12 Sobremesas Turcas Que Você Precisa Tentar Baklava

A Turquia pode ser sinônimo de baklava, no entanto, a rica culinária do país tem muitas sobremesas mais incríveis, com origens em todas as suas várias regiões. De sobremesas lácteas a aperitivos fritos e extremamente doces, aqui estão algumas sobremesas excelentes que você definitivamente precisa experimentar.

Tavuk Göğsü

Este pudim grosso tem fatias muito finas de peito de frango e é frequentemente servido com sorvete de maraş e canela. Se o frango não é sua coisa, você pode tentar kazandibi , que é o mesmo pudim grosso, exceto com um top caramelo queimado.

Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr

Şekerpare

Ridiculamente doces, esses bolinhos são feitos com uma massa à base de amêndoas e depois embebidos em xarope de açúcar quente. No momento em que eles estão frios, Şekerpare é um pouco duro e quebradiço, mas derrete na boca para revelar o xarope doce.

Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons

Muhallebi

Outra das sobremesas lácteas mais populares da Turquia, o muhallebi é um pudim feito com mastique e muitas vezes coberto com pistácios ralados. Claro, você sempre pode pedir uma colher de sorvete maraş também. Helva é uma sobremesa favorita em todo o Oriente Médio e uma de nossas versões favoritas é a helva assada que você pode obter em muitos Restaurantes de peixe da Turquia. Feita a partir de farinha de sêmola, a helva derrete perfeitamente quando cozida.

Helva | © Shoshanah / Flickr

Künefe

Uma especialidade da região de Antakya, künefe é composta por duas camadas de trituração

kadayıf

(massa picada) com uma espessa camada de queijo derretido entre elas e embebida em açúcar xarope. O queijo derretido e o xarope doce combinam perfeitamente, enquanto o crocante do kadayıf (sempre coberto com pistache ralado) é divino. Künefe | © Başak / Flickr Pişmaniye

A coisa mais próxima que você pode conseguir do algodão doce na Turquia, o pişmaniye é feito misturando a farinha torrada na manteiga, que é então puxada em finos fios. Em algumas regiões, você pode obter pişmaniye coberto de chocolate ao leite, que é extremamente doce e glorioso

Ayva Tatlısı

Um favorito de inverno, ayva tatlısı é feito fervendo marmelo com cravo e xarope doce e depois enchendo-os com

kaymak

(creme de leite) e nozes. A mesma sobremesa também é feita com abóbora e é tão celestial. Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons Aşure

Uma das únicas sobremesas turcas sem produtos de origem animal, é um tipo de pudim feito com grãos, frutas, frutas secas e nozes. Você verá os turcos curtindo esta sobremesa em grande quantidade durante o Muharram, o primeiro mês do calendário islâmico.

Aşure | © 1508857 / Pixabay

Revani

Também conhecida como Basbousa no Egito, a sobremesa turca revani é feita a partir de um bolo de sêmola que é embebido em xarope simples. Algumas receitas revani também adicionam um toque extra, como água de rosas, à calda para tornar a sobremesa ainda mais perfumada.

Revani | © fugzu / Flickr

O Sucuk de Cevizli

Sucuk

é geralmente conhecido como salsicha fermentada da Turquia com muitas ervas, no entanto, o cevizli sucuk é uma criação totalmente diferente. Feito mergulhando uma corda com nozes em uma mistura de melaço de uva, o doce sucuk é então pendurado para secar e cortado em pedaços e desfrutado como uma sobremesa parecida a uma goma.

Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons Kestane Şekeri

Uma especialidade de Bursa, as castanhas de Uludağ são fervidas e então mergulhadas em xarope quente e depois resfriadas. Vendido pelas caixas, o tratamento é muito viciante e às vezes até coberto de chocolate.

Tulumba Tatlısı

Esta sobremesa muito doce é feita por bolas de massa sem fermento fritando e, em seguida, embebendo-os em calda enquanto ainda estão quentes. Tulumba é sempre crocante por fora e macio e muito doce por dentro e às vezes é servido com molho de chocolate.

Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons