Os Melhores Pratos De Brunch Mexicanos Para Experimentar Na Sua Viagem
Chilaquiles é a estrela brilhante do brunch no México. Embora realmente apenas equivale a nachos de café da manhã, quando feito direito este prato vai explodir sua mente e deixá-lo com um desejo todos os dias por volta das 11h. Chilaquiles são batatas fritas fritas (os bons lugares fritam os seus próprios) sufocados em salsa vermelha ou verde (cuidado, é quente!), Um creme azedo ligeiramente mais fino chamado simplesmente
crema , queijo fresco desintegrado e cebola crua. Você pode pedi-lo com um ovo frito no topo, frango desfiado, carne assada ou apenas comer a versão vegetariana - não importa o que, você vai se sentir feliz no final dele. Chilaquiles com ovo │ | © Ron Dollete / flickr
Novidade OJ
Nunca subestime o poder do simples ato de espremer seu próprio suco. Muitos latinos nem bebem se sair de uma garrafa ou recipiente! A ampla disponibilidade de suco de laranja recém-espremido no México (e suco de tangerina misturado dependendo da época) é uma das grandes bênçãos culinárias do país. Stands pop up em cada esquina durante o fim de semana e dias de semana, e você pode obter suco delicioso para a maior parte da manhã e da tarde
Conchas y nata
Mais uma vez, a mágica está em fazer este prato direito. Conchas são um pão doce mexicano, com uma cobertura de açúcar friável que forma uma crosta sólida no topo do pão. O nata é a versão do México de creme coagulado. Ambos os itens devem ser feitos frescos para o máximo aproveitamento. Conchas tendem a ficar um pouco secas na boca, então o creme coagulado ajuda a equilibrar essa sensação. Uma concha fresca com nata fresca é o auge do luxo para o brunch mexicano.
Conchas │ | © Regan76 / Flickr
Tamales
Normalmente, um café da manhã nos dias úteis nos dias úteis, muitos restaurantes servem tamales especiais para os brunchers no fim de semana. A variedade de tamales que você pode encontrar em todo o México confunde a mente - com carne ou sem, doce ou salgado, embrulhado em uma folha de bananeira ou embrulhado em uma casca de milho, pequeno ou maciço, feito com massa de milho ou farelo de arroz, fresco e fofo ou frito. Você levará meses para experimentá-los todos, então por que não começar este fim de semana? Molletes
Os molletes são um alimento favorito para brunch em todo o continente, e provavelmente vieram com os espanhóis colonizando as Américas. No México, os molletes são um
bollilo
fatiado e tostado (um tipo de sanduíche mexicano) com uma camada de feijão frito, coberto com queijo e servido com molho picante picante de pico de gallo com tomate, cebola, coentro e chile quente. O nível de calor do pico de gallo está sempre em disputa, por isso vá fácil no início! Molletes com cogumelos │ | © La Cadencia Lonchería / Flickr Barbacoa
O barbacoa de lenha é uma tradição de fim de semana em muitas partes do México. A carne de cordeiro ou cabra é geralmente cozida no subsolo por 24 horas, lentamente fervendo e saindo no final macio como manteiga e com um toque distintamente gamey de sabor. Barbacoa é tradicionalmente servido com salsa chipotle e uma tigela de consomê ou caldo feito a partir do gotejamento da carne e com alguns
grão de bico
(grão de bico) ou grãos de arroz jogados dentro Enchiladas infame enchilada é uma comida de café da manhã no México (ao contrário dos EUA, onde você vai encontrá-lo principalmente como um prato diurno). Enchiladas são tortillas ou mergulhadas em salsa ou sufocadas, cheias de carne - frango ou carne - ou simplesmente queijo. Existem tantas versões quanto os residentes no país. Você pode obtê-los com mole, molho verde, molho vermelho, molho de feijão (precisamos ir?) E eles geralmente são cobertos com
crema
e queijo fresco para equilibrar o calor Enchiladas de estilo suíço © Steve Dunham / Flickr | © Steve Dunham / Flickr Café mexicano
Lugares baratos na rua servirão a você instantaneamente Nescafé, mas entre em um restaurante chique ou uma cafeteria especial e você descobrirá que o México está redescobrindo sua incrível indústria de café e finalmente mantendo algumas das coisas boas para si. O café de Veracruz é geralmente um pouco mais suave, com menos acidez e os grãos de Oaxaca e Chiapas um pouco mais ousados, mas você realmente tem que provar a bebida para ter certeza, então vá em frente, peça uma xícara para você!
