9 Letónia Foods Você Deve Tentar Comer Como Um Local

Para entender melhor a cultura e as tradições da Letônia, você deve conhecer a culinária com todos os pratos exclusivos, incluindo o kvass, aqueles com cogumelos e pão de centeio escuro. No início, alguns dos pratos podem parecer estranhos, mas se você estiver aberto a uma jornada gastronômica inesquecível na Letônia, você vai querer levar toda a comida de volta para sua casa

Pão de centeio

Pão de centeio é extremamente popular na Letónia e existem muitos tipos diferentes, incluindo pão de centeio escuro ou doce. Os letões adoram acompanhar quase todos os pratos com pão de centeio. Também é comum comer com manteiga e queijo ou presunto no café da manhã.

Fatias de pão de centeio | © Marco Verch / Flickr

Sopa de beterraba

A sopa de beterraba é um prato letão único, que também é muito popular na Lituânia. A princípio, pode parecer um pouco estranho, porque sejamos honestos; Ninguém espera que uma sopa seja roxa. No entanto, as coisas podem ficar ainda mais loucas quando você experimenta a sopa fria de beterraba, preparada com kefir, beterraba, pepino, ovos e ervas.

Sopa de beterraba | © greatlettuce / Flickr

Speck

Speck é um tipo de bacon defumado feito de barriga de porco. É uma comida extremamente gordurosa e tornou-se popular na Letónia, há muitos séculos, quando os aldeões tiveram de consumir muita energia para poderem trabalhar arduamente nos campos. Um dos pratos mais tradicionais feitos com grão é pelēkie zirņi ar speķi. É um prato simples feito de diferentes tipos de ervilhas, misturado com cebola frita e salpicadura.

Speck | Sopa de pão

Se a sopa fria de beterraba não é estranha o suficiente para você, você deve experimentar a sopa de pão, que é considerada uma sobremesa na Letônia. Esta sopa é feita de pão de centeio misturado com açúcar, frutas secas e chantilly. A maioria dos letões adoram o sabor desta sopa, uma vez que os lembra da infância e traz de volta boas recordações

Kvass

Kvass é uma bebida única, popular apenas na Europa Oriental, feita com pão de centeio. Kvass não é considerado uma bebida alcoólica, mas contém até 1,2% de álcool. O kvass caseiro tem sabor semelhante ao da cerveja, mas é muito mais doce.

Kvass | © Konstantin Ryabitsev / Flickr

Cogumelos

Os cogumelos são uma grande parte da culinária letã e durante o outono, as pessoas correm para as florestas para colher cogumelos frescos para o próximo ano. Há uma abundância de pratos tradicionais letões feitos de cogumelos, mas o mais delicioso deve ser boletos fritos com sal, pão de centeio e manteiga com sabor de ervas.

Colheita de cogumelos | © Inga Vitola / Flickr

Peixe fumado

A Letónia tem muito acesso ao Mar Báltico, por isso não é uma grande surpresa que o peixe consuma uma grande parte da cozinha letã. Os peixes mais tradicionais são provavelmente bacalhau, lúcio e enguia, mas há muito mais. Liepajas menciņš é um prato de assinatura de Liepaja, que é feito de bacalhau defumado, batatas e cebolas. Você deve definitivamente tentar entender completamente a magia da comida letã.

Peixe defumado | © Liga Eglite / Flickr

Panquecas de batata

As batatas, em geral, são extremamente importantes para a culinária letã, pois é uma das hortaliças que podem facilmente crescer nos campos locais. Embora a maioria das pessoas mal pudesse imaginar panquecas feitas de batatas, os letões não podiam imaginar suas vidas sem esse prato. Você deve tentar panquecas de batata em um dos restaurantes locais, mas certifique-se de que ele vem com creme azedo e molho speck.

Panquecas de batata | © Olga / Олька / Flickr

Dill

Há algo sobre o endro nos estados bálticos que o torna a erva mais popular e dominante de todas. Você provavelmente encontrará um pouco de endro em cada prato da culinária da Letônia, incluindo peixe defumado, panquecas de batata ou cogumelos fritos.