Os 10 Melhores Restaurantes Da Fazenda À Mesa Em Nova York
ABC Kitchen | © angela n./FLickr
ABC Cozinha
Os restaurantes do chef Jean-Georges Vongerichten são instituições de Nova York. Bem conhecido por procurar os ingredientes mais frescos e orgânicos, o ABC Kitchen na Union Square é um excelente exemplo disso. Esse ponto forte é sobre sustentabilidade e uso de fornecedores de alimentos locais sempre que possível. A atmosfera aqui é única e você não pode dar errado com qualquer coisa no menu.
ABC Kitchen, 35 East 18 Street, Nova York, NY, EUA, 1 (212) -475-5829
Applewood
Perfeitamente situado à saída da movimentada Seventh Avenue, em Park Slope, Brooklyn e confortavelmente situado ao longo de uma fileira de casas tradicionais, o Applewood é um dos locais favoritos. Os proprietários, David e Laura Shea, vivem no norte de Nova York e entregam os produtos de fazendas auto-sustentáveis em sua região. O restaurante tem uma sensação acolhedora eo menu é variado. Experimente o porco grelhado de New Hampshire ou o risoto de batata doce
Applewood, 501 11th Street Brooklyn, NY, EUA 1 (718) 788-1810
A Fazenda em Adderley
A Fazenda em Adderley foi regado com muita aclamação e admiração quando abriu suas portas em 2006. Este local aconchegante colocou Ditmas Park no mapa da culinária com sua reputação de boa comida e serviço. É também um dos primeiros restaurantes do Brooklyn a abraçar o movimento local e orgânico. O Farm Burger é algo a ser visto eo brunch é fantástico. Essa mesma equipe também é o cérebro e o paladar por trás da melhor concessão de comida de concerto em toda a cidade de Nova York com o Festival de Música Celebrate Brooklyn em Prospect Park.
The Farm on Adderley, 1108 Cortelyou Road, Brooklyn, NY, EUA, 1 (718) -287-3101
Fazenda Flatbush
É difícil imaginar andando por Flatbush, mas houve um tempo em que essas ruas estavam salpicadas de fazendas. O Chef Eric Lind da Flatbush Farm mantém esse espírito vivo através de uma parceria local com a Satur Farms of Long Island. Esta relação especial ajuda a criar pratos sazonais que o manterão voltando para mais. O spaetzle e o aperitivo de bolo de salmão são excepcionais.
Flatbush Farm, 76 St Marks Avenue, Brooklyn, NY, EUA, +1 718-622-3276
The Good Fork
sinto como um bairro normal, mas sim um clube secreto. É preciso ir um pouco fora do caminho para chegar lá. Os afortunados o suficiente para se aventurarem e se encontrarem na Van Brunt Street serão recompensados com o The Good Fork. A Chef Sohui Kim fez um trabalho notável com suas maravilhosas criações de fusão selecionadas a partir de seu background culinário coreano. Ela carrega a tocha da fazenda para a mesa com o tempo que passou trabalhando no Blue Hill, em Manhattan. Os bolinhos de carne de porco e cebolinha estão fora do mundo
The Good Fork, 391 Van Brunt St, Brooklyn, Nova Iorque, EUA, +1 718-643-6636
Peter Bond / Flickr
Gotham Bar e Grill
Se alguma vez existiu um estabelecimento que merecesse o apelido de "um lugar elegante", o Gotham Bar and Grill é aquele lugar. Eles servem nova cozinha americana aqui, e é local e fresco sempre que possível. O Gotham é uma instituição desde que se pode lembrar.
Gotham Bar and Grill, 12 E 12th St, Nova York, NY, EUA, +1 212-620-4020
LIC Market
Sim Há vida culinária fora de Manhattan e do Brooklyn. O mercado LIC no Queens é um destino que vale a pena procurar. O proprietário Alex Shindler faz parcerias com agricultores e fornecedores locais para fornecer um cardápio variado e sazonal. As carnes são humanamente criadas e livres de antibióticos, o café orgânico e os vinhos naturais. Há também uma loja da empresa inicial apenas no caso de você querer trazer algo para casa como uma lembrança de sua visita.
LIC Market, 21-52 44th Dr., Long Island City, NY, EUA, +1 718-361-0013
Os de Roberta | © star5112 / Flickr
Roberta's
É possível que a comida espelhe a atitude e o estilo de um bairro? A resposta é sim. O Roberta's, um produto artesanal da Bed-Sty, tornou-se uma instituição instantânea no momento em que abriu suas portas em 2006. Além da pizza sublime, Chris Parachini e Brandon Hoy criaram um cardápio bastante eclético, que inclui brunch, sanduíches e até uma padaria
Roberta, 261 Moore St, Brooklyn, NY, EUA, +1 718-417-1118
Roman's
Se você alguma vez quisesse entrar em um restaurante e dizer à equipe: 'Surpreenda-me!' então não procure mais do que a de Roman. O Chef Dave Gould impressiona com suas criações improvisadas baseadas apenas no que estava disponível naquele dia nos mercados locais. Roman tem um vago tema italiano se você precisa de uma bússola culinária, mas é melhor entrar e esperar o inesperado.
Roman's, 243 Dekalb Ave, Brooklyn, NY, EUA, +1 718-622- 5300
Union Square Café
Não deveria ser uma surpresa que um restaurante Danny Meyers esteja nesta lista. O Union Square Café foi um dos primeiros estabelecimentos a usar produtos locais. Eles aproveitam ao máximo a proximidade com o mundialmente famoso Union Square Green Market. Você não pode dar errado com qualquer coisa no menu, mas se pressionado, experimente o cordeiro ou o porco Berkshire.
Union Square Café, 21 E 16th St, Nova York, NY, EUA, +1 212-243-4020
