10 Pratos Tradicionais Tchecos Que Você Precisa Para Experimentar
Svíčková na smetaně (lombo marinado)
Este prato popular consiste em carne assada coberta por um creme espesso e cremoso. molho de raiz de salsa e cenoura. É geralmente servido com um lado de molho de cranberry e chantilly
Vepřo knedlo zelo (carne de porco assada)
Talvez o prato checo mais tradicional que você pode pedir em um restaurante, Vepřo knedlo zelo seja basicamente carne de porco assada servida com bolinhos de massa e um lado de repolho em conserva.
Řízek (schnitzel)
Embora os schnitzels não sejam exclusivamente tchecos, žízek são únicos porque podem ser feitos usando um número de carnes diferentes, cobertas com farinha e pão ralado antes de fritar e servidas com um lado de salada de batata. Os schnitzels de porco são particularmente populares na Chéquia, mas há também um schnitzel de truta comumente servido durante a época de Natal
Sekaná pečeně
A versão checa do bolo de carne é feita combinando metade carne de porco e metade carne moída e depois adicionando fatias de carne. bacon, cebola e alho e um certo número de ervas específicas, incluindo manjerona e salsa
Česnečka (sopa de alho)
Uma sopa pesada de alho servida com croutons, Česnečka também contém um ovo cru , que é adicionado perto do final do processo de cozimento e deixado sozinho para cozinhar no calor da sopa. Pequenos pedaços de salsicha, porco ou queijo às vezes também são adicionados a ele.
Uzené (carne defumada)
Uzené tecnicamente significa apenas defumado, mas o prato é sempre feito com carne, geralmente carne de porco. As bagas e pimentas de zimbro são frequentemente usadas como acompanhamento.
Guláš (goulash)
Um guisado de carne de porco (embora carne ou caça às vezes é usado) com muitas cebolas, Guláš é geralmente servido com bolinhos de pão ou fatias de pão escuro. Uma refeição comum durante o inverno, é também um dos pratos checos mais simples e baratos que você pode experimentar em um restaurante tradicional.
Rajská omáčka (sopa de carne bovina)
Tecnicamente, isso é carne em qualquer tipo de molho de tomate / sopa, embora a sopa seja o líquido habitual de escolha. A sopa é muitas vezes feita usando uma mistura de tomate picado e pasta de tomate, ao qual carne já cozida, cebola e uma série de especiarias são adicionadas.
Moravský vrabec (pardal da Morávia)
Não deixe o nome te assustar - este é realmente um prato de carne de porco popular. Servido com os lados de chucrute e bolinhos, Moravský vrabec é um prato rico e pesado, muitas vezes servido com um copo de cerveja gelada.
Karbanátek (hambúrguer)
Não deixe o nome confundir você. Este é apenas um empada de carne (não um verdadeiro hambúrguer completo com pão e coberturas), feita com carne de porco picada, peixe, ou por vezes carne de bovino. Uma vez moldado em um hambúrguer, muitas vezes é coberto com pão ralado e frito.
