Os 10 Chocolatiers Mais Famosos Da Bélgica
Belvas
Como um dos primeiros chocolatiers orgânicos do norte Europa, o requintado chocolate de Belvas é especial, pois é orgânico, de comércio justo, sem glúten e até sem açúcar. No entanto, não se deixe enganar pelos ingredientes saudáveis, é tão bom quanto qualquer outro chocolate. O logotipo da Belvas apresenta duas mãos segurando uma a outra, simbolizando a cooperação entre o norte e o sul da Bélgica, e o nome Belvas vem da contração de “Bel” (para a Bélgica) e “vas”, que significa “bom para o sul”. . ”A empresa foi fundada em 2005, quando a Belvas comprou o chocolateiro original Devas e reinventou a empresa para a marca que conhecemos hoje.
Wittamer
A família Wittamer foi a primeira a abrir a chamada 'padaria moderna' em Sablon, em Bruxelas, quase 100 anos atrás. Em 1 , Wittamer foi premiado com o título de Titular de Garantia Real Certificado da Bélgica, porque os proprietários da loja projetaram e criaram o bolo de casamento para o Rei Philippe e a Rainha Mathilde da Bélgica. Você poderia dizer que esta foi a sua "grande chance", como sua marca se tornou reconhecível em todo o mundo. Embora eles estejam bem estabelecidos, Wittamer só continua sendo aclamado por ousar explorar novos sabores criativos.
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Zaäbar
Conhecida por seus sabores e fragrâncias encantadoras, a Zaäbar usa os melhores ingredientes possíveis para criar suas criações de chocolate, que foram aclamadas internacionalmente. Especiarias exóticas, ervas, flores e frutas são usadas para criar ricos e requintados chocolates belgas. Os sabores únicos fazem cada mordida parecer uma fuga da vida diária, e há uma série de variedades atraentes para tentar. provou-se como chocolateiro, excelência e qualidade e criou um legado que a ajudou a se destacar no mundo do chocolate. Ela foi a primeira mulher a ser pioneira em chocolates belgas e estava determinada a mudar a forma como as pessoas inicialmente usavam o doce, mudando de um remédio para um item de luxo. Em 1942, Mary Chocolaterie foi homenageada com o mandado real belga pelo rei Leopoldo II. Ela é uma das quatro chocolatiers na Bélgica para ganhar este privilégio.
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Neuhaus
Mais de 150 anos atrás, um farmacêutico chamado Jean Neuhaus começou a cobrir seus remédios com chocolate para mascarar seu sabor desagradável. Em 1912, Neuhaus inventou o praliné, que se tornou uma das formas mais deliciosas e populares de chocolate. Pralines são um chocolate belga que consiste em uma casca de chocolate duro com um recheio mais macio. Hoje, você ainda pode degustar bombons feitos de acordo com a receita original. Se você quiser visitar a loja original que abriu pela primeira vez em 1857, você ainda pode encontrá-lo nas Galeries Royale Saint-Hubert no centro de Bruxelas.
Godiva
A Godiva Chocolatier tornou-se um grande fabricante mundial, mas esta marca começou em uma pequena boutique na Grand Place em 1926. Inaugurado por Joseph Draps, ele escolheu o nome “Godiva” baseado na lenda inglesa de Lady Godiva, uma história que remonta pelo menos ao século 13 e detalha como a mulher Em questão andava nu a cavalo pelas ruas de Coventry, a fim de ganhar o perdão pela alta tributação do marido. Godiva conta com vários chefs que usam seus conhecimentos para criar apenas as melhores obras dos melhores ingredientes. A primeira loja fora da Bélgica foi em Paris, na Rue St. Honoré, e depois de ganhar reconhecimento, chegou aos Estados Unidos em 1966.
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Côte d'Or
Charles Neuhaus registrou pela primeira vez a marca Côte d'Or em 1883. O nome da marca é inspirado no país que é hoje Gana, a principal fonte de cacau da empresa. Os chocolates produzidos hoje em dia são muito populares e podem ser encontrados em supermercados, bem como nas lojas de chocolate especializadas. O emblema da Côte d'Or exibe suas raízes africanas e é baseado em um selo de Gana, com ícones de um elefante, palmeira e pirâmides. A Côte d'Or é conhecida pela grande variedade de chocolates disponíveis, como Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Chocolate ao Leite, Chocolate Amargo, cacau Noir 70% com pontas de cacau caramelizadas, Chocolate ao Leite com Avelãs e Lait Intense Mignonnettes.
Pierre Marcolini
Esta Maison de Haute Chocolaterie foi fundada em 1995 em Bruxelas. Pierre Marcolini é um dos fabricantes de chocolate belgas mais famosos, com um número estabelecido de locais internacionais, incluindo Bélgica, Londres, Paris e Japão, e o que torna seu trabalho tão especial é o fato de comprar grãos de cacau não processados diretamente dos melhores produtores locais. e transforma em chocolate em sua própria oficina. Ele acredita que degustar um chocolate incrível é como degustar vinho, e é por isso que a origem dos grãos de cacau é tão importante. Os preços podem ser altos, mas o chocolate vale a pena.
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Galler
Jean Galler, fabricante de chocolate de Liège, também fez doces para a família real. Ele começou a trabalhar na confeitaria de seu avô na década de 1930, o que inspirou uma paixão por criar sobremesas. Aos 16 anos, Galler começou lentamente a experimentar, experimentar coisas novas e construir novas criações de chocolate. Para desenvolver ainda mais suas habilidades, ele estudou em Basileia (Suíça) e depois em Paris e, finalmente, aos 21 anos, conseguiu realizar seu sonho. Ele abriu sua própria loja de chocolates em Liège. Um item favorito entre os chocolates da Galler são suas barras de chocolate. Eles vendem em embalagens e apresentam 22 sabores diferentes
Leonidas
Por mais de 100 anos, a Leonidas vem compartilhando seus chocolates cuidadosamente feitos e magníficos, e oferece uma variedade de mais de 100 variedades em lojas em todo o mundo. Leonidas oferece uma ampla e exclusiva variedade de chocolate belga, bombons, trufas, casca de laranja e maçapão. A coisa especial sobre os chocolates Leonidas é que eles usam manteiga de cacau pura para a casca e ingredientes 100% naturais.
