11 Pratos Tradicionais De Lisboa Que Você Precisa Experimentar

Um passeio por Lisboa é um ataque cativante sentidos, e nenhuma viagem é completa sem explorar a culinária local. A cozinha portuguesa é variada e rica, cheia de aromas e sabores e existem inúmeros pratos que são considerados favoritos de Lisboa. Facilmente encontrado em praticamente todos os restaurantes tradicionais, estas delícias culinárias não podem ser perdidas. Além disso, não se esqueça de acompanhar qualquer uma destas receitas com sobremesa, como o famoso doce de Lisboa, pasteis de nata!

O Bacalhau à brás

Bacalhau é o peixe favorito de Portugal, tanto que pode ser cozido todos os dias do ano sem repetir uma receita uma vez. Apesar do número aparentemente infinito de escolhas, a maioria dos restaurantes tem Bacalhau à brás em seu cardápio, que é bacalhau desfiado com batata frita, cebola e ovos mexidos. Normalmente, o prato é coberto com uma pitada de azeitonas pretas e salsa picada. Caminhe por Alfama e será difícil encontrar um restaurante que não inclua Bacalhau à brás como especial.

Bacalhau à brás | © Avicentegil / Wikimedia Commons

Carne de Porco Alentejana

Duas coisas que os portugueses adoram são porco e amêijoas, e Carne de Porco Alentejana é uma combinação saborosa de ambos. A carne de porco em cubos é primeiro marinada em um molho aromático de vinho branco, páprica, alho, coentro, sal e pimenta. Em seguida, a carne de porco é frita e retornada à marinada, onde é introduzida aos mariscos e deixada para cozinhar um pouco mais. Uma vez que as amêijoas tenham sido cozidas e abertas, batatas fritas em cubos são introduzidas. Alguns restaurantes adicionam vegetais em conserva ao prato, e a maioria adiciona coentro fresco picado. Esta receita - da região do Alentejo - é a favorita da capital

Carne de Porco Alentejana | © Rui Ornelas / Wikipedia

Polvo à Lagareiro

Como o bacalhau e amêijoas, o Polvo é outro prato nacional que é cozinhado de várias formas, Polvo à Lagareiro sendo um das receitas mais amadas. Um prato simples, o Polvo à Lagareiro é um polvo grelhado, servido com batatas grelhadas, polvilhado com alho cozido e regado com azeite de oliva. A palavra ' lagareiro' provém efectivamente do fabrico de azeite, pelo que Polvo à Lagareiro significa literalmente 'polvo e azeite'.

Amêijoas à Bulhão Pato

Os jantares portugueses são normalmente de 3 a 4 pratos, sendo o Amêijoas à Bulhão Pato uma das melhores opções de aperitivos em todo o país e especialmente em Lisboa. A receita foi batizada com o nome de um poeta espanhol do século 19, Bulhão Pato, que morava em torno de Lisboa e amava tanto esses moluscos que se gabava disso para quem quisesse ouvir. Caminhe em qualquer restaurante à beira-mar ou local focado em peixes no interior hoje, e há uma boa chance de este prato ser oferecido. Também perfeito para mergulhar o pão, o molho - feito com suco natural de amêijoas, vinho branco e alho - é o que dá aos moluscos muito mais sabor.

Frango no Churrasco

Franco no Churrasco é o jeito Português de dizer "frango grelhado" ou "frango assado". Uma receita central para muitos restaurantes em Portugal e além, é frequentemente chamado de Chicken Piri-Piri. Variações podem vir de países africanos que já foram colônias portuguesas, especificamente Moçambique. O Frango no Churrasco é basicamente frango cozido em uma grelha e temperado com piri-piri molho quente. Normalmente, é servido com batatas fritas, arroz e uma salada simples de alface, tomate e cebola. O Frango no Churrasco é normalmente apreciado juntamente com uma pequena cerveja ou um copo de vinho branco.

Frango no Churrasco | © Pixabay

Caracois

A Europa Latina ama seus caracóis e os portugueses não são diferentes. Sinais exclamando ' Há caracóis' 'ou' temos caracóis ' (' temos caracóis ') aparecem por toda a parte de Lisboa de maio até o final de setembro, encontrando muito entusiasmo dos habitantes locais. >As caracóis ou caracoletas são cozidas e servidas em caldo de manteiga e alho ou sugadas para fora ou descascadas com um palito. Este prato é geralmente parte de um cenário social, apreciado enquanto se conversa com amigos e / ou assiste a um evento desportivo na televisão e muito bem complementado por uma cerveja fresca. Um favorito de Verão Português: caracóis e cerveja | © Isa / Flickr

Sardinhas

Outro favorito do verão são as

sardinhas , especialmente durante a Semana de Todos os Santos em junho. Durante o St Anthony Festival da capital, o tráfego na rua é substituído por música e festas, e muitas sardinhas assadas no pão. Lisboetas amam sardinhas tanto que lembranças de sardinha recheadas de pano podem ser compradas em muitas das cidades. Lojas de souvenirs tradicionais Sardinhas | © Ricardo / Flickr

Bifanas

Uma refeição super barata, rápida e saborosa é uma

bifana ou sanduíche de carne de porco. Diferentes cozinheiros têm seu próprio toque especial neste prato, como por exemplo, mergulhar o pão na marinada de porco ou adicionar cerveja ao molho em vez de vinho. A carne é cortada fina, marinada por algumas horas ou mesmo durante a noite em um molho de alho picante e muitas vezes servido com pimenta vermelha. Cozido à Portuguesa

Se a comida portuguesa tem sabor, tradição e conforto, então Português

cozido oferece uma mistura dos três. Também conhecido como "cozido do homem rico", era popular entre as aldeias rurais, onde as fazendas podem ter recursos financeiros limitados e as famílias cozinhavam com qualquer carne e legumes que tivessem em mãos. Um cozido básico é uma mistura de batatas cozidas, cenouras, salsichas, repolho, verduras, feijão e carne. Visite um local que tenha uma abordagem mais tradicional e poderá ver as orelhas de porco e os pés de porco adicionados. Cozido à portuguesa com grão de bico | © Elingunnur / Wikipedia

Arroz de Marisco

Os portugueses cultivam arroz há séculos e são definitivamente um grão favorito; basta fazer um passeio de trem pelo país e quilômetros de verde, campos de arroz vão passar. Como a maioria das pessoas já sabe, a cozinha portuguesa também depende muito de frutos do mar, e o

Arroz de Marisco é uma combinação de arroz e uma variedade de mariscos. Pesado com molho, geralmente contém caranguejo, camarão, amêijoas e mexilhões, temperados com especiarias típicas portuguesas, como alho, piripiri e salsa. Algumas pessoas gostam de adicionar o chouriço à sua Arroz de Marisco por um pouco de paella , mas normalmente não é carne derivada da terra. Caldo Verde

Esta lista não Não fique completa sem acrescentar

Caldo Verde , a sopa favorita de Portugal. Em geral, as sopas são muito populares em Portugal e consumidas semanalmente. Conhecida em inglês como Kale Soup, a couve é claramente o ingrediente principal e o caldo é engrossado com purê de batatas. Alho e pedaços de chouriço adicionam sabor extra. Enquanto em países como os EUA, os festeiros dirigem-se a restaurantes fast-food ou cadeias de café da manhã para o lanche da meia-noite, os portugueses preferem pequenos restaurantes especializados em Caldo Verde e > Pão com Chouriço. Caldo Verde | © Pasquale Paolo Cardo / Flickr