Os 12 Melhores Lugares Para A Alimentação De Grandes Almas Nos Estados Do Sul
Frango frito | O Bully tem sido um elemento fixo em Jackson, Mississippi desde 1982, quando Tyrone Bully e seu pai abriram uma loja de comida da alma para manter os operários locais trabalhando durante o dia. Eles dizem que Jesse Jackson costumava jantar aqui nos dias em que ele estava concorrendo para o presidente, assim como muitos dos artistas que gravaram nas proximidades da Malaco Records. No cardápio estão clássicos de comidas de alma como peixe-gato frito, jarretes de presunto, chitterlings, ossos do pescoço e pés de porco.
Bully's, 3118 Livingston Road, Jackson, MS, EUA +1 601 362 0484
Dooky Chase's
Dooky Chase's é uma instituição de comida soul em Nova Orleans. Entre os grandes nomes que apareceram aqui estão Martin Luther King Jr., Quincy Jones, Ray Charles, Duke Ellington, Count Basie e Nat King Cole, além dos presidentes George W. Bush e Barack Obama. No cardápio de Dooky Chase há gumbo, feijão vermelho e arroz com linguiça quente, costeletas de porco com dois cortes, e torta de pêssego e pudim de praline.
Dooky Chase's, 2301 Orleans Avenue, Nova Orleans, LA, EUA +1 504 821 0600
de Dooky Chase | © Krista / Flickr
Cozinha de Martha Lou
A cozinha de Martha Lou é um marco em Charleston, Carolina do Sul. O exterior cor-de-rosa brilhante dá-lhe uma ideia de que este não é um restaurante comum. Martha Lou Gadsden tem 30 anos de experiência preparando comida soul de qualidade com receitas aprendidas de sua mãe. O cardápio muda diariamente, com uma escolha de carnes e um par de lados - espere lotes de frango frito, costeletas de porco, chitterlings, ensopado de carne e costelas de churrasco, todos com arroz branco, macarrão apoiado, pão de milho e feijão.
Cozinha de Martha Lou, 1068 Morrison Drive, Charleston, SC, EUA +1 843 577 9583
Sra. Wilkes 'Dining Room
No centro de Savannah, Georgia é a Sala de Jantar da Sra. Wilkes, onde você pode obter uma maravilhosa comida soul do sul. Não há nenhum menu na casa da Sra. Wilkes, é um caso de hóspedes sendo levados para a sala de jantar onde pratos são colocados ao lado para eles escolherem e escolherem. Normalmente, há um monte de frango frito, bolo de carne, ensopado de carne e linguiça com ervilhas de olhos pretos, pão de milho, inhame cristalizado e feijão assado. Barack Obama jantou e outros convidados famosos incluíram Gregory Peck e Robert Duvall
Sala de jantar da Sra. Wilkes, 107 W Jones Street, Savannah, GA, EUA +1 912 232 5997
Busy Bee Cafe
Busy Bee Cafe é um dos melhores lugares para o soul food em Atlanta, Geórgia, com avaliações de clientes cinco estrelas. Em 1947, Lucy Jackson montou o café no que hoje é conhecido como Martin Luther King, Jr. Drive.
Busy Bee Café, 810 M.L.K. Jr Drive, Atlanta, GA, EUA +1 404 525 9212
Frango, tomates verdes fritos e legumes | © LWYang / Flickr
Mama Dip's
Mama Dip montou seu restaurante em 1976 em Chapel Hill, Carolina do Norte. No cardápio estão aperitivos de tomates verdes fritos, cachorros hush, picles fritos, depois há gumbo catfish, frango e porco BBQ, frango frito, fiambre, fígados de carne, chitterlings e frango e molho de carne.
Mama Dip's, 408 W Rosemary Street, Chapel Hill, Carolina do Norte, EUA +1 919 942 5837
Soul Food | © Jennifer Woodard Maderazo / Flickr
Este é o
Este é o lugar para onde ir, se você está procurando comida soul em Houston. Servindo comida deliciosa desde 1959, agora está em seu quarto local, tendo que continuar se movendo para acomodar os clientes. Esta é uma empresa familiar e serve clássicos da comida da alma, como o café da manhã com pão crioulo, costeletas de porco, presunto e ovos, e almoços de rabada, almôndegas, jarretes de presunto e ossos de porco.
This Is It, 2712 Blodgett Street, Houston, TX, EUA +1 713 521 2920
Husk
No Husk há uma abordagem contemporânea à comida soul do sul. O premiado chef Sean Brock adota uma abordagem rigorosa e baseada em pesquisas, com tudo que não é do Sul, até o azeite de oliva, enquanto os sabores e ingredientes que foram usados são reunidos novamente. Há um cardápio diário que mostra os melhores produtos do sul, com pratos como ostras assadas e creme de bacon defumado, pele de frango frito e purê de pimenta e envoltório de alface de orelha de porco com pepino marinado com vinagre doce.
Husk, 76 Queen Street , Charleston, SC, EUA +1 843 577 2500
Restaurante Husk | © Pascal's
O Paschal's está no centro de Atlanta desde 1947, quando os irmãos James e Robert Paschal montaram seu restaurante de comida soul. Ele está localizado no Distrito das Artes de Castleberry Hill, repleto de galerias de arte e museus. O restaurante atraiu nomes famosos como Aretha Franklin, Dizzy Gillespie, Martin Luther King, Jr. e Al Gore. No cardápio estão pratos de comida de alma como dedos de bagre cajun, camarão e grãos, costelas de churrasco e o famoso peito de frango frito, perna e asa do Paschal feito à sua receita de marca registrada.
Paschal, 180 Northside Drive SW, Atlanta, GA , EUA +1 404 525 2023
O Alcenia's
Alcenia's em Nashville, Tennessee é gerido por Betty Joyce Chester-Tamayo e nomeado em homenagem à sua mãe, cujas receitas serviram de base ao menu e inspirou o Alcyan's Cookbook. Alcenia é particularmente conhecido pelas sobremesas excelentes. No cardápio estão frango frito, costeletas de porco e peixe-gato, com torta de nozes, torta de limão e torta de limão.
Alcenia, 317 N Main Street, Memphis, TN, EUA +1 901 523 0200
As de Alcenia | © Sean Davis / Flickr
A casa escocesa de Willie Mae
Willie Mae Seaton estabeleceu-se em Nova Orleans em 1957, servindo o que foi classificado como o melhor frango frito da América. Willie Mae's serve um menu de comida soul de seu famoso frango frito, vitela envolta, propostas de frango e frango assado com lados clássicos de queijo mac 'n', batatas fritas, feijão vermelho, muffins de milho e quiabo frito.
Willie Mae's Scotch House, 2401 St Ann Street, Nova Orleans, LA, EUA +1 504 822 9503
Casa Escocesa de Willie Mae | © Gary '/ Fickr
Mel's Soul Food Cafe
O Mel's Soul Food Cafe em Charlottesville, Virgínia, tem um perfil discreto, mas uma grande reputação. No cardápio estão fígados de carne bovina com cebola, presuntos do campo, costeletas de churrasco, sanduíches de frango, sanduíches submarinos e cachorros-quentes de pé, com cheesecake, torta de maçã e torta de merengue de limão.
Mel's Soul Food Café, 719 W Main Street, Charlottesville, VA, EUA +1 434 971 8819
