Por Que Os Finlandeses Amam Muito O Alcaçuz Salgado?

perspectiva, os finlandeses parecem ter alguns hábitos alimentares altamente peculiares. Eles são um dos maiores consumidores de pão de centeio do mundo, comem alegremente sorvete em temperaturas abaixo de zero e apreciam a carne de rena em sua pizza. Mas uma das coisas mais desconcertantes sobre comida finlandesa é a escolha de doces, especialmente alcaçuz salgado. Eis por que eles amam tanto ...

O que é alcaçuz salgado?

Alcaçuz salgado, ou salmiakki , é popular em todos os países nórdicos, Holanda e Alemanha, mas é mais popular na Finlândia . Ele pode ser encontrado em praticamente todas as variedades de doces vendidos na Finlândia e é um ingrediente em chocolate, sorvete e bebidas alcoólicas, entre outras coisas. Os finlandeses que moram no exterior freqüentemente pedem aos parentes que lhes enviem sacos salmiakki que não podem ser encontrados no exterior.

Salmiakki licor | © MmePassepartout / Flickr

Na maioria dos outros países, uma mistura adocicada e salgada só seria popular entre os adultos, como a recente tendência do caramelo salgado. Mas na Finlândia, o salmiakki é apreciado por pessoas de todas as idades e é um deleite favorito no fim de semana entre as crianças. É um gosto altamente adquirido e a maioria dos expatriados ou visitantes da Finlândia não aguentam! Muitos até ficam frustrados com a dificuldade de encontrar sacos de doces na Finlândia que não contêm salmiakki .

Doces Salmiakki | © eppujensen / Flickr

De onde é que veio?

Acredita-se que o alcaçuz salgado tenha origem em drogarias. O cloreto de amônia, o ingrediente que dá o salmiakki seu sabor, foi originalmente usado na medicina da tosse, e supostamente foi combinado com alcaçuz para encorajar as crianças a tomar o remédio. Na década de 1930, ele havia sido adaptado para doces comuns que estavam sendo vendidos em todo o país, e ainda é popular até hoje.

Por que os finlandeses amam salmiakki ?

Não há verdade responder por que a estranha combinação de sabores é tão popular na Finlândia, ou porque é praticamente uma parte da identidade nacional da Finlândia. Se você perguntar a um finlandês por que eles amam tanto, eles provavelmente dirão que gostam do sabor e que o comem desde a infância. É simplesmente um alimento comum e exclusivo para a Finlândia, como a pasta de feijão vermelho no Japão ou o caramelo de água salgada nos EUA.

O que tentar

Como mencionado, salmiakki é um sabor altamente adquirido que a maioria dos não-finlandeses acha difícil adaptar-se se não a comer desde a infância. Se você quiser experimentar, só para ver como é, não é difícil encontrar doces salmiakki em qualquer supermercado ou loja de esquina na Finlândia. Eles também são vendidos on-line (veja Amazon) e enviados em todo o mundo. Salmiakki tem diferentes forças, mas os doces Pantteri (reconhecidos pela pantera no saco) vendidos pela empresa de confeitaria Fazer, são uma das variedades mais suaves e recomendado para iniciantes

Sorvete Salmiakki | © Denni Schnapp / Flickr

Você pode até mesmo fazer você mesmo com esta receita de Food Worth Cooking. Para apreciadores mais ousados, você pode usar salmiakki para dar sabor a carne ou como um ingrediente neste bolo de zebra de Kinuskikissa.

Se, no entanto, salmiakki não for do seu agrado, tome cuidado ao comprar doces na Finlândia e fique atento para os temidos doces pretos.