 Avenida Don Gaspar, Santa Fé, NM, EUA, +1 505 983 9340
Luminaria
Com sede no luxuoso boutique Inn and Spa de Santa Fé em Loretto, o Luminaria faz jus ao seu sofisticado ambiente com um menu sofisticado de cozinha progressiva de Santa Fé e um espaço elegante digno de um jantar requintado. Uma elegante sala de jantar pintada em chiques tons cinzentos acena para a herança Anasazi da região com recuperadas mesas de madeira de celeiro ayacahuite e obras do artista nativo americano mateo Romero adornando suas paredes, enquanto um pátio encantador com vista para os jardins da pousada é perfeito para o romântico jantar nas noites mais quentes. O chef executivo premiado Marc Quiñones traz suas técnicas sofisticadas e o respeito pelas tradições culinárias locais para pratos como o bife de flanco principal com arroz basmati, feijão preto, pimentão e cebola.
Luminaria, Inn and Spa em Loretto, 211 Old Trilha de Santa Fé, Santa Fé, NM, EUA, +1 505 984 7915
Kumquat Curioso | Cortesia de The Curious Kumquat
O Kumquat Curioso
O Curious Kumquat serve cozinha forrageira modernista e embora muitas vezes se diga que poderia facilmente lidar com salas de jantar em grandes cidades, o restaurante único fica feliz em residir na pequena cidade do sudoeste. da cidade de prata. Inspirado tanto por suas viagens globais quanto pelo respeito pelas históricas dietas de forrageamento de Apaches, o chef Rob prepara pratos de origem local e ingredientes forrageiros, resultando em pratos aventureiros como ancho coelho, pato coreano, couve-flor toupeira e costeleta de cordeiro do mercado local.
O Kumquat Curioso, 111 East College Street, Cidade de Prata, Novo México, EUA, +1 575 534 0337
Cortesia de Savoy de Mesilla
Sabóia de Mesilla
A poucos quilômetros ao norte da fronteira no Novo México segunda maior cidade de Las Cruces, o Savoy de Mesilla - um restaurante popular que serve comida americana contemporânea com influências globais criadas pelo bem-sucedido chef local e restaurador Tatsu Miyazaki - é, sem dúvida, entre os melhores restaurantes da cidade. Em uma sala de jantar chique e elegante, ou no belo pátio do Savoy de Mesilla, os hóspedes podem desfrutar de pratos de aventura como o apimentado e frito aperitivo de cauda de jacaré da Louisiana com molho caseiro e o peito de pato pan-seared Maple Leaf com batata sazonal. legumes frescos variados e uma redução do vinho do porto de cereja
Savoy de Mesilla, 1800 Avenida De Mesilla, Las Cruces, Novo México, EUA, +1 575 527 2869
The Grove Café & Market
Um restaurante animado localizado em O bairro de EDo de Albuquerque e popular entre os jovens da cidade, o The Grove Café & Market foi aberto em 2006 pelo chef executivo Jason Greene e pela parceira de negócios Lauren Greene. Embora o seu menu seja baseado em ingredientes locais, orgânicos e de alta qualidade, o ambiente do The Grove é casual, divertido e acolhedor, um espaço despretensioso no qual os hóspedes podem desfrutar de almoços e almoços gourmet com pratos como fritada de ovo com rúcula e pecorino ou sanduíche de carne de porco assada saudável Berkshire com molho romesco, erva-doce e limão aioli. Certifique-se de visitar o seu mercado pitoresco para estocar mantimentos gourmet e chocolate, livros de receitas e outros presentes bonitos
The Grove Café & Market, 600 Central Avenue, Suite A, Albuquerque, NM, EUA, +1 505 248 9800
