Os 11 Pratos Mais Picantes Da Tailândia, Classificados
Chegando no número 11 está
neua pad prik , um prato picante com mais chili do que a maioria pode suportar. Cortes de carne bovina, carne de porco, frango ou peixe são cozidos ao lado de pimentões, cebola, alho e manjericão e - claro - as pimentas do olho da ave. O resultado? Um prato de fogo que vai deixar você transpirando e buscando arroz extra na tentativa de diluir o tempero. Para aqueles que aguentam o calor, é um prato delicioso, mas se você está um pouco preocupado, pode sempre pedir menos pimenta ou substituí-los por pimentões. Crispy pork pad prik | © Nico Nelson / Flickr
10. Khao Pad Nam Prik Narok
Traduzindo como “arroz frito com pasta de pimenta do inferno”, apesar do título ameaçador, ele é apenas raspado no top 10. Pimentões secos ao sol são socados com um pilão e uma argamassa ao lado de alho, açúcar de palma, pasta de camarão e pedaços de peixe, antes de ser frito ao lado do arroz e servido. Embora o arroz geralmente ofereça um pouco de descanso dos intensos sabores da pimenta da culinária tailandesa, aqui não há escapatória, já que o arroz é revestido nesta diabólica “pasta de pimenta do inferno”. Se você aguentar, o sabor é ótimo - mas, infelizmente, muitos dos que o visitam ficam com dificuldades.
Spicy nam prik é adicionado ao arroz frito | © 41330 / Pixabay
9. Pad Ka Prao
Embora muitas variações (para os estrangeiros) possam não parecer muito picantes, quando preparadas adequadamente
pad ka prao é um prato bem picante. Popular feito com peixe, frango e carne de porco, pad ka prao apresenta sabores avassaladores do santo manjericão após o qual é nomeado eo calor ardente das pimentas que são adicionadas liberalmente ao prato, combinando para fazer uma refeição que é incrivelmente saborosa, bem como picante. Um dos pratos mais populares e apreciados da Tailândia, se você estiver se sentindo corajoso, peça-o picante - e você terá a versão tradicional que existia muito antes de os estrangeiros reclamarem do calor. Pad ka prao | © Nico Nelson / Flickr
8. Tom Yum Kung
O prato de sopa muito amado da Tailândia
tum yum kung vem em número oito, graças à pasta de pimenta e pimentão frita que faz a base da sopa. Jogue galanga e erva-cidreira, e você terá um prato quente e aromático que não é para o coração partido. Sua cor laranja-avermelhada de fogo deve acionar os sinos de alarme em relação ao seu nível de tempero, e não decepciona, com o calor irradiando através de todas as partes do seu corpo. Sopa de galinha pode deixar você se sentir melhor depois de um resfriado, mas para um chute real do lado de trás, tente tom yum kung se você está sofrendo da gripe - é garantido para você se mover. Tom yum | © Alpha / Flickr
7. Laab
No oeste, as saladas geralmente são bastante sem graça, e certamente não são temperadas. Bem, a Tailândia não recebeu esse memorando, já que o
laab é uma das duas saladas tailandesas populares para fazer esta lista. Um prato popular no Laos, bem como na região tailandesa de Isaan, o arroz é torrado e batido antes de ser adicionado a uma mistura de carne de porco ou frango, purê de pimenta e cebola, para criar um prato enganosamente picante. Os primeiros bocados podem parecer administráveis, mas o tempero rapidamente aumenta para níveis quase insuportáveis e, de repente, sua opção de salada “play-it-safe” saiu pela culatra. Laab | © RumAll / Flickr
6. Tom Klong Pla Grab
Outra sopa tailandesa incrivelmente picante,
O tom klong pla grob pode parecer inocente graças à sua cor marrom quase transparente, mas é tudo menos isso. Uma sopa azeda e picante, peixe seco e pimenta seca são dois dos principais ingredientes do prato, juntamente com galangal, folhas de kaffir e capim-limão. Enquanto muitos tailandeses podem achar que é um prato refrescante, a realidade é que a maioria no Ocidente ficará lutando - uma vergonha, na verdade, como é realmente muito delicioso. O peixe seco é um ingrediente essencial | © adege / Pixabay
5. Tom Laeng
Estamos ficando seriamente quentes agora quando entramos no top cinco, e o menos conhecido
tom laeng . Ossos de porco são cozidos até que a carne fique macia e se solte do osso, junto com cebolinhas e copiosas quantidades de pimenta verde. À primeira vista, o caldo claro com carne e vegetais verdes flutuando nele pode parecer com a sopa de galinha caseira do seu nan, mas não se engane - é incrivelmente quente, e provavelmente será o próximo prato tailandês que você ver emplumado por toda a mídia social . Coma a seu próprio risco Pimentões verdes em abundância | © JACLOU-DL / Pixabay
4. Gaeng Som
Se você não vir
gaeng som , certamente sentirá o cheiro. Este notório curry de laranja do sul da Tailândia tem um cheiro característico e picante que vai chamuscar os pelos das narinas. Um curry fino e parecido com uma sopa, o gaeng som recebe sua especiaria da pasta de camarão e pimenta-do-olho que é usada e sua acidez da presença do tamarindo, que também empresta a sua cor característica. Geralmente contendo peixe ou camarão, é servido tipicamente ao lado de arroz branco cozido, mas tenha cuidado - a natureza líquida do caril pode levá-lo rapidamente a saturar seu arroz, deixando-o sem escapar de seu calor considerável. Gaeng som | © Takahiro Yamagiwa / Flickr
3. Som Tam
A salada de mamão do Isaan
som tam leva a medalha de bronze na lista dos alimentos mais apimentados da Tailândia - embora dependendo de onde você come ou prepara, pode facilmente ter levado o ouro . O mamão não amadurecido é saboroso e servido com uma mistura de sal, suco de limão, molho de peixe, açúcar de coco e - é claro - um punhado de pimentas quentes. A presença destes diversos ingredientes funciona tremendamente bem, criando um prato equilibrado em sabor - embora mais frequentemente do que não incrivelmente intensamente picante. As pessoas em Isaan vão comê-lo como se fosse um arroz cozido, mas os visitantes da Tailândia sem dúvida ficarão suados e em agonia - não diga que não o avisamos. © Seth Mazow / Flickr 2. Gaeng Kua Kling
Outra especialidade do sul da Tailândia,
kua kling
é um curry seco que não faz prisioneiros quando se trata de seu sabor picante. É muito mais simples criar do que muitos pratos tailandeses; Uma pasta de curry composta de pimenta, pimenta, erva-cidreira, alho, açafrão, galanga, sal e pasta de camarão é adicionada à carne que está assando em uma panela e misturados até ficarem cozidos. Disponível com carne de porco, frango, peixe ou carne como a carne e servido juntamente com arroz, não existe uma versão especial do gaeng kua kling para o estrangeiro, com todas as versões que encontrar no sul da Tailândia meias fora. Você está pronto para isso? Gaeng kua kling | © Wikimedia Commons 1. Gaeng Tai Pla
É uma dupla do sul da Tailândia, com a
gaeng tai pla
em casa para ocupar o primeiro lugar na lista de pratos tailandeses mais apimentados. Se você tentar encomendar este curry, não se ofenda quando um garçom lhe disser que é extremamente picante - eles só estão cuidando de você. Ele apresenta os típicos ingredientes tailandeses do sul de pimentões secos, galanga, açafrão e folhas de kaffir, além de peixes fermentados, peixe, abóbora, berinjela, feijão e brotos de bambu para criar um curry que é salgado e também picante. Perseverar através da barreira da dor e terminar este curry com certeza vai provocar sorrisos irônicos daqueles no restaurante que se reuniram para testemunhar o farang que desce do calor e pede ajuda aos pais. Certifique-se de que há uma loja de conveniência nas proximidades, porque quando você terminar, vai precisar de muito leite e sorvete para acalmar sua boca de fogo. Gaeng tai pla | © Wikimedia Commons
