10 Pratos Gana Tradicionais Você Precisa Tentar

Há muito a aprender com um grupo de pessoas pela maneira como eles colocam juntos suas refeições. Os ingredientes, os métodos de cozimento e a energia que eles aplicam para alimentar-se vão além da nutrição, com suas habilidades culinárias refletindo diferentes crenças, tradições e hábitos. Como tal, experimentar e experimentar com alimentos tradicionais locais fornece também uma educação da cultura

A comida tradicional do Gana é tipificada pela distribuição de culturas alimentares. Com o destaque de produtos tropicais como milho, feijão, painço, banana-da-terra e mandioca, a maioria dos grupos étnicos emprega criativamente esses gêneros alimentícios para fazer pratos deliciosos para sua alimentação. Abaixo estão alguns pratos para apresentá-lo ao escopo da comida ganesa local

Jollof rice

Originalmente do Senegal, Jollof é um prato de arroz preparado com molho de tomate e servido com carne ou peixe que desperta bastante interesse. debater online. O arroz absorve os sabores suculentos e fica laranja quando cozinhar, e é um favorito nacional que pode ser encontrado na maioria dos restaurantes ou servido por vendedores ambulantes a preços acessíveis.

Um prato de arroz Jollof | Waakye é outro alimento que exibe o uso criativo do arroz pelos ganenses. A receita é uma mistura de feijão e arroz e era originalmente um prato do norte, mas agora pode ser encontrada em quase toda parte nas ruas de Accra. Comer Waakye abrirá a porta para uma variedade de sabores e sabores de Gana, já que o prato principal é servido com outros lados, como banana frita, garri (mandioca ralada), espaguete e abacate.

Banku e tilápia

Quando você vê peixe sendo grelhado nas ruas de Acra é mais provável que seja tilápia, uma iguaria entre os ganenses, que temperam e grelham os suculentos peixes de água doce. Complementa o banku, uma mistura sulista de milho fermentado e massa de mandioca, e pimenta muito picante, tomates em cubos e cebolas. Banku é um dos principais pratos das pessoas que vivem na costa do Gana.

Banku e tilapia | © sshreeves / Flickr

Vermelho-vermelho

O vermelho-vermelho é um prato tradicional de recheio que consiste em feijão-caupi cozido para fazer um caldo, servido com óleo de palma e banana-da-terra frita. É um dos pratos de Gana que não usa muito tempero, porque o sabor principal vem dos ingredientes que é servido - também pode ser servido com garri para torná-lo ainda mais saudável. O vermelho-vermelho também é uma escolha perfeita para vegetarianos, já que não são usados ​​produtos animais

Sopa Fufu e cabra light

Nas regiões oriental e ashanti de Gana, uma refeição garantida para maravilhar é a sopa light de fufu e cabra. , o orgulhoso prato do Akan. Fufu é um alimento básico em toda a África Ocidental, mas em Gana, é feito batendo uma mistura de mandioca cozida e banana-da-terra em uma pasta mole e pegajosa para acompanhar a sopa de tomate aromático e picante. O fufu também pode ser encontrado no norte do Gana, embora seja feito com inhame nesta região. Este prazer de fim de semana é apreciado em todo o país, embora com pequenas diferenças feitas para a receita principal.

Uma tigela de fufu | © sharon mckellar / Flickr

Tuo Zaafi

A comida do Norte do Gana é dominada pelo uso de grãos, ervas e carne, pois são os principais produtos alimentícios da região. O Tuo Zaafi é semelhante ao banku, embora seja bastante suave e menos pegajoso, e é feito a partir da massa de milho e da adição de um pouco de mandioca. O que distingue o Tuo Zaafi e o torna uma refeição popular em todo o país são as ervas ricas e nutritivas usadas na preparação da sopa, incluindo dawadawa e folhas de ayoyo.

Kenkey e peixe frito

Kenkey é outro alimento baseado em milho semelhante ao banku , que é feito por moldagem de massa de milho fermentada em bolas e envolvê-los em torno de secagem de folhas de milho, que são então cozidos. A refeição é servida com molho de pimenta, caranguejo frito, polvo ou peixe e é uma iguaria do povo Accran.

Kelewele

Nenhuma lista de comidas tradicionais de Gana estaria completa sem este prato saboroso. Kelewele é um favorito instantâneo entre qualquer um que tente, mesmo aqueles que não são grandes fãs de comida apimentada. Normalmente vendido como um lanche ou prato em toda a cidade de Acra, ele é feito com a fritura de plátanos moles que foram embebidos em uma mistura de pimentão, gengibre e alho. O aroma é fresco e forte, enquanto a agradável banana adiciona um pouco de doçura ao ácido.

Waakye with kelewele | © Mac-Jordan Degadjor / Flickr

Omo tuo

O Omo Tuo (ou bolinhos de arroz) é outra comida tradicional ganense que mostra como a população muitas vezes reinventa a miríade de maneiras de comer arroz. É composto por grãos macios cozidos que são moldados em bolas e servidos com uma variedade de sopas, e faz um grande acompanhamento para muitos pratos como fufu.

Cozido inhame ou banana com guisado Kontomire

Uma característica presente na comida local ganense é o uso de uma variedade de verduras e ervas e especiarias locais. O guisado de Kontomire altamente nutritivo é feito de folhas de cocoyam macias cozidas, peixe salgado e ovos cozidos, e combina perfeitamente com inhame cozido, bananas-da-terra e abacate.