Uma Excursão Histórica Em Torno De Old Delhi
Comida de Old Delhi
A comida é uma religião na cidade. Os barrancos estreitos da antiga Delhi têm uma enorme variedade de cozinhas para oferecer. O aroma celestial da comida literalmente libera o paladar aqui. Aclamada por guias alimentares nacionais e internacionais, a comida nunca deixará de tentá-lo. A cozinha é geralmente dominada pela carne, e também oferece deliciosas parathas quentes, conversas e doces. O famoso Paranthe Wali Gali é uma rua estreita localizada em Chandni Chowk e tem uma série de lojas que oferecem parathas, um pão indiano frito recheado com recheios e servido com chutney de hortelã, chutney de tamarindo, picles e caril. Mais de 30 variedades de parathas estão disponíveis. O Ghantewala Halwai é uma das lojas de doces mais antigas da Índia, fundada no ano de 1790. É famosa por sua sohan halwa e Karachi halwa junto com badaam barfi , kalakand , pista samosa e mootichoor ladoo.
Chandni Chowk e Chawri têm muitas juntas de rua que oferecem picantes e picantes chaats , dahi bhalle, tikki, kulle fruit chaat , e phirni (um prato doce). O Karim's Place é muito famoso por seus kebabs. Está situado na área de Jama Masjid. Foi criado por Haji Karimuddin com a ideia de abrir um dhaba em 1913. Todos os amantes de carne devem fazer um pit stop no Karim's para os seus maravilhosos kebabs e o divino carneiro nahari .
Ghantewala | © Ekabhishek / WikiCommons
Arquitetura de Old Delhi
A arquitetura de Old Delhi é um exemplo espetacular da arquitetura mogol, com muito carisma e nostalgia. Enquanto caminhava pelos bairros antigos de Delhi você percebe que cada parede tem uma história para contar. Old Delhi é uma cidade murada formada aproximadamente como um quarto de círculo com o Forte Vermelho como um ponto focal. A cidade velha foi cercada por uma muralha que cerca de 1.500 hectares com 14 portões. Embora as paredes tenham desaparecido em grande parte, a maioria dos portões ainda está presente
O Forte Vermelho é nomeado por suas paredes maciças de arenito vermelho e sua proximidade com o Forte Salimgarh. Era um centro político e cerimonial para os Mughals. Construída em 1648 por Shah Jahan, a arquitetura reflete a fusão das tradições persa e timurida, juntamente com um enorme e belo jardim. Foi designado patrimônio mundial da UNESCO em 2007. O Forte Vermelho tem uma área de 254,67 acres cercada por 2,41 quilômetros de muralhas defensivas, pontuada por torreões e bastiões variando de altura, de 18 metros no lado do rio a 33 metros do lado da cidade. . O forte é octogonal, com o eixo norte-sul mais longo que o eixo leste-oeste. O mármore, as decorações florais e as cúpulas duplas nos edifícios do forte exemplificam mais tarde a arquitetura de Mughal.
Forte Vermelho | © Alexfurr / WikiCommons
Localizada em Chandni Chowk, a Jama Masjid é uma das maiores mesquitas da Índia. Construído pelo imperador mogol Shah Jahan entre 1644 e 1656 a um custo de um milhão de rúpias, tem três portões, quatro torres e dois minaretes de 40m de altura construídos com tiras de arenito vermelho e mármore branco. A mesquita é construída em um alpendre de arenito vermelho que é cerca de 30 metros do nível do solo. O pátio pode acomodar 25.000 pessoas. O Forte Vermelho fica em frente a Jama Masjid. O chão é coberto com mármore branco e preto ornamentado para parecer uma esteira de oração muçulmana. Ao lado, uma fina borda preta é marcada para os fiéis.
Jama Masjid | © Ashcounter / WikiCommons
A imensa cultura da Velha Delhi nunca perde o seu charme, dando-nos uma janela para olhar para a história.
Por Suyasha Kale
