Os 10 Melhores Restaurantes De Havana, Cuba

Autor: Cora Massey | Ultima Atualização: Janeiro 2024

Havana tem uma paisagem culinária fascinante e diversificada, onde clássicos que desafiam o tempo encontram a nouvelle cuisine cubana. Das tradicionais receitas locais de paladar ao novo ambiente de influência sueca, encontramos dez restaurantes que oferecem uma autêntica experiência cultural cubana em um prato.

Doña Eutemia

Aninhada em um beco de Havana Antiga longe do caminho turístico principal, mas ocupado o suficiente para lhe dar um sabor da verdadeira vida de rua cubana, este paladar caseiro (um restaurante de gerência independente) é um grampo da antiga cozinha crioula. A proprietária, Laetitia, se recusa a deixar de lado os segredos culinários que lhe foram passados por sua mãe. Ela cozinha pratos crioulos clássicos, como bolinhos de malanga e ropa vieja (cordeiro desfiado), acompanhados de feijão preto, salada e arroz, ao lado de muitos frutos do mar frescos e frutas exóticas. Com grandes porções a preços razoáveis, é um local popular, por isso espere comer em boa companhia.

Callejón del Chorro n ° 60c, Praça da Catedral, + 535 270 6433.

La Guarida

Originalmente cenário do aclamado filme Strawberry and Chocolate , o La Guarida é agora um 'Hideaway' cênico (como o próprio nome traduz em inglês) para cinéfilos e gastro-fãs. Escondido no terceiro andar de um edifício residencial chique, onde a vida cotidiana da família continua sem ser perturbada por visitantes curiosos. Suba a escadaria de mármore para jantar entre a parafernália de filmes antigos nos três pequenos quartos. Ou obter um lugar na varanda para panorâmica do centro de Havana. Os preços, embora não sejam altos demais para os padrões de capital europeus, combinam com a fama internacional do restaurante. Mas há uma escolha de tacos de peixe e bife de atum, sopa de melancia e sorvete de abacaxi para compensar isso.

Concordia No.418 / Gervasio e Escobar, no centro de Havana, +5378669047, +5352644940.

San Cristóbal Paladar

Uma amostra da Cuba colonial, da decoração ao redor da yuca, pratos de camarão e malanga, este excêntrico e amigável paladar exala charme retrô. Comece com um prato misto de entrada, antes de passar para as especialidades da casa principal, a lagosta ou o cordeiro, que é servido na china do século XIX, cercado por pilhas de livros, antiguidades antigas e nostálgicas fotografias em preto e branco. Você pode pedir ao dono Carlos Cristóbal Márquez Valdés tudo sobre ele, já que ele ficará feliz em parar na sua mesa para uma breve introdução. Experimente o pudim homônimo San Cristóbal antes de um licor na casa e, para os fumantes, um excelente charuto local.

Calle San Rafael n º 469, entre Lealtad y Campanario, no centro de Havana, +537 860 1705.

BellaHabana

Uma mansão chique no sofisticado distrito de Miramar, o BellaHabana oferece à cozinha cubana um toque moderno e internacional, com foco no peixe. Tres Lindas Cubanas são três belezas cubanas, ou melhor, três tipos de peixe cozinhados de forma diferente para o seu prazer culinário. Polvo ceviche e salmão defumado, lula e cioba com diferentes "aromas" (creme, cogumelo, vodka) em porções generosas dão ao visitante uma experiência local de luxo que não tem que quebrar o banco. Mergulhe na história cubana elegantemente decorando o teto e as paredes, compartilhando um copo de vinho francês ou alguns mojitos de alto nível que o ajudarão a lavá-lo.

Calle 6 y 7ma No. 512, Miramar, Playa, Havana 1160, +5372038364.

Bar Nao - Paladar

Perto da beira-mar, Nao (do latim navis, que significa navio) tem uma decoração que imita um galeão do século 18, completo com navio memorabilia, sob as vigas de madeira originais do edifício e arcos árabes. Aqui você pode saborear a especialidade da casa Lechón Asado (carne de porco grelhada), ou uma seleção de vinhos, piñas coladas e mojitos poderosos que farão você se sentir como um conquistador moderno. A equipe do restaurante está sempre atenta aos ingredientes perfeitos de todo o país, mas o resultado final ainda tem um preço razoável.

Obispo No 1 e / San Pedro e Baratillo | Old Havana, +537 5295 8209.

El Cocinero

Um lounge em estilo loft de Nova York com um terraço na cobertura, El Cocinero fica no que antes era uma fábrica de óleo de cozinha, mas agora é um local chique para as multidões na moda de Havana . A imponente chaminé ainda evoca o passado industrial do prédio, mas a comida e a atmosfera têm a sofisticação moderna, desde o confit de pato derretido e blinis até as opções deliciosas de frutos do mar oferecidas. Depois do jantar, peça um dos coquetéis habilmente preparados, sente-se no terraço e aprecie as vistas panorâmicas da cidade à sua frente. Com a recém-inaugurada Fábrica de Arte Cubano ao lado, El Cocinero é o melhor lugar para iniciar uma noite inesquecível em Havana.

Calle 26e / 11 y 13.Vedado, Havana, +53 78 322 355

La Galería

Esta novidade relativamente nova de galeria-atende-restaurante em Vedado muda frequentemente, como esperado, sua exibição em torno da arte contemporânea cubana - e, consequentemente, as ofertas no cardápio, dependendo da qualidade dos ingredientes que sua equipe é capaz de obter. Os pratos de fusão crioulos de La Galería começam com o ropa vieja básico e o coelho com molho e vão até a torta de coco árabe, por meio de camarões ao alho e filé mignon. Vá para um refrescante suco de goiaba no terraço ao ar livre, durante o dia, ou para uma refeição romântica na sala de jantar com pouca iluminação (e ar-condicionado) à noite.

Calle 19 esq. 12, Vedado, Havana, +53 7 8363603.

A Casa Miglis

A Case Miglis incorpora uma mistura exótica de chique sueco no meio de Havana que o proprietário sueco-cubano Michel Miglis queria alcançar . Tornou-se um ponto de encontro de pessoas criativas de Havana e de todo o mundo. O menu nórdico é projetado pelo cozinheiro sueco Jonas Anderson, repleto de caçarola de frutos do mar e nuggets a lo Cubano. A equipe da Casa Miglis está sempre à procura de peixes locais selecionados e abacate fresco para seus pratos ecléticos. Este novo restaurante lidera a tendência recente de restaurantes jovens e artísticos que radicalizaram a tradicional cena cubana e o fazem com a marca registrada do norte do país.

Lealtad 120, Animas e Lagunas, no centro de Havana, + 537-8641486. 

Cafe Laurent

Pegue o elevador antigo para o Cafe Laurent no quarto andar, onde um antigo apartamento de cobertura perto do histórico Hotel Nacional foi convertido em um elegante restaurante minimalista com um toque espirituoso dos anos 50. Agarre-se entre a boêmia de Havana contra uma parede de trás coberta com jornais velhos e escolha entre os 30 pratos de fusão de influência espanhola do chef cubano Dayron Avilés Alfonso. Sua especialidade é frutos do mar, de anchova vermelha em molho verde a camarões e paella. Pegue um lugar na varanda, especialmente à noite, para se deliciar com as vistas panorâmicas do Vedado.

Calle M # 257 cobertura e / 21 y 19, 1200, +53 7 8312090.

Atelier

Uma mansão em estilo espanhol no Vedado, com dois terraços generosos no terraço repletos de almofadas decadentes, e móveis coloniais no lounge interno principal proporcionam o cenário retrô do Atelier. Nos cardápios manuscritos, supervisionados por Niuris Higueras e executados pelo incansável chef Enrique Edreida, você pode escolher entre entradas de cordeiro, conejo al vino (coelho em vinho), pato e lagosta fresca, falafels, fajitas, pudins e tortas. Você terá dificuldade em encontrar uma lista de pratos mais imprevisível, bem como uma opção de jantar mais confortável e sofisticada para visitar grupos grandes.

Calle 5ta., Nº 511 altos, Paseo y 2, Vedado, +537 836 2025.

Autor: Cora Massey

Cora Massey é uma jornalista de 26 anos. Leitor. Ávido praticante de álcool. Organizador dedicado. Amante da TV. Entusiasta da comida. Nerd da cultura pop.