Os Alimentos Que Você Deve Experimentar Ao Visitar Madri
Chocolate con churros
O café da manhã mais saboroso de Madri pode ser encontrado durante todo o inverno nas barracas de rua e em muitos bares e cafés. ao redor da cidade: chocolate e churros. Estas varas crocantes e fritas de massa são delicadamente mergulhadas em canecas cheias de chocolate espesso e fumegante. Este prato é tão rico e delicioso que até mesmo a maioria dos habitantes locais não será encontrado comendo-o diariamente - em vez disso, ele é guardado para um café da manhã de fim de semana ou ocasião especial.
Mergulhe seus churros em chocolate | © Lori Zaino
Bocata de calamares
Um sanduíche de lula em pão baguete é um dos mais típicos de fast food em Madri. Comumente apanhados em movimento perto da Puerta del Sol, este sanduíche simples é melhor emparelhado com uma caña - uma cerveja pequena - ou várias.
Presunto ibérico
Os vegetarianos provavelmente deveriam evitar Madri, como sua comida mais amada é presunto. Enquanto os moradores de Madri comem praticamente todas as partes do porco (os cascos, os intestinos, a orelha e muito mais), o presunto Serrano ibérico envelhecido, seco e salgado é possivelmente a mais famosa iguaria de Madri. Você verá pernas desses presuntos pendurados em bares, mercados e restaurantes ao redor da cidade, e fatiar o presunto em fatias finas e comestíveis é na verdade uma arte. Na verdade, você pode até se inscrever para aulas e demonstrações de corte de presunto. Comprar uma perna só vai custar entre 50 e 1.000 euros, e há rumores de que a pata negra , ou o presunto com o casco preto, está entre os melhores. Peça um prato de presunto (disponível em praticamente qualquer restaurante da cidade) e em breve você verá o que todo o rebuliço é sobre
Iberian Ham | © Jorge Ortega Villanueva
Tortilla de patata
Começando a ver uma tendência aqui? A maior parte da melhor culinária de Madri é simples e básica: queijos, carnes e não vamos esquecer os ovos. A omelete de batata é simplesmente uma omelete com batatas fatiadas. Cebolas opcional, este prato não é comido no café da manhã, é comido para o jantar, ou mesmo fatiado e adicionado como um sanduíche de enchimento. Traga os carboidratos! O prato é básico, mas a arte está em virar a omelete para cozinhar uniformemente os dois lados, usando a frigideira e um prato. Se você pode fazer isso sem arruinar a omelete, quebrar o prato ou se queimar, você pode se considerar um mestre chef espanhol
Patatas bravas
Outro prato básico ainda delicioso, batatas com molho bravas são simplesmente batatas recém cortadas frito e coberto com um molho vermelho, semelhante ao ketchup, mas ligeiramente picante com um pouco de tang. Estes são normalmente colocados em uma grande placa no meio da mesa e compartilhados entre amigos. Certifique-se de usar um garfo quando os comer, pois pegá-los com os dedos parecerá rude.
Patatas Bravas | © Tomlin Production / Flickr
Queijo manchego
Enquanto Madri tem muitos tipos de queijos para oferecer, um prato de manchego curado, regado com azeite de oliva, é o mais típico. O queijo vem de ovelha e deve ser envelhecido por 60 dias a dois anos para levar o nome oficial do manchego. Não é incomum ter uma refeição inteira composta de presunto, queijo manchego e pão, embora não em forma de sanduíche. Com cada item colocado em seu próprio prato, sinta-se à vontade para fazer um sanduíche de bricolage: adicione uma fatia de presunto sobre uma fatia de Manchego em um pedaço de baguete - e prepare-se para ficar maravilhado.
Cocido
Um caseiro ensopado grosso, isso é melhor comido na casa de uma avó espanhola que tem feito este ensopado toda a sua vida. Definitivamente um alimento de conforto, o prato é feito com grão de bico e várias carnes e legumes, incluindo banha, chouriço e morcilla (chouriço de sangue). Você também pode encomendá-lo em restaurantes típicos espanhóis. Cocido é melhor consumido no inverno quando você está morrendo de fome e precisa se aquecer, e certifique-se de dar tempo para uma soneca depois.
Guisado de cocido | © Javier Lastras / Flickr
