8 Sobremesas Locais Cambojanas Que Você Precisa Experimentar
Frutas
Uma variedade colorida de frutas tropicais é vendida em uma das muitas barracas à beira da estrada do Camboja | © Allie Caulfield / Flickr www.flickr.com/photos/wm_archiv/
Locais mergulhando varas de frutas em um saco de sal e pimenta seca é uma visão comum no Camboja. A fruta pode ser imatura e azeda, por isso vá fácil no mergulho, pois muitas vezes tem um chute para contrabalançar o gosto azedo. Você pode comprar essas guloseimas de vendedores de rua empurrando carrinhos ou em uma das muitas bancas de frutas.
Pudim de feijão-mungo
Pudim de feijão-mungo também está disponível nas bancas de rua. O pudim é tradicionalmente consumido para ajudar a esfriar a temperatura do corpo. O prato é melhor servido coberto com generosas porções de molho de coco.
Abóbora Creme
Abóbora é popular em todo o país e é um ingrediente comum em ambos os pratos doces e salgados. Muitas vezes reservado para ocasiões especiais, o creme de abóbora é visto como um deleite. Esta sobremesa doce e cremosa é melhor feita no dia anterior e deixada na geladeira durante a noite para esfriar
Manga e arroz pegajoso
Manga e arroz doce podem ser encontrados no menu em restaurantes Khmer | © Eric Molina / Flickr www.flickr.com/photos/iamagenious/
O doce arroz doce combinado com a manga azeda é uma sobremesa comum nos restaurantes Khmer. É também um prato popular em várias das aulas de culinária da capital. Servido quente, o leite de coco é adicionado à mistura para amaciar o arroz e adicionar à doçura
Geléia
Cha houy teuk é uma sobremesa de geléia doce feita de agar agar - uma gelatina derivada de algas marinhas. Servido em uma gama de cores quase fluorescentes - rosas, verdes, azuis - a geléia é muitas vezes aromatizada com sagu, feijão mung e creme de coco e servido com uma colher de gelo raspado refrescante
Bolo de Camada Khmer com Creme de Coco
Num Chak Kachan é tradicionalmente consumido durante as férias budistas e vem em uma variedade de estilos e cores. Super doce, o deleite glutinoso é feito de farinha de arroz, açúcar de palma e creme de coco. É vaporizado para lhe dar a sua textura suave.
Bolo de Banana Laminada
Bolo de banana enrolado é um snack de rua popular que é vendido em todo o país | © Dion Hinchcliffe / Flickr www.flickr.com/photos/dionhinchcliffe/
Num ansom chek é uma das sobremesas mais comuns no Camboja. Os bolos são particularmente populares durante os feriados de Ano Novo Khmer e Pchum Ben, quando são levados aos pagodes e dados aos monges como oferendas. O bolo de arroz é preenchido com bananas para adoçá-lo antes de ser embrulhado em folhas de bananeira, cozido no vapor e servido
Street Stand Desserts
Muitos dos pudins Khmer mais populares são vendidos em barracas de rua móveis. Fique atento às multidões de estudantes de fora das universidades e escolas, reunidos em torno de um stand vendendo banheiras contendo tudo, de arroz pegajoso ou sagu embebido em leite de coco e coberto com feijão vermelho, abóbora, taro ou jaca (£ 0,20 / $ 0,25).
