Os 10 Melhores Bolos Britânicos Tradicionais

Autor: Katie Terry | Ultima Atualização: Janeiro 2024

A cozinha britânica é bem conhecida por seus produtos de panificação, especialmente Deleites doces. A paixão nacional pela panificação remonta à Idade Média. Essas guloseimas costumavam ser um luxo oferecido apenas pelos ricos. Hoje, a panificação se tornou mais popular. Os padeiros podem até mostrar seus melhores assados em programas de televisão como o The Great British Bake Off , um concurso anual de panificação no Reino Unido. Os seguintes são 10 bolos clássicos amados pela nação

Bolo de Cenoura | A forma moderna do bolo de cenoura é considerada um descendente de um pudim de cenoura árabe do século 10. As cenouras foram usadas como alternativas aos adoçantes, que eram raros na idade média. A sobremesa foi chamada de pudim até o século XIX, quando foi encontrada uma receita para o bolo. Durante a Segunda Guerra Mundial, o bolo tornou-se particularmente popular na Grã-Bretanha. A tradição de congelar o bolo com glacê de cream cheese apareceu pela primeira vez na década de 1960.

Scones | © Dave Souza / Wiki Commons

Scone (1513) ^{Um bolinho, servido com creme de leite e geléia de morango, é indispensável para um chá cremoso tradicional. Diz-se que é originalmente parte de um bannock escocês, um tipo de pão rápido e plano. A fonte do nome pode ser um lugar chamado Scone, onde os reis escoceses foram entronados. A palavra "scone" foi usada pela primeira vez em 1513, mas é incerto se ela se referia ao bolinho com chá cremoso de hoje.} Bolo de esponja Victoria | © Gordonplant / Flickr

Esponja Victoria (1615)

Às vezes chamado de sanduíche Victoria, este tipo de pão de ló é normalmente preenchido com chantilly e geléia de framboesa. Nomeado após a rainha Victoria (1819-1901), tornou-se popular durante o chá da tarde no século 1 . O método tradicional de fazer um bolo de esponja remonta a 1615. Não até a década de 1840, a esponja de Victoria tomou sua forma moderna fofa, porque o fermento em pó foi inventado então. Hoje em dia, é famosa por ser uma das receitas favoritas da famosa cozinheira Mary Berry.

Chelsea buns | © Duncan Hull / Flickr

Chelsea Bun (1700s)

No 18

th ^{século, este bolo foi criado na Chelsea Bun House, uma loja de bolos no sofisticado Chelsea de Londres. Até 1839, a loja servia membros reais como o rei George II, que costumava visitá-lo pela manhã. Sua receita é semelhante à de um rolo de canela. Além da canela, às vezes acrescenta casca de limão e especiarias mistas.} Bolo de cerejeira | © Jessica / Wiki Commons

Bolo da Madeira (1700s)

A Madeira é um vinho das ilhas portuguesas e o bolo da Madeira tem o seu nome. Ele tende a ser servido com o vinho, mas hoje também é comido com chá. A receita mais antiga do bolo é do século 18

do século ^{. Em 1845, Eliza Acton escreveu uma receita para ela em seu livro de culinária,} Cozinha Moderna para Famílias Particulares

Shortbread fingers | © Dave Souza / Wiki Commons

Shortbread (1736) ^{O Shortbread é uma variação de biscoitos que se originou na Escócia. A mais antiga receita impressa de biscoito amanteigado foi escrita por uma escocesa, a sra. McLintoc, em 1736. No entanto, pode ter aparecido mais cedo, pois é semelhante a um bolo de frutas, que foi comido no século 1699. Atualmente, o shortbread é um produto exclusivo da Walkers Shortbread e muitas vezes é comprado como lembrança pelos turistas.} Bolo Eccles | © Sean Whitton / Wiki Commons Bolo Eccles (1793) Um bolo eccles é feito de massa recheada com groselha. Foi nomeado após Eccles, uma cidade na Grande Manchester, Inglaterra. Em 1769, uma receita semelhante à do bolo foi encontrada em um livro de receitas da sra. Elizabeth Raffald, que morava em Arley Hall, Cheshire. Foi referido como um "doce patty". Vinte e quatro anos depois, o bolo foi vendido por James Birch em Eccles, a 20 milhas de distância de Arley Hall.

Welsh cakes | © zingyyellow… / Wiki Commons

Bolo de Galês (1800)

Um bolo galês é um tradicional cozido do País de Gales que é cozido em um bakestone. Semelhante a um bolinho, o bolo galês é geralmente servido na hora do chá. Ele tende a ser comido sozinho, em vez de com geléia e creme, porque é adoçado com passas, sultanas ou groselhas e açúcar. Tem sido popular desde o século 19 ^th .

Bolo Battenberg (1884)

Coberto em maçapão, as cores rosa e amarelo e padrão xadrez são características de assinatura de um Battenberg. Acredita-se que ele tenha sido feito para a ocasião do casamento real entre o príncipe Luís de Battenburg e a princesa Vitória em 1884. Ele nem sempre teve um padrão de quatro seções. Em uma receita inicial em 1898, Frederick Vine instruiu padeiros para fazer nove peças. Hoje, sua receita elaborada é usada para desafiar os padeiros do

The Great British Bake Off.

Pudim de caramelo (1970) ^{A sobremesa mais moderna desta lista é o pudim de caramelo. A receita original foi desenvolvida por Francis Coulson no Sharrow Bay, um hotel em Lake District, nos anos 70. Dizem que tem origens canadenses, porque é semelhante a um bolinho americano. Normalmente servido com creme de baunilha ou sorvete, ele continua sendo uma sobremesa popular na Grã-Bretanha.}