O Que Você Precisa Saber Sobre O Testy Fest, Festival De Testículos Em Montana

Não tenho certeza do que é uma "Ostra das Montanhas Rochosas", você pode pensar que um festival dedicado a consumi-los soa divertido - talvez você pudesse emparelhar um pouco de rosé com suas ostras, de acordo com sua rotina habitual de brunch de domingo? Após uma inspeção mais minuciosa, no entanto, você aprenderá que uma "Ostra da Montanha Rochosa" não é outra coisa senão um testículo de touro, e você pode se tornar um pouco menos interessado em testar sua coragem.

Mas milhares de fãs de não se intimidam e descem sobre Rock Creek Lodge em Clinton, Montana, todo mês de agosto para celebrar e provar a delicadeza incomum. O Festy Testy começou em 1982, quando os organizadores decidiram arrecadar dinheiro para organizações locais e regionais, celebrando um elemento único de sua herança culinária: o Rocky Mountain Oyster, também conhecido como testículo de touro. Ela tem acontecido todos os anos desde então.

As pessoas vêm ao festival em massa de todo o país, com motocicletas e tendas de RV ao redor da pousada. De fato, muitas pessoas acampam nas proximidades durante todo o festival, e uma multidão animada se aglomera nas instalações o tempo todo.

O principal evento do festival de cinco dias é o concurso competitivo, onde os verdadeiros aficionados do prato competem para ver quem pode comer a maior parte da tarifa homônima do festival. (Em 2015, o proprietário do hotel e chefe do festival, Matt Powers, venceu, derrubando dois pratos em menos de quatro minutos.) E mesmo sem a pressão competitiva, os participantes do festival não têm problema em arrumar o prato de assinatura; o cozinheiro do evento estima que os visitantes consumam 600 a 700 libras por festival.

Testículos de touro frito | © jan go / Flickr

Embora “olhos fechados” seja provavelmente o modo de consumo preferido por muitos freqüentadores de festivais, existem inúmeras maneiras de apreciar o prato homônimo do festival. Frito, kebab-ed, misturado com pedaços de pimenta vermelha e cogumelos, estilo teriyaki, coberto com molho de búfalo - acontece que o ingrediente básico é surpreendentemente versátil.

Tonya Hill, a chef do festival em seu 25º aniversário, NPR disse na época que a melhor maneira de comer as “ostras” é mergulhada em molho de coquetel ou rancho, os quais os organizadores do festival certificam-se de ter bastante à mão. “Tem gosto de qualquer coisa que você mergulhe,” ela disse.

Mergulhando os molhos de lado, Powers, pelo menos, é rápido em enaltecer os benefícios para a saúde da variedade local de ostras. "Eles fazem um bom corpo", ele disse. “Uma grande fonte de proteína, ômega 6 e ácidos graxos.”

As pessoas se vestem para impressionar. Enquanto muitos participantes vêm vestidos com grampos de jeans, abotoas e botas de caubói regionais e unissex, muitos outros também escolhem vestir roupas de início de conversa.

Frequentador do festival no Testy Fest 2015 | Cortesia de Patrick Warner

Além das ofertas culinárias, o festival apresenta música ao vivo, dança e um bar completo.

Os lucros do evento vão para organizações regionais como Farm Rescue, Montana FFA, Montana 4- H, as Olimpíadas Especiais de Montana, e instituições de caridade adequadas ao câncer testicular.
E, a julgar pelos milhares que se aglomeram a Clinton todo mês de agosto, aceitando e superando essa barreira psicológica de que esse brunch pode ser um pouco diferente da norma, não há nada mantenha um bom gourmand longe.

O Festival de Testículos acontecerá no Rock Creek Lodge em Clinton, Montana, de 2 a 6 de agosto de 2017.