Pratos Must-Eat Em Koreatown, Nova York

Apesar de ocupar apenas um quarteirão curto de Manhattan O Koreatown de Nova York é cheio de cultura coreana e está sempre cheio de clientes dentro e fora de supermercados, bares de karaokê, lojas de cosméticos e restaurantes; muitos viajando de locais distantes para experimentar um pouco da autêntica culinária coreana. Vamos dar uma olhada nos melhores deliciosos pratos coreanos e onde encontrá-los em Koreatown

BBQ Chicken Dolsot Bibimbap | © Alpha / Flickr

Bibimbap

Conhecido por sua simplicidade geral com uma variedade complexa de ingredientes, bibimbap é um prato comum servido em uma tigela com arroz branco cozido no vapor misturado com legumes, cogumelos, carne , pasta de ovo e pimenta vermelha ( gochujang ), usada para adicionar tempero e sabor. A conveniência deste prato está na sua versatilidade; você pode substituir, remover ou adicionar ingredientes extras e o sabor permanecerá igualmente delicioso. B O ibimbap é considerado um prato saudável que pode ajudar a reduzir o risco de obesidade devido ao seu baixo teor de gordura. Desde bibimbap é um prato popular que é rápido e fácil de fazer. O melhor bibimbap em K-town pode ser encontrado em Madangsui, uma churrascaria coreana que oferece não apenas uma variedade de pratos de carne, mas também uma vasta seleção de bibimbap especiais em seu cardápio.

Madangsui, 35 West 35th Street, Nova Iorque, NY, EUA +1 212 564 9333

Carne de vaca marinada coreana [Bulgogi] | O Bulgogi

é um prato de carne frito marinado com suco de pera, vinho tinto, molho de soja, mel, cebolinha, alho, óleo de gergelim e pimenta preta. Este prato é geralmente servido com um lado de vegetais folhosos, como alface, folhas de gergelim ou espinafre, que é usado para embrulhar algumas fatias do

bulgogi , e comido com ssamjang , um condimento comumente usado para adicionar tempero e sabor à carne, arroz e vegetais. Bulgogi era um prato tradicional preparado especificamente para a realeza ou para as classes altas devido ao consumo de carne, mas hoje é um prato proeminente disponível para todos. Um restaurante popular para o bulgogi em K-town, em Nova York, é o Miss Korea BBQ, um restaurante coreano conhecido por seu espetacular cardápio e especialidades. Este restaurante não é apenas famoso por sua seleção especial de carne, mas também é reconhecido por seu ambiente coreano autêntico; o interior é decorado com desenhos tradicionais coreanos, assim como desenhos majestosos Miss Korea BBQ, 10 West 32nd Street, Nova York, NY, EUA +1 212 594 4963 © Magnus Manske / Wikicommons

Seolleongtang

Um dos pratos tradicionais mais antigos da Coreia do Sul,

seolleongtang

é um caldo feito com ossos de boi, carne, arroz e macarrão, temperado com cebolinha picada, óleo de gergelim, sal e pimenta preta. O prato originou-se da dinastia Joseon, período em que as vacas eram oferecidas como sacrifícios ao deus da lavoura, na esperança de uma boa colheita. As vacas sacrificadas foram então transformadas em sopa, dando origem a seonnongtang , que hoje é conhecido como seolleongtang . Embora o prato não seja mais feito especificamente para oferendas cerimoniais, é uma especialidade coreana comumente consumida durante o inverno para fornecer calor e nutrição. Desde seolleongtang é um dos mais antigos pratos coreanos, está disponível em muitos restaurantes que oferecem cozinha tradicional coreana. Um dos melhores lugares para se amostrar seolleongtang é Gahm Mi Oak, localizado no próprio Koreatown de Nova York. Gahm Mi Oak, 43 West 32nd Street, Nova York, NY, EUA +1 212 695 4113 © Isageum / Wikicommons

Sundubu Jjigae

De acordo com o

LA Times

em 2008, sundubu jjigae se originou no Koreatown de Los Angeles e se tornou amplamente popular em todo o coreano comunidade em Los Angeles até chegar à Coreia do Sul. Um prato que consiste em tofu, vegetais como cebola e cebolinha, cogumelos, ovo e pimenta em pó ( gochugaru ) cozidos em uma tigela de ferro quente, sundubu jjigae também pode ser cozido com ingredientes adicionais ou substituições (com exceção do tofu), preservando o tempero do prato. Versões alternativas consistem em kimchi, frutos do mar ou carne de porco e carne bovina. O nível de picante também pode ser ajustado a gosto. O lugar mais popular e famoso para encontrar este prato é BCD Tofu House, que serve nove tipos diferentes de sundubu jjigae , juntamente com várias especialidades e pratos combinados. BCD Tofu House, 5 Oeste 32nd Street, Novo York, NY, EUA +1 212 967 1900 © Isageum / Wikicommons

Tteukbokki

Uma vez considerado um prato adequado para a corte real coreana, o

tteukbokki

é agora um petisco comum facilmente disponível em restaurantes e ruas sul-coreanas. Um prato de bolo de arroz doce e picante feito de pedaços de bolo de arroz cilíndrico em borracha ( garaetteok ) geralmente frito com gochujang , carne, bolinhos de peixe ( odeng ) cebola verde, cenoura e cebola branca, este lanche pode ser preparado usando ingredientes diferentes para cada prato. Vegetais adicionais, como brócolis ou pimenta verde, carnes como carne bovina ou suína e macarrão podem ser adicionados. Em K-town, o tteukbokki está disponível como acompanhamento ou refeição principal em restaurantes coreanos. É uma escolha muito popular junto com ramen quando sair para algumas bebidas à noite. Um restaurante favorito de fim de noite que serve tteukbokki é Pocha 32, um local de encontro casual local. Pocha 32, 15 West 32nd Street, Nova Iorque, NY, EUA +1 212 279 1876