Os 14 Melhores Alimentos Da Coreia Do Sul Para Experimentar

Autor: Katie Terry | Ultima Atualização: Janeiro 2024

Nos últimos anos, Coreia do Sul tornou-se mais conhecido por sua tecnologia do que sua comida. No entanto, graças a iguarias como o kimchi, que se tornou uma sensação global, as coisas estão começando a mudar. Aqui está uma lista de comidas sul-coreanas que você deve experimentar:

Kimchi (vegetais fermentados)

Um dos pratos mais antigos e provavelmente mais essenciais da culinária coreana, o kimchi é um prato picante e azedo feito de fermentados legumes. É preparado com vários tipos de ingredientes, mas o ingrediente principal mais comum é o repolho. O Kimchi é popular entre os estrangeiros por seu sabor único, bem como seu alto valor nutricional, conteúdo de fibra e baixo teor calórico. No entanto, para os coreanos, é mais popular devido ao seu valor cultural significativo. Sem kimchi, o jantar é considerado incompleto.

Kimchi | © naegeon / pixabay

Bibimbap (arroz misto)

Bibimbap é essencialmente uma tigela de ingredientes mistos incluindo, mas não limitado a, arroz, namul (legumes temperados e salteados), cogumelos , carne bovina, molho de soja, gochujang (pasta de pimenta) e um ovo frito. Os ingredientes encontrados no bibimbap variam por região, e as versões mais famosas do prato são encontradas em Jeonju, Tongyeong e Jinju.

Bibimbap | © Sous Chef / Flickr

Bulgogi (churrasco de carne marinada)

Um suculento e saboroso prato de carne grelhada marinada, bulgogi é um dos pratos de carne coreanos mais populares do mundo, e foi classificado como a 23ª comida mais deliciosa do mundo, de acordo com a pesquisa do leitor da CNN Travel em 2011. Muitas vezes é grelhada com alho e cebola fatiada para dar sabor à carne. A carne é geralmente envolta em alface e também é tradicionalmente consumida com ssamjang (uma pasta espessa e picante vermelha).

Bulgogi | © kps79421 / pixabay

Japchae (macarrão frito)

Frequentemente servido como acompanhamento durante o almoço ou jantar, o japchae é um prato tradicional de macarrão coreano feito de batata-doce frita, vegetais finamente picados, carne bovina e uma pitada de molho de soja e açúcar. Dependendo do chef, ingredientes adicionais como cogumelos são adicionados à mistura. Japchae é conhecida pelo seu sabor doce e saboroso e pela sua textura suave mas ligeiramente mastigável.

Japchae | © sierravalleygirl / Flickr

Hoeddeok (panquecas doces)

Conhecido como uma versão mais doce da panqueca ocidental, hoeddeok , ou às vezes escrito como hotteok , é um popular coreano comida de rua, especialmente durante a temporada de inverno. É uma massa essencialmente plana e circular que é preenchida com uma mistura de canela, mel, açúcar mascavo e pequenos pedaços de amendoim e cozidos em uma frigideira. A delicadeza tem exterior crocante e interior macio, bem como um sabor irresistível

Ddukbokki (bolo de arroz picante)

Ddukbokki , também escrito tteokbokki , é um alimento coreano picante comum feito de bolos de arroz cilíndricos, bolo de peixe triangular, legumes e molho doce de pimentão vermelho. Muitas vezes é vendido por pojangmacha (vendedores ambulantes). As pessoas apreciam ddeukbokki pela combinação de sabores picantes e doces.

Ddukbokkie | © jamiefrater / flickr

Seolleongtang (sopa de osso de boi)

Uma sopa coreana tradicional feita de ossos de boi, carne de boi e peito, seolleongtang é um prato local de Seul, muitas vezes temperado com sal, pimenta preta picada, cebola verde picada ou alho picado de acordo com o gosto do consumidor. O caldo é de cor branca leitosa e turva e é comido frequentemente com arroz. O Seolleongtang é conhecido por sua textura suave e mastigável e caldo saboroso, e pode ser encontrado na maioria dos restaurantes coreanos em Seul.

Seolleongtang | © Sok Yun Sok / Flickr

Sundubu-jjigae (cozido de tofu macio)

Servido em uma tigela grande de pedra, sundubu-jjigae é um guisado coreano picante comumente feito de dubu (tofu), legumes, cogumelos, frutos do mar, carne bovina ou suína e gochujang (pasta de pimenta). Dependendo do chef e da região, alguns ingredientes são removidos, substituídos ou adicionados à mistura. Embora existam variações diferentes, tradicionalmente, um ovo cru é colocado em cima do ensopado e misturado com a sopa antes de servir para adicionar sabor adicional ao prato.

Sundubu-jjigae | © sstrieu / Flickr

Samgyeopsal (tiras de porco)

Um dos pratos coreanos mais populares da Coreia do Sul, samgyeopsal consiste em fatias grelhadas de carne de barriga de porco que não são marinadas ou temperadas. Eles são comumente mergulhados em temperos feitos de sal e pimenta misturados com óleo de semente de gergelim, e depois envolvidos em alface junto com fatias de alho grelhadas, fatias de cebola grelhadas, cebolinha picada e kimchi . É um dos pratos mais comuns encontrados em qualquer restaurante coreano em todo o mundo.

Samgyeopsal | © hannaone / pixabay

Haemul Pajeon (panqueca de marisco vegetal)

Uma versão do pajeon , que é um prato coreano semelhante a panqueca feito predominantemente com cebolinha, massa de ovo, farinha de trigo e arroz farinha, haemul pajeon incorpora marisco à panqueca comum. Ingredientes comuns de frutos do mar usados incluem, mas não estão limitados a, ostras, camarões, lulas e amêijoas. Haemul pajeon é geralmente consumido como prato principal e é conhecido pela sua textura suave e mastigável, bem como pela sua mistura de sabores de frutos do mar.

Haemul Pajeon | © Alpha / Flickr

Hobakjuk (mingau de abóbora)

Um prato doce e granulado, hobakjuk é um mingau coreano tradicional feito de abóbora cozida no vapor e arroz glutinoso que foi mergulhado em água. Embora sua aparência seja simples, é extraordinariamente doce e saborosa devido à abóbora. É uma refeição popular durante as horas do café da manhã, e é muitas vezes uma escolha perfeita para as pessoas que estão doentes e incapazes de consumir refeições pesadas. É servido quente e frio, mas é melhor quando quente.

Naengmyeon (macarrão de trigo sarraceno frio)

Naengmye é um prato de macarrão coreano frio comum que consiste em macarrão longo e fino, pepinos, fatias de pêra coreana, fatias de carne e um hard- ovo cozido. O macarrão é geralmente feito de trigo, batata e batata-doce, mas também pode ser feito de araruta e kudzu, dependendo do tipo de naengmyeon. É um prato popular, especialmente durante o verão para se refrescar sob o calor escaldante e o ar denso e úmido da Coréia do Sul.

O Soondae

Soondae , ou às vezes escrito como sundae, é um prato coreano exclusivo feito de intestino de porco recheado com vários ingredientes, como macarrão, sangue de porco e cevada. As versões do soondae diferem em recheios e invólucros, e muitas vezes são preparadas de maneira diferente de acordo com a província ou cidade na Coréia do Sul. No entanto, embora as receitas diferem, todo em breve é mastigável por fora e macio e saboroso ao lado, criando uma mistura interessante de texturas, bem como sabores

Samgyetang (sopa de galinha de ginseng)

Um prato comum particularmente durante no verão, samgyetang é uma sopa tradicional feita de frango, alho, arroz, cebolinha, jujuba coreano, ginseng coreano e especiarias. É conhecido por ter um alto valor nutricional. Não só é conhecido pelo seu conteúdo saudável, mas também é popular simplesmente pelo seu sabor cremoso e carnudo.