O Melhor Farm-To-Table Em Austin, Texas

Esta iniciativa generalizada da fazenda à mesa é o resultado de querer melhorar nossa saúde, retornar às nossas raízes e apoiar nossas fazendas locais. Não só esta prática significa um estilo de vida mais saudável, mas também, muitas vezes, significa um prato mais delicioso de comida. Com ingredientes vindos diretamente de uma fazenda local, o consumidor final tem mais tranquilidade, com uma ideia clara das origens por trás do que está em seu prato. Se você aprecia sabores frescos e apetitosos, desfrutará desses restaurantes da fazenda até a mesa em Austin.

Morangos | © Eden Rurkowski / Unsplash

Eden East

A Eden East é um restaurante autoproclamado de "mesa para fazenda", assim chamado porque é hospedado diretamente no local, na origem de seus ingredientes, Springdale Farms. O menu está em constante mudança, dependendo da sazonalidade dos produtos locais. No entanto, independentemente dessas mudanças nas ofertas de menu, os pratos locais nunca parecem decepcionar. Atualmente você pode experimentar a Sopa de Milho Doce feita com leite de coco ou terminar sua refeição com Pêssegos e Biscoitos de Açúcar emparelhado com sorvete de cerveja de gengibre e coberto com hortelã fresca, uma sobremesa tão cheia de sabor e frescor que você reservará sua próxima mesa imediatamente.

Eden East, 755 Springdale Road, Austin, Texas, EUA +1 512 428 6500

Hillside Farmacy

A Hillside Farmacy, uma antiga favorita de Austin, é conhecida por servir panquecas de mirtilo fofas. Você também pode experimentar o sanduíche de ovo fresco da fazenda com aioli e tomates verdes fritos. Volte para o Happy Hour, onde eles servem um refrescante ponche caseiro de hibiscus.

Hillside Farmacy, 1209 East 11th Street, Austin, TX +1 512 628 0168

Pato Ímpar

Com um cardápio inspirado nas temporadas do Texas, você não pode dar errado no Odd Duck. Este restaurante local em South Lamar serve sua assinatura Pig Face Rolls, que é exatamente como anunciado - com um toque surpreendentemente saboroso. Experimente o clássico frango frito ao sul com feijão verde em conserva e, nos dias quentes de verão, desfrute de melancia fresca com um lado de hummus.

Odd Duck, 1201 South Lamar Boulevard, Austin, TX, EUA +1 512 433 6521

East Torta Lateral

Quem não gosta de uma boa fatia de pizza? Com East Side Pies você pode saborear uma fatia de queijo sabendo que os ingredientes são provenientes de fazendas responsáveis ​​Texas - e para os comensais sem glúten, eles ainda oferecem uma versão celíaca de sua crosta fina e crocante. Coberturas diárias de pizza variam dependendo da disponibilidade de produtos locais; coberturas anteriores incluíram tomatillo com rúcula, pimentão, cebolinha de alho e pancetta. Para uma fatia mais simples, você tem manjericão, pimentos de cera, tomates e molho de pizza caseira sobre a crosta fina de sua assinatura.

Três locais por toda Austin; veja o site para detalhes

Qui

Qui fornece algumas das misturas de alimentos mais criativas que você encontrará em Austin. No menu Happy Happy Time, você encontrará rolos de sushi decadentes com emulsão de ovo frito, truta do mar, negi miso e alho frito. Para sobremesa, experimente seu sanduíche de sorvete de pêssego em conserva com parfait de pêssego e gel de limão verbena no lado.

Qui, 1600 E 6th Street, Austin, Texas, EUA +1 512 436 9626

Dai Due

Dai Due usa apenas ingredientes da região circundante; seu menu depende apenas do que está disponível durante nossas temporadas no Texas. Eles cozinham com azeite local, gorduras animais e manteiga orgânica. Experimente o caldo de osso de cura com monarda (uma planta rósea na família das mentas) e sálvia roxa. Para o café da manhã, eles podem oferecer panquecas de massa azeda com pêssego macerado, manteiga de bacon canela mexicana e bacon grelhado para completar. Para as noites de verão, seu sorvete de melancia com tempero Tajin pode certamente refrescar você.

Dai Due, 2406 Manor Road, Austin, Texas, EUA +1 512 524 0688