7 Coisas Para Saber Sobre Mote Con Huesillos
Mote con huesillos é uma tradição autenticamente chilena
Há poucas coisas genuinamente chilenas como mote con huesillos. Existe até um ditado local que diz “ Más chileno que o mote con huesillo ” ou “Mais chileno do que mote con huesillos”. Tanto o mote (trigo descascado) quanto o huesillos (pêssegos secos) têm uma longa história no Chile. Mote remonta aos tempos coloniais neste país, quando a produção de trigo começou na região. A venda de huesillos começou no final do século 18 no Chile, embora os alimentos não tenham sido emparelhados juntos até muito mais tarde. É a bebida não-alcoólica mais deliciosa do Chile
Embora o terremoto e pisco sour são duas das bebidas mais saborosas do Chile, apenas mote con huesillos é bom para qualquer hora do dia e para pessoas de todas as idades. Peça um copo para lavar um dos muitos sanduíches deliciosos do Chile.
O mote con huesillos é feito com trigo descascado, pêssegos secos e um xarope açucarado
O preparo da bebida envolve cozinhar o mote e adicioná-lo ao huesillo xarope, que se parece muito com o chá. O xarope é feito com açúcar caramelizado, canela e água misturada com pêssegos secos. O trigo descascado é então adicionado à calda quente e cozinhado e resfriado antes de ser servido.
Mote con huesillos é tão importante para a cultura chilena que a bebida inspirou sua própria peça
A companhia teatral chilena Teatro Ocaso esteve em turnê Chile com a peça original
El mote con huesillos desde 2012. A peça explora a identidade chilena, dinâmicas familiares, costumes e tradições locais, classismo, sexismo e, é claro, as origens da bebida amada, mote con huesillos Mote con huesillos é mais popular durante os meses quentes de verão
Como o mote con huesillos é servido refrigerado, é mais comumente vendido como uma bebida refrescante para se refrescar durante o verão (dezembro a março). A bebida também é bastante popular durante as festas nacionais
festasrias em setembro, que ocorre na primavera na América do Sul. Mote con huesillos | © Tomás J. Sepúlveda
Junto com o açúcar, o mote con huesillos pode ser adoçado com chancaca
O Mote con huesillos obtém sua rica tonalidade cor de chá e sabor doce de açúcar caramelizado, mel ou chancaca. Chancaca é um adoçante tradicional latino-americano feito com açúcar não refinado, com raízes no Peru, Bolívia e Chile. Quando está frio lá fora, os chilenos costumam usar chancaca para fazer uma calda morna e doce para servir sopaipillas, que são bolos de massa frita.
A bebida faz um lanche saboroso depois de subir as colinas de San Cristóbal ou Santa Lucia
Os viajantes em Santiago costumam caminhar pelas colinas de San Cristóbal ou Santa Lucia para aproveitar a vista espetacular da cidade. Fornecedores de mote con huesillos são postados em ambas as colinas, oferecendo a bebida tradicional como um deleite após a subida. A bebida geralmente custa entre 700 e 1.300 pesos chilenos, que é inferior a dois dólares americanos.
