Um Guia Para Amantes De Queijos Em Amsterdã
O Museu do Queijo de Amsterdã fica na esquina da Casa de Anne Frank, no lado norte da Prinsengracht . Os simpáticos funcionários do museu são treinados na arte de fazer queijo e estão felizes em compartilhar sua sabedoria sobre as técnicas consagradas pelo tempo por trás da indústria de laticínios holandesa. Cada guia está vestido com roupas tradicionais holandesas e vai ajudá-lo a escolher a partir de sua excelente seleção de produtos, cortando pedaços de queijo de rodas enormes para fornecer provadores. Existem algumas iguarias reais dentro do museu do queijo, incluindo um gouda vintage que foi amadurecido por quatro anos.
Amsterdam's Cheese Museum | © Pamela Loreto Perez / Shutterstock
De lá, é apenas uma curta caminhada até Singel e sua longa fileira de vendedores de queijo. Na rua adjacente ao mercado de flores flutuantes de Amsterdã existem muitas lojas dedicadas ao queijo. Grandes nomes como Henri Willig e Old Amsterdam vendem seus produtos nesta passagem lateral do canal e servem amostras grátis de tigelas enormes. Old Amsterdam é particularmente popular na Holanda do Norte, fazendo uma variedade de gouda que é excepcionalmente picante e tem uma textura crumbly distinta. O queijo tem uma deliciosa mistura de sabores fortes e está em algum lugar entre um forte cheddar e um queijo parmesão firme.
Mercado de flores em Amsterdã | © arkanto / Shutterstock
Mais lojas de queijos podem ser encontradas em Jordaan e de Kaaskamer fica a menos de um quilômetro ao norte do mercado de flores. Esta loja é cheia de queijo e vende variedades importadas e locais, o que significa que é um ótimo lugar para degustar algumas especialidades francesas ou belgas.
A Kaashuis Tromp também fica próxima e emprega uma equipe experiente de conhecedores de queijos para ajude os clientes a escolher entre suas ações produzidas organicamente
Window of De Kaaskamer, Amsterdam | © Arthur Greenberg / Shutterstock
Durante a noite, os restaurantes servem um prato de queijo local como entradas ou sobremesas. Cerveja e queijo holandeses são perfeitamente combinados e a maioria dos bares em Amsterdã tem algum tipo de prato de queijo em seu menu de lanches. Tipicamente, os pubs holandeses oferecem uma grande tábua de queijos para acompanhar as bebidas - um prato geralmente servido com um lado de mostarda para mergulhar.
Fora do centro da cidade, vale sempre a pena visitar um dos mercados diários de Amsterdã para encontrar um bom queijo acertar. Albert Cuyp e Dappermarkt têm uma impressionante variedade de barracas de queijo e a maioria dos vendedores são comerciantes dedicados com fortes laços com fazendas e distribuidores locais
Cidades como Gouda, Edam e Alkmaar também estão relativamente perto de Amsterdã com mercados de queijos ótima viagem de um dia. Nessas cidades, é comum ver comerciantes de queijos vestidos com trajes tradicionais enquanto negociam seus produtos em mercados semanais.
Mercado de queijos holandeses em Alkmaar, Holanda | © wjarek / Shutterstock
