Um Guia Para Comida E Bebida Hogmanay

uísque e embelezado em tartã, Hogmanay, a véspera de ano novo escocês, é uma festa gigante. No verdadeiro estilo escocês, as festividades não seriam completas sem uma grande porção de scran para aquecer o coração. Lave-a com um trago (ou de leite ) e você será mais feliz do que um escocês de kilt. Juntamente com um 'cup of' kindness ', descubra nosso guia para a melhor comida e bebida Hogmanay na Escócia.

Black Bun

Se você tivesse que escolher um prato que encarasse Hogmanay, seria um pão preto. Essencialmente um bolo de frutas guarnecido com um toque escocês, pão preto é composto por passas, groselhas, amêndoas, casca de frutas cítricas, pimenta da Jamaica, gengibre, canela e pimenta preta. A cereja nessa beleza acontece na forma de massa e muita. Naquela época, o pão preto foi consumido na Noite de Reis e, no entanto, hoje em dia, devorar este delicioso bolo está enraizado nos rituais de Hogmanay, com muitos prenúncios presenteando-o também, um presente simbólico trazido para a casa de um ente querido pelos primeiros visitantes. first-footers 'on Hogmanay, trazendo boa sorte para o Ano Novo. Combine com uísque e você estará dançando nas mesas em pouco tempo.

Black Bun | © Philippe Giabbanelli / WikiCommons

Haggis

O fiel prato principal escocês e nacional, o haggis é composto de arrancada de ovelha (coração, fígado e pulmões), uma mistura de aveia, sebo e especiarias. Adicione uma pitada de sal e misture com o caldo para criar um prato surpreendentemente delicioso. Grosseiramente subestimado e amplamente mal compreendido, o haggis é uma opção popular da véspera de Ano Novo e exala uma deliciosa textura de noz, que é complementada com um sabor totalmente saboroso. Um prato adaptável, haggis é perfeito para reuniões informais e extravagantes.

Haggis | © fry_theonly

Neeps e Tatties

O acompanhamento perfeito para haggis, neeps e tatties completam a tradicional refeição de Hogmanay. Servidos amassados ​​até que não possam mais ser esmagados, uma quantidade generosa de manteiga é normalmente adicionada à gloriosa mistura de batatas e nabos, permitindo que tenha uma consistência cremosa e sonhadora. Seja com haggis, sozinho ou com uma torta de filé, essa dupla clássica não estará longe de muitas festas de Hogmanay.

Haggis, Neeps e Tatties | © WikiCommons

Sopa Cock-A-Leekie

Uma dose indutora de endorfina de ouro líquido, sopa de galinha-de-leekie é escocesa até o centro. Adicionando uma quantidade específica de arroz contribui para a maravilhosa textura leve e espessa desta sopa saudável, que também é preenchida para os gunnels com alho-poró e caldo de galinha salpicada. Os tradicionalistas podem adicionar algumas ameixas à receita. Apesar de enchimento, sopa cock-a-leekie é a festa de partida ideal para aqueles que embarcam em um evento Hogmanay old-school

Cock-A-Leekie Soup | © Foodista / Flickr

Steak Pie

Uma delícia de um fazendeiro e comedor de carne, a torta de carne parece ser uma refeição obrigatória para muitos lares em toda a Escócia, especialmente em Hogmanay. Exibido em abundância em todos os açougueiros locais, há definitivamente uma forte demanda por este prazer saudável durante a temporada de férias. Mais uma vez, é a opção perfeita para alimentar grandes quantidades de gente ansiosa para festejar a noite toda. Quanto melhor o açougueiro, melhor a torta, com crostas de massa folhada e pedaços de bife na boca.

Steak Pie | © WikiCommons

Shortbread

Insanamente amanteigado e polvilhado com um toque de açúcar, shortbread adorna todas as cozinhas escocesas, lojas, restaurante e intestinos entre o Natal e o Ano Novo. Mais uma vez, este biscoito amanteigado, exibido em uma infinidade de formas, aparece em abundância com as inúmeras ofertas e ofertas nos supermercados. Popular por um petisco pós-refeição para se juntar a um café ou uísque, o shortbread também é um item de primeiro pé com segurança contra falhas.

Shortbread | © Tipsy Laird

Tipsy Laird

O tipsy laird é uma ninharia com um toque escocês (o talento são quantidades impressionantes de uísque ou Drambuie)! Um pouco mais suave do que a sua insignificância média, o laureado bêbado está repleto de bebida, uma porção deliciosa de creme, muitas frutas frescas e camadas de chantilly fofo. Garantido para acender um fogo dentro, uma mordida desta sobremesa decadente resulta em diversão sem fim.

Laird Tipsy | © Connie Ma / Flickr

Whisky

Como todas as ocasiões escocesas ou qualquer dia comum, as festividades de Hogmanay são inundadas com quantidades insondáveis ​​de uísque ou uisge beatha 'água da vida'. Barris do material são consumidos em abundância. Afinal, o que é uma festa sem um dracma? A bebida perfeita para contemplar o ano passado e abraçar o novo, é melhor apreciado com uma simples gota de água. Nem mais nem menos. Entre aqueles que estão em um estupor induzido por uísque estão outros colhendo os benefícios de outras ótimas como os inúmeros escocêses.

Uísque | © Cortesia do Castelo de Fonab

Cranachan

Simples, mas fumegante, cranachan, uma sobremesa tradicional escocesa é o calcanhar de Aquiles de um guloso. Esta delícia é formada através de uma perfeita união de chantilly, aveia torrada e encharcada de um dia para o outro, mel, framboesas e, claro, a dose obrigatória de uísque! Embora normalmente servidos em um copo de sobremesa alto, aqueles com uma afinidade pela tradição trarão toda a parafernália necessária para que os convidados montem os seus próprios como quiserem.

Cranachan | © Brooke Raymond / Flickr