Restaurantes Must-Try Em Birmingham, Alabama
Birmingham Alabama Night Skyline | © Cheby Fonfon / WikiCommons
Chez Fonfon
O Chez Fonfon foi fundado em 2000 por restauradores locais e marido e mulher Frank e Pardis Stitt, que queriam criar uma autêntica experiência gastronômica francesa no coração de Birmingham. O bistrô casual e acolhedor foi projetado pelo colecionador de antiguidades Patrick Dunne, também proprietário da loja de antiguidades culinária Lucullus, de Nova Orleans, que vendeu itens autênticos, incluindo mesas de café Belle Époque, uma porta de vidro gravada desde Lyon. anos e painéis de mogno resgatados de um bloco de escritórios abandonado em Birmingham. Chez Fonfon cria um ambiente vibrante e acolhedor que serve clássicos da culinária francesa saudável, como steak tartare, lagostins e escargots servidos com petit pois e chervil e pernil de vitela com cogumelos, estragão e vinho branco.
Chez Fonfon, 2007 11th Avenue South, Birmingham, AL, EUA, +1 205 939 3221
Bottega
O Bottega é um ponto de referência do cenário gastronômico de Birmingham desde 1988. O muito apreciado restaurante italiano reside no histórico edifício Bottega Favorita, que foi construído em 1926 em estilo neo-clássico e está localizado nas margens do vibrante e cosmopolita bairro de Southside. O espaçoso e convidativo restaurante apresenta tectos altos, pisos de mármore sofisticados, banquetas de couro confortáveis e um mezanino. Enquanto o cardápio é italiano e muitos ingredientes são provenientes diretamente da Itália, a equipe de culinária mistura clássicos com produtos provenientes do sul americano, como o gaspacho de morango feito com queijo de cabra Stone Hollow da cidade vizinha de Harpersville e o espaguete com vieiras,
Bottega, 2240 Highland Avenue Sul, Birmingham, AL, EUA, +1 205 939 1000
Oceano
Para alguns dos melhores frutos do mar da cidade, visite o Ocean, o popular restaurante criado em 2002 pelo proprietário e chef George Reis, que tem sido o vencedor do Prêmio de Excelência da The Wine Spectator por vários anos consecutivos e também é um vencedor consistente do Prêmio Four Diamond da AAA. Localizado na elegante e histórica comunidade Five Points, o Ocean oferece pratos contemporâneos de frutos do mar em um vibrante ambiente de estilo bistrô com uma atmosfera casual e pratos feitos com os melhores peixes e mariscos provenientes de todo o mundo. Há pratos com sabores locais inconfundíveis, como os tomates verdes fritos preferidos do sul com camarão picante, creme de tabasco e um repolho vermelho picante, limão e coentro slaw, enquanto o bar cru do Ocean apresenta diariamente ostras especiais que regularmente incluem os sais de Chincoteague de Maryland e Variedade de Savage Harbour da Ilha do Príncipe Eduardo do Canadá
Ocean, 1218 20th Street South, Birmingham, AL, EUA, +1 205 933 0
Dyron's Lowcountry
A Dyron's Lowcountry foi fundada em 2009 por Dyron Powell e sua esposa Sonya que, inspirada em suas viagens pela região de Lowcountry na Carolina do Sul e na Geórgia, decidiu abrir um restaurante para celebrar as culinárias exclusivas dessa região. Localizado no afluente bairro de Mountain Brook, o rústico interior do restaurante descontraído e convidativo apresenta pisos de madeira e vigas decoradas com fios de luz, enquanto um alpendre coberto encantador oferece refeições ao ar livre. O cardápio da Dyron é dirigido pelo chef Chris Jooste que, com foco em produtos locais frescos, cria clássicos de baixa planície como o gumbo de Dyron, uma sopa saudável de camarão, garoupa, salsicha, pimentão, quiabo e arroz pescados no Golfo. Visite no início do dia para um brunch distintamente Southern de molho de chocolate, biscoitos e bacon defumado Applewood ou Lowcountry Po Boy, camarão ou ostras servido com salada de repolho, remoulade e um lado da casa frita.
Lowcountry de Dyron, 121 Oak Street, Brook Mountain, Birmingham, AL, EUA, +1 205 834 8257
de Satterfield Localizado no revitalizado bairro Cahaba Heights do subúrbio de Vestavia Hills em Birmingham, o Satterfield's foi inaugurado em 2008 pelo proprietário e pastelaria a chef Becky Satterfield que queria oferecer à cidade uma experiência requintada em um ambiente elegante, mas sem o ar pretensioso e o preço de outros restaurantes. O menu do Satterfield é contemporâneo americano com influências globais, sabores do sul e uma preferência por ingredientes produzidos localmente. O cardápio é sazonal e muda diariamente, embora os hóspedes possam esperar pratos como gazpacho de tomate picante com camarão escaldado e manjericão e atum de golfinho amarelo com alcachofra assada, cebolas Cipollini e ervilhas instantâneas em molho romesco. Não saia sem experimentar uma das sobremesas de Becky, como a torta de frutas da primavera ou os beignets assinados por Satterfield com maçãs sauté.
Satterfield's, 3161 Cahaba Heights Road, Birmingham, AL, EUA, +1 205 969 9690
© Sattersfield's
The Veranda on Highland
Estabelecido em 2006, o The Veranda on Highland é um restaurante caseiro e elegante localizado em uma antiga propriedade residencial na histórica Highland Avenue. O bairro conhecido como Highland Park inclui propriedades que datam da década de 1880 e foi o primeiro subúrbio da cidade a ter seu próprio serviço de bondes. O restaurante, cuja inspiração culinária é "sulista e sazonal", reside em uma propriedade conhecida como Merritt House, que foi construída em 1908 no estilo americano do Foursquare e mantém as características originais, como janelas de sótão, vitrais e um grande alpendre. O cardápio inclui muitos clássicos do sul baseados em frutos do mar, incluindo ostras de Louisiana com molho de erva-doce e pimenta rosa e o caranha vermelho da Flórida com quiabo, milho, alho-poró, tomates de uva e meunière crioulo
The Veranda on Highland, 2220 Highland Avenue South, Birmingham, AL, EUA, +1 205 939 5551
Bellini's Ristorante
Marido e esposa Doug e Niki Hovanec são os cérebros por trás do Bellini's Ristorante, uma aconchegante churrascaria italiana no subúrbio de Hoover, em Birmingham, que atende à qualidade Bifes envelhecidos de 21 dias e pratos clássicos da Toscana em um ambiente amigável e sofisticado. Estabelecido em 2008, o chefe de cozinha da Bellini é Matthew Lagale, que estudou localmente na Culinard School of Culinária de Birmingham antes de trabalhar em alguns dos melhores restaurantes da cidade e ajudou a ganhar o prêmio de Melhor Restaurante New Bellini do Birmingham Weekly no mesmo ano em que abriu. Experimente um dos bifes assinados por Bellini, como o New York Strip de 14 onças ou um prato de massa caseiro, como o linguine com filé mignon e almôndegas de vitela ao molho marinara. Os hóspedes também deliciar-se com o arranque do bolo de caranguejo do Golfo e pudim de pão de chocolate branco
Bellini's Ristorante, 6801 Cahaba Valley Road, Hoover, Birmingham, AL, EUA, +1 205 981 5380
John's City Diner
John's City Diner serve comida saborosa Southern conforto em um espaço retrô, mas de luxo no centro de Birmingham. Inaugurada em 2004 pelo proprietário e chef Shannon Gober, a lanchonete ocupa o local do ex-restaurante de referência de Birmingham, John's, mas passou por uma reforma para atender ao gosto cosmopolita dos moradores da cidade. O design retrô do restaurante inclui assentos em estilo de lanchonete e piso frio, enquanto o menu é repleto de clássicos sulistas atualizados com produtos locais. Experimente o comfort food staple macarrão e queijo 'três porquinhos' estilo feito com queijos importados, bacon Fudge Farms, prosciutto e porco desfiada ou o frango assado lento de Springer Mountain Farms na vizinha Geórgia servido com batatas esmagadas e bebê novos greens seguido por uma fatia de torta de limonada congelada
John's City Diner, 112 Richard Arrington Jr Boulevard, Birmingham, AL, EUA, +1 205 322 6014
Avo
Inaugurado em 2005, a Avo oferece frescos e contemporâneos californianos e americanos tarifa e recebe o seu nome de um termo abreviado para abacate, um ingrediente básico na culinária da Califórnia. Localizado no coração de Mountain Brook, Avo tem um terraço ao ar livre coberto com vista para o centro da pitoresca vila, enquanto no interior tem uma sensação fresca e moderna, com espaços brancos minimalistas acentuados com obras de arte e utensílios de mesa verde abacate. O menu desordenado reflete o ambiente do restaurante com pratos simples e refrescantes feitos com produtos caseiros americanos de qualidade, como a salada Caesar com croutons caseiros, passas douradas e outro favorito da Califórnia, quinoa, e o prato principal de costeleta de cordeiro marinada e grelhada do Colorado. farro, erva-doce e uvas carbonizadas.
Avo, 2721 Cahaba Road, Brook Mountain, Birmingham, AL, EUA, +1 205 871 8212
Todd English PUB
O chef celebridade Todd English, quatro vezes vencedor do prestigioso Prêmio James Beard, é o homem por trás Todd English PUB, que significa 'bar urbano público', um novo pub gastronómico que oferece uma interpretação contemporânea do tradicional pub inglês. O restaurante dispõe de um bar clássico em estilo de taberna, um rodízio onde os hóspedes podem construir seus próprios sanduíches, um bar cru que oferece os frutos do mar mais frescos e uma grelha que serve clássicos britânicos como bangers e mash. Experimente um prato saudável de peixe batido de cerveja com batatas fritas de estilo inglês ou carne de vaca no fermento do carvery. O restaurante também tem uma extensa seleção de cervejas artesanais de todo o mundo.
Todd English P.U.B., 2221 Richard Arrington Jr. Boulevard, Birmingham, AL, EUA, +1 205 307 3700
