Livros De Culinária Espanhóis Que Você Precisa Em Sua Cozinha
1080 Receitas
Se houver apenas um livro de culinária espanhol em sua cozinha, coloque '1080 Recipes.' Escrito por Simone Ortega e sua filha Inés, este livro de receitas é o melhor guia para a cozinha espanhola. 'Receitas 1080' oferece tudo, desde aperitivos para sobremesas e é completo com fotografias e ilustrações.
Receitas 1080 | © Jason Lowe
Charcutaria: A Alma da Espanha
'Charcuteria: A Alma da Espanha' é um livro de receitas único que se concentra em autênticas técnicas de açougueiro e carne de porco. Neste livro, Jeffrey Weiss, um chef profissional, compartilha suas experiências aprendendo sobre as cozinhas da Espanha e os povos nativos que o ajudaram ao longo do caminho. 'Charcuteria' apresenta mais de 100 autênticas receitas espanholas de todo o país, além de ilustrações e belas fotografias.
Charcuterie by Jeffery Weiss | © Theroaminggastronome
As cozinhas da Espanha: Explorando a cozinha regional
Teresa Barrenechea, a embaixadora culinária mais celebrada da Espanha, escreveu "As cozinhas da Espanha: explorando a culinária caseira regional", um livro de receitas que leva os leitores a uma viagem pela culinária espanhola história, completa com mais de 250 receitas. De deliciosos pratos de arroz a guisados saudáveis, Teresa apresenta gourmets com um livro de receitas extremamente bem pesquisado, com fotografias brilhantes.
The Cuisines of Spain | © Ten Speed Press
A comida da Espanha
Uma das principais especialistas em cozinha mediterrânea, norte-africana e italiana, Claudia Roden também é especialista em cozinha espanhola e escreveu “The Food of Spain ”. Um projeto abrangente, este livro de receitas apresenta não só ensaios sobre a história da Espanha e seu povo, cultura e comida, mas também centenas de receitas.
A comida da Espanha por Claudia Roden | © houseandgarden.co.uk
Moro: O livro de receitas
'Moro: O Cookbook' é um livro fascinante dos proprietários do restaurante Moro em Londres. Espanhol para 'Moor', Moro é especializado em pratos autênticos espanhóis e aqueles do Mediterrâneo muçulmano, oferecendo uma explosão de sabores fantásticos. Para cozinheiros domésticos interessados em criar pratos exclusivos, o Moro oferece 200 receitas de dar água na boca, além de 120 fotos coloridas. Mais do que uma lista de receitas, Moro também fornece histórias de fundo e informações históricas, ensinando aos leitores tudo sobre esses pratos especiais.
Moro: o Cookbook | © Pia Tryde / Popperfoto
Paella
A 'Paella' dedica-se completamente ao prato mais famoso da Espanha, e quem melhor para escrevê-lo do que o próprio mestre de paella da Espanha, Alberto Herraiz? Um prato de arroz valenciano feito com açafrão e ingredientes, incluindo frango, chouriço e amêijoas, a paella é deliciosa e pode ser encontrada em todo o mundo. Este livro de culinária ajuda os fãs do prato a criar maravilhosas versões próprias, com mais de 108 receitas.
Paella by Alberto Herraiz | © Phaidon Press
Rustica: um retorno ao espanhol Home Cooking
Rustica: um retorno ao espanhol Home Cooking é uma celebração da culinária caseira. Existem mais de 120 receitas autênticas de variedades doces e salgadas, apropriadas para iniciantes e chefs mais experientes. Há também fotografias impressionantes da comida deliciosa e da vida espanhola, boas explicações e um glossário culinário.
Rustica | © Chronicle Books
Tapas: Um sabor da Espanha na América
Tapas são pequenos pratos de comida que devem ser compartilhados com a família e os amigos, e 'Tapas: Um sabor da Espanha na América' transborda de simples mas saboroso receitas, como o ensopado de frango ao estilo catalão, frango e lagosta, figos com presunto espanhol, caranguejos azuis de Maryland recheados ao estilo basco e arroz tradicional com amêijoas.
Tapas: um sabor da Espanha na América | © Clarkson Potter
