9 Bloggers De Comida Equatorianos Que Você Precisa Conhecer
Recetas de Laylita
Um dos poucos blogueiros de culinária que escreve em inglês e espanhol, Laylita fornece centenas de receitas de pratos tradicionais equatorianos, como ceviches de frutos do mar frescos e pratos de café da manhã feitos de banana-da-terra. Enquanto atualmente vive nos Estados Unidos, Laylita é de Vilcabamba, Equador
Recetas de Laylita
Mortero de Piedra
Se você quiser acompanhar a cena de restaurantes em rápida evolução em Quito, siga Mortero de Piedra. A jornalista de gastronomia Ivanna Zauzich acompanha as últimas tendências, incluindo culinária internacional e de fusão, e também escreve sobre culinária local, festivais de gastronomia e turismo gastronômico.
Mortero de Piedra
Cocina Nativa
O chef Luis Narváez escreve Cocina Nativa, um blog dedicado à culinária equatoriana e produtos locais. Ele compartilha receitas tradicionais como Cazuela de Pescado, ou caçarola de peixe, bem como alguns pratos de fusão, como Tiramisu de Higos feitos com figos embebidos em xarope de açúcar.
Cocina Nativa
Confieso que Cocino
Embora Pilar Woloszyn fosse Nascida no Chile, vive atualmente em Quito depois de ter vivido na cidade portuária de Guayaquil, no Equador. Um equatoriano honorário, ela é uma cozinheira autodidata que adora trabalhar com ingredientes locais, seja para fazer o tradicional encebollado , a sopa de peixe amada pelos equatorianos no café da manhã, ou o crepes de estilo fusion maracuya , usando maracujá local
Confieso que Cocino
Alex Clavijo
Orgulhoso nativo de Guayaquil, o chef Alex Clavijo vive atualmente em San Cugat, Espanha, e é chef do Restaurante Vadebacus. Recentemente, ele apareceu no Top Chef, onde introduziu a culinária equatoriana para um público internacional. Enquanto seu blog é leve sobre as entradas, vale a pena conferir seus momentos Top Chef.
Alex Clavijo
Comidas Que Curan
Este projeto bilíngüe é uma colaboração entre antropólogos, educadores e cineastas que querem documentar, “ as boas práticas encontradas nas tradições curativas e gastronômicas do Equador. ”O blog é repleto de ótimas receitas, como o maito de cachama , um peixe de água doce cozido em folhas de bananeira e informações sobre práticas alimentares como a fabricação de óleo de coco
Comidas Que Curan
Companhia Equador Gourmet
O blog da Companhia Equador Gourmet cobre notícias sobre gastronomia em Quito. Eles prestam muita atenção aos alimentos tradicionais, como colada morada e guagua de pan , que são comidos nos dias que antecederam o festival Dia dos Mortos no início de novembro. O blog inclui uma lista útil de restaurantes no bairro de Quito
Equador Gourmet Company
Comida Equatorianas
Este blog simples e sem sentido fornece receita após receita para pratos tradicionais equatorianos. Alguns deles, como os chontacuros à la parilla, podem surpreender os leitores não equatorianos. Se você está perdendo ingredientes básicos como o sal prieta necessário para fazer tantas outras receitas, ou simplesmente ansiando por um gole de rompope , uma bebida similar à eggnog, este é um blog você deve conferir
Comida Equatorianas
Biscotti Galletas Artesanales
Embora não sejam dedicados inteiramente a biscoitos e bolos, os artigos mais populares do Biscotti Galletas Artesanales são receitas para assar deliciosos doces. Felizmente, se você preferir experimentar seus produtos em primeira mão, seus produtos assados estão disponíveis em muitos cafés ao redor da cidade de Guayaquil.
Biscotti Galletas Artesanales
