Os Melhores Restaurantes De Portas Fechadas Em Buenos Aires
@breadandbutterba
Bread + butter é uma loja exclusiva do Instagram - restaurante ao ar livre sem localização fixa Eles oferecem jantares privados em espaços diferentes (leia-se: não convencionais) todas as segundas à noite. Reservas e preços são fornecidos somente através de mensagem privada no Instagram, então comece a segui-los agora
La Pasionaria
La Pasionaria é uma loja de antiguidades e um novo restaurante de portas fechadas abrigado em um antigo armazém de trem em Palermo. Dirigido por um antigo colecionador de antiguidades argentino (e renascentista), Pancho Salomón, o La Pasionaria está cheio de itens incomuns que ele colecionou ao longo das décadas de países de todo o mundo, principalmente por meio de imigrantes que se estabeleceram na Argentina. Em termos de ambiente, o lugar oferece uma bela mescla de passado e presente.
La Pasionaria | Cortesia de © Lisa Besserman
Os jantares, que são preparados pelo filho gastronomicamente talentoso de Salomón, são geralmente um evento duas vezes por semana, às vezes mais (embora às sextas e sábados são geralmente um dado) - muitas vezes há música ao vivo também. "Criamos o que gostaríamos de ter se fôssemos comer em algum lugar", disse Salomón ao Culture Trip, descrevendo a experiência gastronômica de La Pasionaria como um evento multissensorial, o que é verdade - queimaduras de incenso, um filme de Charlie Chaplin parede de tijolos, música toca, enquanto cada cadeira de jantar antiga em uma das meia dúzia de mesas vintage vem de um período de tempo diferente e é estofada em um tecido tátil diferente. Depois, há a comida, que vem como um menu de quatro pratos que muda de acordo com a estação. Para reservar, ligue diretamente para o número (+54 15 5913 6519) ou entre em contato através do site da empresa
Casa Saltshaker
Fundada em 2005, a Casa Saltshaker é uma das mais antigas puerta-cerrada da cidade. A idéia do nativo e chefe de cozinha de Michigan, Dan Perlman, a experiência íntima da mesa compartilhada facilita novas amizades, tanto quanto uma refeição estelar de cinco pratos. “Toda a experiência social é uma grande parte do que oferecemos, e é por isso que ficamos com a mesa comunitária”, disse Perlman ao Culture Trip. Falando nisso, a mesa de dez pessoas do restaurante Recoleta enche-se rapidamente, por isso reserve cedo através do seu website (endereço exacto revelado mediante reserva) coelho de Perlman salsicha recheada com salsicha | Cortesia da Casa Saltshaker
De acordo com Perlman, apenas três ou quatro dos 40 restaurantes de portas fechadas da cidade preservaram a idéia de uma mesa comunitária, então a Casa Saltshaker oferece uma experiência única em uma cidade onde restaurantes de portas fechadas tornaram-se mais mainstream. A comida é sul-americana de influência mediterrânea, muitas vezes com ingredientes do Chile, Peru e Bolívia. Perlman também faz seu próprio pão, queijo e até salsicha. Ele oferece aulas de culinária e acaba de publicar um livro de receitas chamado
Eat Salt . Chocolate de Perlman, Paris-Brest | Cortesia de Casa Saltshaker
Um ex-sommelier, Perlman seleciona os vinhos combinados com cada prato com cuidado. Em suma, Casa Saltshaker oferece aos comensais uma experiência culinária requintada, a grande probabilidade de fazer novos amigos - e até mesmo um coquetel de boas-vindas para começar.
Paladar
Paladar é um restaurante fechado em Villa Crespo que oferece jantar todos os dias Sexta e Sábado à noite para grupos de 10 a 18 pessoas. Os comensais escolhem um dos três temas específicos da Argentina: 'Terroir and Flavors', 'Aprendendo sobre a erva-mate' ou 'Tango and Asado'. Cada experiência gastronômica oferece algum elemento de imersão cultural - por exemplo, uma aula de tango - e é cortesia de uma equipe multilíngue dedicada (com sete idiomas, não menos).
Paladar oferece um menu fixo que muda mensalmente (e pode ser visto aqui), bem como oficinas culinárias e aulas de culinária. Reserve através de seu site ou ligue para +54 11 15 5797 7267 para receber o endereço
Jueves A La Mesa
O Jueves A La Mesa é um restaurante vegetariano de portas fechadas em San Telmo que oferece um cardápio rotativo refeições inspiradas em cozinhas de todo o mundo. Agora em seu sétimo ano, os 14 lugares do restaurante se esgotam rapidamente para a refeição compartilhada de quinta-feira com quatro pratos, por isso reserve com antecedência.
Feijão refinado, banana e salada do menu latino em Jueves A La Mesa | Cortesia de Jueves A fundadora Meghan Lewis, que também é dona da Buena Onda Yoga em Buenos Aires, disse à Culture Trip que começou seu empreendimento como “estudantes de ioga estavam sempre perguntando onde obter comida vegetariana saborosa e nutritiva e eu já estava fazendo muitos jantares. As pessoas diziam coisas sobre a comida não ser boa aqui e eu sabia que a produção disponível é incrível, só precisava de um pouco de imaginação e amor ”. Falando em amor, a sobremesa caseira de chocolate que acompanha o jantar está cheia. (Nota: O Jueves A La Mesa estará fechado de junho de 2017 a outubro de 2017.)
O Trientasillas
Trientasillas é um restaurante fechado que oferece um menu rotativo criado pelo chef Ezequiel Gallardo. O menu, que é emparelhado com vinho, envolve pratos ricos, como salmão
mi-cuit
e canelone de cordeiro recheados. Trientasillas | Cortesia de Trientasillas A Trientasillas também vende produtos caseiros como compotas e chutneys. As reservas para jantares podem ser feitas através do formulário on-line
Casa Felix
A Casa Felix é um restaurante de portas fechadas no Colegiales, em Buenos Aires, que faz parte de um projeto internacional de alimentos chamado 'Colectivo Felix'. experimentação culinária e o movimento da fazenda à mesa. Enquanto a iniciativa eco-gastronômica em si é obra do chef argentino Diego Felix e da fotojornalista americana Sandra Ritten, a Casa Felix é comandada pelo chef Álvaro Zapata, que oferece um cardápio sazonal de seis pratos para incentivar o público a brincar um pouco mais com seus paladares. Além de refeições no local, a Casa Felix oferece uma excursão comestível de Buenos Aires acompanhada de aulas de culinária. Sua localização revelada mediante reserva por telefone (+54 911 4147 8100) ou por e-mail ([email protected]).
