As Melhores Cervejarias Em Bamberg, Baviera
Na verdade, existem tantas cervejarias que pode ser difícil escolher quais visitar | © Quinn Dombrowski / Flickr
Cervejaria Schlenkerla
Schlenkerla existe desde 1678. O nome vem originalmente de 'schlenkern', uma expressão de Franconia que significava 'não andar em linha reta'. A lenda diz que um dos cervejeiros teve um passeio engraçado causado por um acidente e que o nome ficou preso e acabou associado à cervejaria. Schlenkerla é sem dúvida a cervejaria mais famosa de Bamberg, produzindo a famosa Rauchbier (ou cerveja defumada) pela qual Bamberg é renomada. Eles fazem seis cervejas defumadas, claras e escuras, e mesmo que o sabor pareça estranho no começo, ele cresce em você. Se você for à taverna em frente à catedral, poderá sentar-se em uma antiga capela de um mosteiro dominicano.
Dominikanerstraße 6, Bamberg, Alemanha +49 951 56060
Schlenkerla é a cervejaria mais famosa de Bamberg, produzindo o famoso Rauchbier © Jannik Nitz / Flickr
Mahrs - Bräu
Esta cervejaria foi aberta em 1670 e pertence à família Michel desde 1895. Eles produzem nove tipos diferentes de cerveja, principalmente pálida, e o Weisse Bock ganhou uma medalha de ouro no concurso European Beer Star. Sua Heller Bock é outra boa opção. A Mahrs Bräu opera apenas com energia verde e compra todos os seus ingredientes localmente. Você pode se sentar em um jardim florido de pubs no verão, ou beber em pé como os locais ou o Stehgammler , como são chamados, alguns dos quais têm sua própria caneca pessoal guardada no pub. Eles organizam passeios apenas com reserva, e se você se tornar um fã da cervejaria, pode comprar uma camiseta ou boné da loja.
Wunderburg, 10, Bamberg, Alemanha, +49 951 915170
Esta cervejaria foi inaugurado em 1670 e pertence à família Michel desde 1895 © Ethan Prater / Flickr
Klosterbräu
Esta cervejaria é a mais antiga de Bamberg. Foi fundada pelos príncipes bispos da região em 1333, dos quais só se tornou independente em 1790. Eles são especializados em cinco cervejas, duas das quais são sazonais. As duas cervejas sazonais, Bockbier pálido e Maibock, são especialmente boas. Você terá que esperar para visitar em torno de outubro ou abril, quando estas cervejas estão disponíveis. Se isso não for uma opção, você ainda pode desfrutar das outras cervejas da cervejaria, seja no terraço ou em um de seus salões cobertos com centenas de anos de história.
Obere Mühlbrücke 1-3, 96049 Bamberg, Alemanha, + 49 951 57722
Brauerei Fässla
A cervejaria Fässla é uma das cervejarias mais antigas de Bamberg, que remonta a 1649. Elas ainda usam a mesma água de qualidade, tirada de um poço de 60 metros de profundidade, para preparar sua cerveja. Eles fazem seis tipos diferentes de poções, claras e escuras, e a cerveja de trigo escura não filtrada é especialmente boa. Seu logotipo de marca registrada é um anão alegre rolando um barril, o que é bastante memorável, especialmente quando é esculpido em todas as suas cadeiras. Eles servem sua cerveja ao lado de saborosas especialidades locais em seu restaurante pub, que pode ser encontrado no centro da cidade.
Obere Königsstraße 19-21, Bamberg, Alemanha, +49 951 26516 +49 951 22998
A cervejaria Fässla é uma das cervejarias mais antigas de Bamberg, datadas de 1649 © Bernt Rostad / Flickr
Brauerei Spezial
Esta cervejaria é especializada em cerveja defumada, que fabrica desde 1536. O malte é seco durante 24 horas por um fogo aberto de faia, que é o que dá à cerveja seu aroma único. Eles produzem cinco cervejas especiais, quatro das quais são fumadas, e seus ingredientes são principalmente locais e orgânicos. Fique atento para o Märzen, uma cerveja escura fumada. É importante aproveitar ao máximo o Brauerei Spezial enquanto você estiver lá, já que eles não exportam sua cerveja mais do que um raio de 15 km para manter sua cerveja fresca e minimizar sua pegada de carbono.
Obere Königstraße 10, Bamberg, Alemanha, +49 951 24304
