Os Melhores Doces Tradicionais Para Experimentar Da Bélgica
Antwerpse handjes | Bichinhos Pequenos
Já ouviu falar da lenda de Antuérpia? Na cidade, costumava haver um terrível gigante chamado Druon Antigoon. Quando os navios não pagavam - ou não podiam - pagar a ele, ele cortou as mãos e as jogou no rio. O gigante acabou sendo derrotado por um herói chamado Brabo, que jogou simbolicamente a mão direita do gigante no rio. É por isso que a cidade se chama Antwerpen, que soa como mão. Isso significa literalmente “arremesso de mãos”.
Antuérpia ainda homenageia seu folclore hoje retratando mãos em qualquer lugar da cidade e fazendo lanches em forma de mão. Desde 1934, estes bolinhos são os favoritos dos moradores de Antuérpia.
Seis cuberdons tradicionais de Ghent | © DimiTalen / Wiki Commons
Açúcar, Açúcar
O Cuberdon é um doce belga muito doce com recheio macio de gelatina. Na Flandres, eles também são conhecidos como Neuzekes, que se traduz em "narizes pequenos". Na Valônia, eles também são chamados de Chapeau-de-prêtre, que significa "chapéu de sacerdote".
Eles são pequenos, com uma forma de cone distinta. Cuberdons também são roxos e framboesa-flavored - se você ainda pode descobrir isso debaixo de toda a doçura. Este doce foi reconhecido como um produto regional oficial de Ghent. Porque os cuberdons têm uma vida útil limitada - depois de três semanas o interior macio cristaliza - é difícil encontrá-los no exterior.
natuurboterwafels, ou galettes au beurre | cortesia de Ayla Sileghem
Butter Crips
Pense que todos os waffles são macios e arejados? Plana, dura e crocante, o Butter Crisp proporciona uma experiência de waffle totalmente diferente. Essas guloseimas são famosas pela marca belga Jules Destrooper, que ainda usa uma receita do século XIX. Conhecido na Flandres como um Boterwafel e na Valônia como um Galette au Beurre, estes buscuits finos são um produto tradicional da Flandres Ocidental
Estes Crisps de Manteiga não devem ser confundidos com os Waffles de Manteiga - mais um tipo de waffles Belgas.
Pasta Speculoos combinando as especiarias das bolachas | © Charles01 / Wiki Commons
O Tratado de um Santo
Speculaas ou Speculoos é bem amado na Bélgica e na Holanda. Estes biscoitos secos e crocantes são preparados com várias especiarias; canela, pimenta branca, gengibre, cardemomo, noz-moscada e cravo. Embora o tipo produzido em massa tenha um gosto mais parecido com o açúcar do que com qualquer outra coisa.
Estes bolinhos de shortbread são consumidos durante o Dia de São Nicolau. Este santo, também conhecido como Sinterklaas, visita os lares belgas e holandeses na noite anterior a 6 de dezembro, deixando doces e presentes para crianças bem comportadas. Além de speculaas, ele também dá tangerinas e chocolates.
O cookie em si não pode ser inventado na Bélgica, mas Speculoospasta é. Este é um pão doce feito a partir dos cookies
Le Bon Bonbon Napoléon | © Dimitri Neyt (DimiTalen, DimiCalifornia) / Wiki Commons
Napoleão Bonbon
Em 1912, um padeiro de Antuérpia inventou um bombom duro que tinha gosto de limão. Ele nomeou um Napoleon Bonbon, e a imagem do imperador ainda decora as embalagens de doces.
Anunciado como Le bon bombbon, que significa "o bom doce", essas guloseimas estão agora disponíveis em muitas cores e sabores. Embora produzidos na Holanda e em homenagem a um imperador francês, esses doces são sempre apreciados pelos belgas.
A 'Moeder Babelutte' in Blankenberge | © Zeisterre / Wiki Commons
Doce Chatty
Inventado na costa flamenga, este doce é conhecido como um Babelutte. O nome é na verdade uma versão francesa da palavra flamenga babbelaar, que se traduz como 'tagarela'. Rosalie Desmedt, que inventou e vendeu esses doces, foi rapidamente apelidada de Mère Babelutte, ou Mãe Babellutte, por crianças - que também eram seus melhores clientes.
Esses doces de caramelo ainda são muito populares hoje em dia, e você pode encontrar lojas de Madre Babelutte em qualquer lugar perto da costa belga.
O mastellen ou krakelingen no festival em Geraardsbergen | © Jan Coppens / Wiki Commons
Não é um Donut
Um Mastel é um presente da Flandres oriental. É geralmente redondo com um buraco no meio - mas não o chame de rosquinha. (Ou um bagel também). Eles também são conhecidos como Krakelingen em Flandres, o que mais ou menos se traduz em 'crepitações'. Esta tradicional pastelaria belga pode não ter um sabor muito excepcional, mas é distribuída durante um festival muito particular.
Durante este festival em Geraardsbergen, há uma procissão ao topo de uma colina muito íngreme, onde 10 000 mastellen são jogado na multidão. Há também uma grande tradição de fogueira com raízes celtas. Isso também aquece a multidão, como o festival acontece durante o mês frio de fevereiro. Portanto, se procura uma oportunidade para se apoderar de um Mastel, esta é a sua oportunidade.
Couques de Dinant numa padaria Dinant | © Oreo Priest / Wiki Commons
Um Cookie Duro
Essas guloseimas são chamadas Couque de Dinant. Eles são incrivelmente duros, mas seu gosto doce e suas lindas decorações mais do que compensam isso. Como Speculaas, eles são vendidos durante todo o ano, mas normalmente são consumidos durante a tradição de São Nicolau. Você os come, quebrando-os em pequenas partes e deixando-os derreter na sua língua - ou mergulhe-os em seu café.
Há uma história por trás desses biscoitos estranhos. Durante o saque de Dinant (1466), a comida tornou-se escassa. Os moradores estavam tão desesperados que misturaram o pouco de mel e farinha que tinham sobrado - transformando-os em biscoitos duros. Claro, não há como saber se isso é verdade. Mas é um fato que eles são deliciosos e fazem um ótimo lanche - se você pode encaixá-los em sua bolsa
Kletskoppen com amêndoas | © Teunie / Wiki Commons
Plano e Crocante
Um Kletskopje é mais um biscoito belga que você precisa experimentar. Eles são finos e crocantes, preparados com amêndoas ou amendoins. Às vezes eles são dobrados em uma forma de taco, ou enrolados, para serem recheados com chantilly e sorvete. Há também Kletskopjes salgados, preparados com queijo.
Kletskop é uma palavra flamenga que significa "cabeça careca". Mas há outro significado possível por trás do nome do cookie. Kletsen também é um verbo flamengo, que mais ou menos se traduz em "bater". Antes de colocar a massa Kletskopje no forno, você deve achatar as pilhas com uma colher molhada. Ou você bate na cabeça deles, se quiser.
Pain à la Grecque | © Walter wal / Wiki Commons
Um Pão de Bruxelas
A Pain à la Greque é uma massa retangular de Bruxelas, preparada com canela e muito açúcar. O nome deste tratamento se traduz literalmente como "pão grego", mas há mais por trás desse nome do que muitos suspeitam. De fato, não tem nada a ver com a Grécia.
No século 16, os agostinianos distribuíam este lanche de pão aos pobres perto do Wolvengracht, ou da Rue de Fossé aux Loups. Por causa disso, o pão ficou conhecido como o pão Wolf-grecht. Grecht é a versão antiga de Bruxelas para gracht, uma palavra que não se traduz para inglês, embora 'moat' e 'waterway' cheguem perto. Se você pedir a uma pessoa que fala francês a palavra grecht, é provável que eles digam algo parecido com Greque. É assim que o pão grecht se transformou em pão "grego". Então, vá em frente, diga a um belga desavisado que o nome desse lanche não significa exatamente o que eles acham que significa.
