7 Pratos Tradicionais Você Precisa Experimentar Sua Viagem Para Guadalajara
Birria
Para muitos, birria , uma fusão de cordeiro ou cabra espanhola com os sabores de tomates e especiarias mexicanos, é o prato Guadalajaran. É sempre servido com tortilhas de milho, cebola e limão. Tenha cuidado com o nível de especiarias
Birria Tatemada, La Barca, Jalisco | © Carloscurielfotografo / Wikimedia Commons
Torta ahogada
Seja em uma bicicleta simples com uma caixa, um bar fútbol , ou em um restaurante chique, todo mundo em Guadalajara tem seu local favorito para comprar tortas ahogada (sanduíches recheados com pedaços de carne de porco embebidos em molho de tomate). Mas a essência de qualquer torta ahogada é o birote , um tipo de baguete salgado e crocante só encontrado na cidade. Mais uma vez, tenha cuidado com o picante.
Torta ahogada | © Ivan Romero / Wikimedia Commons
Carne en su jugo
Carne en su jugo , um caldo feito com pequenos pedaços de carne suculenta, é um dos pratos mais tradicionais de Guadalajara. Os lados são essenciais: bacon frito, tortilhas de milho, cebola e coentro.
Carne en su jugo | © Pablo Villaseñor / Wikimedia Commons
Lonche bañado
Lonche , um vernáculo da Tapatía que provavelmente veio da palavra inglesa “lunch”, refere-se a uma variação na torta ahogada , a principal A diferença é que o molho de tomate é misturado com creme de leite, e é servido com fatias de abacate
Pollo a la Valentina
O frango frito é conhecido em quase todo o mundo, mas não como o cozido em Guadalajara. > Pollo a la Valentina é banhada em molho de tomate e servida com batatas fritas e uma salada fresca, sendo a escolha perfeita para duas pessoas. Tacos de barbacoa
Tacos estão disponíveis a qualquer hora no México, mas estes tacos de barbacoa fritos, gordurosos e condimentados
são vendidos apenas pela manhã e são uma boa cura para a ressaca de uma festa de tequila na noite anterior. Tacos de barbacoa | © Sharon Chen / delishplan.com/Frickr Pozole rojo
Em Guadalajara, sair para o
cena
(um jantar tradicional) em uma cenaduría (restaurante especial) é muito comum. Um prato principal é pozole rojo , um caldo, ensopado ou sopa de porco, alface e rabanete. Pozole pode ser encontrado em quase toda parte no México, mas em Guadalajara, é combinado com os sabores da cozinha tradicional de Tapatía. Pozole rojo | © Martha Silva / Flickr
