Onde Encontrar Os Melhores Alfajores Da Argentina
O que é um alfajor?
Vendido pelo equivalente a um dólar em quiosques de rua, alfajores cortou todas as classes socioeconômicas na Argentina. Você verá pessoas desdobrando-as no metrô, apreciando-as com café em cafés chiques e comendo versões glorificadas delas em restaurantes argentinos sofisticados. O motivo de sua popularidade generalizada? Eles são deliciosos. Além disso, eles são nostálgicos. Os argentinos amam a nostalgia (apenas ouça o tango).
O icônico biscoito argentino, o alfajor | © Kim Love / Flickr
Leve-o ao Facundo Calabró do alfajor do blog “El alfajor perdido”, que contou ao Culture Trip em espanhol: “O alfajor
é o mais argentino que existe. Mas é mais do que isso - na verdade, chamá-lo de tratamento não faz justiça. Alfajores representam muito mais: eles nos levam de volta no tempo; nossa infância foi marcada pelo cheiro do alfajor que comemos naqueles tempos. Isto é, por um lado, eles estão ligados à nossa identidade e, ao mesmo tempo, a partir de 1850, seu desenvolvimento acelerou rapidamente. Em quiosques [hoje], podemos obter cerca de 40 tipos diferentes de alfajores . ” Na Argentina, a estrela tradicional do alfajor
é dulce de leche, um creme de caramelo à base de leite consumido em casa em todo o país. O spread é ensanduichado entre duas bolachas de bolacha friáveis, às vezes feitas de amido de milho (os alfajores são chamados maizena ), e tradicionalmente polvilhadas com açúcar em pó ou cobertas com chocolate. Provavelmente originários do Oriente Médio, alfajores podem ser encontrados em toda a América do Sul . Na Argentina, eles são um lanche regular no meio da manhã ou da tarde, testemunho do grande amor do país por doces Onde posso encontrá-los em Buenos Aires? As marcas mais populares de
alfajores
são Havanna, Cachafaz, Guaymallen e Capitan del Espacio. Este último assumiu algum tipo de posição mítica; a marca é idolatrada por alguns argentinos, enquanto outros a consideram completamente romântica pelo que é. De qualquer forma, o fato de terem um culto de seguidores os faz valer a pena tentar, se você puder colocar as mãos neles (experimente o quiosque de Arenales, na Recoleta, entre Ayacucho e Riobamba). Alfajores de Guolis | © Victoria Carman / Cortesia de Guolis A Guolis é outra marca altamente popular - compre no The Coffee Store (verifique o site em busca de locais, pois há muitos em toda a cidade). Se você está procurando algo mais caseiro, fique de olho nos
alfajores
de El Aljibe, que são feitos com ingredientes naturais e vendidos em lojas especializadas em Buenos Aires ou diretamente de sua loja em Lújan, subúrbio nos arredores de Buenos Aires Onde posso encontrá-los fora de Buenos Aires? Além da capital,
alfajores
pode ser encontrado em uma variedade de sabores e estilos dependendo de qual parte do país em que você está. Na verdade, você poderia legitimamente percorrer o país com alfajores como seu guia. Aqui está um pequeno itinerário: Alfajores Armandine dozouville perto de Santa Clara del Mar, na província de Buenos Aires, é um pequeno produtor que faz cada um dos seus 24 tipos diferentes de alfajores
à mão, usando apenas todos os -ingredientes naturais. Divino La Olla de Cobre, em San Antonio de Areco: As pessoas deliraram com os alfajores
feitos por este chocolateiro localizado na província de Buenos Aires. Alfajores | © Edgar Zuniga Jr. / Flickr El Nazareno é uma lenda entre
alfajor
entusiastas. Além do tradicional dulce de leche , o chocolateiro Cordobese também oferece alfajores de marmelo e morango . Também recomendados em Córdoba são os alfajores da Estancia El Rosario. A loja Entre Dos alfajor em Mendoza | Cortesia de Entre Dos Entre Dos em Mendoza faz um chocolate embebido em rum
alfajor
recheado com doce de leite e coberto com chocolate amargo e amendoim, entre outras opções de dar água na boca. Memorável na província de Chubut oferece variedades realmente incomuns com flores e sabores locais, como rosa mosqueta-
e alfajores com sabor de mirtilo . Definitivamente, vale a pena procurar. Onde quer que você encontre seu alfajor
, lembre-se de aproveitar - se você for parecido com os argentinos, cada experiência sucessiva o levará de volta àquela inicial. momento. Então feche os olhos, dê uma mordida e saboreie.
