Os 10 Melhores Bares Em New Town, Edimburgo
Cidade Nova à noite | © byronv2 / Flickr
Bramble
Algo de segredo local por muitos anos, Bramble tornou-se um dos pontos mais brilhantes da vida noturna da capital. Os clientes precisarão de um mapa ou GPS para localizá-lo, no entanto, dada a sua localização por um íngreme conjunto de escadas em uma elegante adega subterrânea da Queen Street, com apenas uma pequena placa de latão para indicar sua presença. Uma vez lá dentro, o interior mostra-se igualmente despretensioso, mas convidativo. Paredes de pedra nua, móveis antigos e pequenos buracos são pouco iluminados por iluminação suave e velas piscando.A impressão de um speakeasy é habilmente complementada pelo espírito de gestão da arte na tomada de suas bebidas, alcançando um equilíbrio entre servir clássicos retrô e novas invenções fabulosas. As especialidades da casa incluem o Campbeltown (uísque de malte, Cherry Heering e chartreuse verde) e o Mint Choc Flip, mas você pode escolher um barman e montar um coquetel de acordo com suas preferências. Bramble é sonorizado por soul lento e R'n'B slow jams e às sextas e sábados, pode-se tocar nas primeiras horas com os DJs do estabelecimento.
16A Queen St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44 131 226 6343
Panda & Sons | © Lauri Heikkinen / Flickr
Panda e Filhos
Para um bar ainda mais discreto na Cidade Nova de Edimburgo, a Panda and Sons vale bem a pena visitar enquanto explora a cidade. Inaugurado em 2013, Panda and Sons, em um charmoso regresso a um senso de mistério old-school e descobrindo tesouros escondidos, é enganosamente disfarçado por uma fachada de barbearia vintage, repleto de antiquado cadeira de sopro no foyer de entrada e um falso porta de estante ... Uma vez que você cruzou o limiar, um coquetel sempre agitado aguarda, supervisionado pelo premiado barman Iain McPherson. A lista de bebidas é dividida em capítulos e, portanto, parece expansiva o suficiente para parecer que a bebida está sempre fluindo. O nível de invenção varia de reviravoltas na casa em padrões antigos, como o Red Panda assumir um Bloody Mary (gin Tanqueray, suco de tomate, folhas de limão Kaffir, pepino, suco de limão, molho Worcester, Tabasco e um float Guinness) para o Liquid Brunch de Ketel Uma vodka, chá de camomila, xarope de erva-doce, vinho de gengibre e vinho de aperitivo de genciana lure. Mop up as bebidas copiosas com algumas mordidas leves do menu de lanches compartilhando na oferta que apresenta tábuas de queijo e carne, arranhões de carne de porco e pipoca de cortesia.
79 Queen St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44 131 220 0443
O morcego pendurado | © Yelp Inc./Flickr
O Morcego Suspensivo
Desde 2012, The Hanging Bat tem saciado a sede das cervejarias artesanais de Edimburgo com sua abundância de cervejas seriamente rica. Seis torneiras de barril, 14 linhas de barril e 120 linhas de esboço estão disponíveis para leitura em qualquer dia da semana. A busca do Hanging Bat de cervejas de qualidade pode torná-lo uma espécie de local único na cena do bar de Edimburgo. A falta de uma lista de coquetéis ou copos de cerveja (cerveja em escunas, dois terços de cerveja, ou um terço de copos se você estiver experimentando algo insanamente alto em álcool) não será para todos os gostos do apostador, no entanto , tudo o que quebra a homogeneidade dos pubs do homem de trabalho manchado de fumaça entupindo o centro da cidade está bem por nós. Além disso, o The Hanging Bat se destaca como um dos mais experimentais e éticos pontos de encontro nesta lista, com o fornecimento de produtos locais de empresas independentes do Reino Unido, e a expansão em cervejarias próprias em sua cervejaria-piloto local. A decoração do bar é rústica com madeira exposta e sofás de couro vermelho, e para complementar sua cerveja, eles têm comida estilo churrasco (carne de porco, cachorros-quentes, hambúrgueres de carne) cozidos em seu próprio fumante e cachorro e servido em papelão marrom. caixas de estilo alimentar.
133 Lothian Rd, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44131 229 0759
Bon Vivant | © Yelp Inc./Flickr
O Bon Vivant
Sofisticado, mas acessível, o Bon Vivant é um dos verdadeiros prazeres da Cidade Nova. A intenção de Stuart McCluskey ao abrir em 2008 era "criar um ambiente que fosse similar àqueles encontrados no continente, onde o jantar e a bebida são freqüentemente informais e casuais, mas de um padrão muito alto". Para o efeito, o Bon Vivant apresenta uma lista de cocktails em constante mudança (incluindo destaques como A Woman of Paris - Noilly Prat Seco Vermouth, Kirsch, Kümmel, Homemade Grenadine - e Death Lend A Hand - em QuinQuin Peach Aperitif, Orange Colombo Aperitif, Peychaud's Bitters, Champagne), uma lista de champanhe variada e acessível e um pórtico repleto de espíritos raros e clássicos. Além disso, The Bon Vivant se destaca na cena do bar de Edimburgo em virtude de sua abordagem única à sua lista de vinhos. Todos os 44 vinhos são oferecidos pelo vidro de 175ml, garrafa de 500ml ou pela garrafa. Degustações cegas também são realizadas com os clientes, promovendo pequenos vinhos boutique e variedades inéditas. Em termos de comida, o cardápio muda diariamente, mas sempre inclui mini-placas de estilo tapas em porções de tamanho inicial, como uma bochecha de carne e beignet morcilla ou um chouriço e banana frita com creme azedo caseiro.
55 Thistle St, Edimburgo, Escócia , Reino Unido, +44 131 225 3275
Spit / Fire
Situado na esquina de duas ruas residenciais de New Town, Spit / Fire's Fire Bar é um speakeasy abaixo do solo, decididamente mais visível do que seu andar de cima, no nível da rua contrapartida Spit Bar. Os clientes só podem acessar esse covil a partir do final da tarde caminhando pelo restaurante abaixo do porão, no térreo, nos banheiros e por uma porta no final de um corredor sinuoso. Uma vez lá embaixo, você vai rapidamente ser conquistado pelo labirinto de tijolos à sua espera com seus óculos de tiro virados para luminárias, e se a decoração não é suficiente para impressionar, a armada de bebidas certamente o fará. Com curadoria da equipe do The Hanging Bat, você encontrará 50 uísques diferentes (com ênfase em bourbons e centeio americanos), 15 gins, 40 lagers artesanais (variando de Beavertown de Londres à cervejaria americana Firestone Walker), 12 linhas de rascunho de a melhor cerveja disponível no Reino Unido, e várias cervejas artesanais especiais de lousa. Mais uma vez, como acontece com o The Hanging Bat, a cerveja vem em 2/3 copos, porque o IPA não é tão fresco quando você leva 30 minutos para beber. A ênfase é resolutamente nas cervejas a serem degustadas, e não apenas a engolir. Complementando tudo isso está a variedade americana de lanches, como frango com molho de carne e batatas fritas, asas de búfalo em molho picante, pipoca de frango e (talvez um para os fregueses mais bêbados) um cachorro-quente em conserva. 26B Dublin St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44 131 556 5967
The Cumberland Bar | © jambox998 / Flickr
Bar Cumberland
Famoso pelo autor local e pela série de livros 44 Scotland Street, de Alexander McCall Smith, o Bar Cumberland é um pub popular localizado na tranquila rua Cumberland Street e é um autêntico, porém refinado. Boozer escocês. O assado de domingo é uma grande atração, mas é certamente a perspectiva de um litro de JAI IPA ou César Augusto bebeu fora no jardim da cerveja com sombra que garante visitas de retorno a-abundância. Reserve com antecedência para uma das mesas externas mais procuradas.
1-3 Cumberland St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44131 558 3134
The Jam House
Além do grande pórtico da antiga casa de transmissão da BBC na Queen Street fica The Jam House. Esta excelente localização central abriga uma clientela marcadamente mais velha dentro de seus espaços amplos, mas o entretenimento ao vivo é intemporal. Jazz, blues, soul, swing, indie, latin e R'n'B estão devidamente representados, enquanto artistas como Ben E King, Jimmy James e os Vagabonds, e a banda de covers regular The Jammy Devils, serão muitas vezes a trilha sonora de sua dança. . Os hóspedes podem jantar na varanda do primeiro andar com vista para o palco principal, relaxar nos sofás de couro no bar da capela, ou pular tudo e ir direto para a pista de dança. Certifique-se de que você está bem vestida e adequada, já que o Jam House impõe um código de vestimenta 'casual descontraído'.
5 Queen St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44 131 220 2321
The Oxford Bar | © Matito / Flickr
O Bar Oxford
O favorito do romancista de Rebus, Ian Rankin, The Oxford Bar tem muitos encantos para os clientes que não querem perturbar o escritor no trabalho. A cerveja vem em litros e, muitas vezes, um dram atrevido no lado também. A vasta gama de bebidas espirituosas e vinhos vintage certamente irá seduzir até mesmo o bebedor mais exigente. Evite a seção de armadilhas para turistas do Paddock do Visitante, onde o pessoal da primeira fila inevitavelmente se aglomera e se você quiser encher seu estômago, entrar em alguma rivalidade com a Boat Race e seguir alguns quarteirões até o Cambridge Bar para uma mudança diária. menu de cervejas artesanais com especialidades e os melhores hambúrgueres da capital
8 Young Street, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44131 539 7119
Kay's Bar | alljengi / Flickr
O Bar Kay's
A própria definição de um pub pequenino aconchegante, o Kay's Bar na Jamaica Street, é uma especialidade local com apelo de massa. Aninhada entre os cortiços da Cidade Nova, decididamente de aparência atraente, esta antiga estalagem oferece cinquenta uísques de malte e sete cervejas. Você não ouvirá nenhuma música sendo tocada através de alto-falantes para abafar a conversa, nem esquentar a TV diurna tocando em um loop. Em vez disso, os clientes são mais propensos a encontrar um dracma na sala da biblioteca ou jogar Scrabble na frente do fogo de carvão. O sentido da história aqui também é palpável. Até a década de 1970, quando Kay tornou-se um pub, John Kay e seus filhos estavam lidando com vinhos e bebidas alcoólicas por 150 anos. Os habitantes locais da cidade vinham aqui para encher os jarros com uísque, gim, conhaque, clarete e vinhos de todo o mundo, e você ainda pode ver os tubos na sala dos funcionários do bar, onde os donos da loja bombeariam a bebida diretamente para dentro os frascos de espera dos clientes.
39 Jamaica St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44 131 225 1858
Broughton Place, New Town | © byronv2 / Flickr
O barril e barril
Às vezes, você só quer se embebedar em um velho local e tomar uma cerveja enquanto o esporte está ligado. O barril e o barril sobem para essa ocasião com considerável desenvoltura. De sua casa no sopé da Broughton Street, você pode encontrar uma impressionante seleção de cervejas britânicas para satisfazer o curioso fã de cervejas artesanais, incluindo a cervejaria Orkney's Highland Brewing e a Dark Star de West Sussex, mas também a experiente equipe de bar que se envolverá mais obtuso de conversas. São oferecidas refeições básicas de bar, para que ninguém vá sem a torta de carne no intervalo de meia hora assistindo ao futebol de sábado e ao rúgbi.
115 Broughton St, Edimburgo, Escócia, Reino Unido, +44131 556 3132
