Os 10 Melhores Restaurantes Em Copenhague, Dinamarca
© Cyclonebill / Flickr
Noma
O Noma foi fundado com o objetivo de reinventar a gastronomia nórdica; Mostrou ao mundo a verdadeira paixão dinamarquesa pelo sabor e o restaurante foi considerado o melhor do mundo apenas seis anos após a sua abertura. Hoje, oferece uma das experiências gastronômicas mais procuradas na Europa, com seu foco meticuloso em criatividade, ingredientes e design. Servindo pratos como ovos de codorna defumados apresentados em feno recém queimado, flores silvestres dinamarquesas organizadas com frutas ricas e imagens de insetos na natureza criados através de arranjos de legumes e folhas, os pratos de Noma inspiram-se na beleza natural da Dinamarca.
Noma Strandgade 93, Copenhaga DK-1401 Copenhaga K +45 3296 3297,
Claes Bech Poulsen / Geranium
Geranium
Com duas estrelas Michelin, o Geranium é um destino gastronómico único. sua energia e foco em explorar mais a cozinha escandinava. A experiência do Geranium é descrita como envolvendo "todos os sentidos do restaurante". Sua localização no 8º andar ao lado do Fælledparken permite aos visitantes uma vista incrível do impressionante parque, bem como do horizonte de Copenhague. Com uma cozinha liderada pelo chef premiado Rasmus Kofoed, cada prato servido exala a graça de uma obra de arte e a equipe experiente terá prazer em explicar a história por trás de cada prato.
Gerânio , Por Henrik Lings Allé 4, 8, DK-2100 Copenhaga +45 69 96 00 20
© Sticks'n'sushi Tivoli Hotel
Um dos primeiros restaurantes de designer de sushi e yakitori de Copenhaga, Sticks'n'sushi é um destino de culinária japonesa veterana que une sabor, atmosfera e personalidade. Embora existam vários locais Sticks'n'sushi ao longo de Copenhaga, um dos melhores tem de ser o restaurante do Tivoli Hotel. Localizado no 12º andar, com janelas panorâmicas, o restaurante oferece vistas incríveis da cidade em um ambiente bem projetado. Há também um bar na cobertura com uma vista ainda mais abrangente da cidade. O Sticks'n'sushi descreve a sua filosofia gastronómica como "mimos - sem gorge", servindo iguarias pequenas e minimalistas que criam sabores inspiradores.
O Hotel Sticks'n'sushi Tivoli
, Arni Magnussons gade 2 , 1577 København V +45 3311 1407 Kinn Kinn
Kinn Kinn
Apaixonada por ultrapassar os limites da cozinha tailandesa, Kiin Kiin possui uma estrela Michelin. Os pratos servidos aqui reexaminam as tradições da gastronomia tailandesa, combinando receitas clássicas com técnicas modernas. Os pequenos pratos servidos são projetados para se unirem como uma jornada culinária pela Tailândia. Pratos favoritos incluem peixe crocante com tamarindo e capim-limão, e laab isaan salada com pato de hortelã e uma marinada picante. O sorbet de curry também tem destaque no cardápio, transformando os favoritos tailandeses em novas iguarias. O restaurante é composto por três ambientes gastronômicos: uma adega à luz de velas, um lounge sofisticado e o restaurante principal, todos repletos de trabalhos exemplares de designers tailandeses.
Kinn Kinn
, Guldbergsgade 21, 2200 Copenhaga N +45 3535 7555 © Kokkeriet
Kokkeriet
Com o chef executivo David Johansen ao leme, o Kokkeriet é um restaurante atraente que está empenhado numa elegância sofisticada tanto na sua configuração como nos seus pratos. O restaurante está situado em um impressionante edifício de arquitetura histórica e o interior apresenta peças de mobiliário de design. Concentrando-se em reinventar e reconstruir os pratos dinamarqueses tradicionais, Johansen descreve sua filosofia alimentar com o objetivo de evocar memórias e, ao mesmo tempo, ter uma qualidade surpreendente. Isso pode ser visto em pratos como frutas e grãos com enguia defumada, rabanete e akvavit, carinhosamente chamados de "Abóbora em Conserva da Vovó".
Kokkeriet, Kronprinsessegade 64, 1306 København K
© Kødbyens Fiskebar
Kødbyens Fiskebar
Localizado no antigo salão de carne de Copenhaga, o Kødbyens Fiskebar contrasta com a história da região através da sua dedicação inspiradora aos frutos do mar. O menu do restaurante muda diariamente, dependendo da captura do dia. Os hóspedes podem escolher entre opções como caranguejo-rei da Noruega, mexilhões azuis de Limfjorden cozidos em cidra de maçã e garoupa da Escócia com pão de malte, erva-doce e avelãs. O restaurante oferece várias experiências gastronômicas, incluindo lanches rápidos no bar, refeições informais no lounge, refeições completas no restaurante e refeições ao ar livre em dias ensolarados. O interior do Kødbyens Fiskebar emana uma atmosfera encantadora e o aquário central tornou-se um ícone do local
Kødbyens Fiskebar
, Flæsketorvet 100, 1711 København V +45 32155656 © Nose2tail
Nose2tail
Aclamado como o primeiro gastro pub sustentável de Copenhaga, o Nose2tail é uma opção de jantar única para o viajante respeitador do meio ambiente. A filosofia por trás do restaurante é buscar ingredientes e carnes de fazendas locais e usar todas as partes do animal para minimizar o desperdício. O restaurante está situado em um porão aconchegante, iluminado com velas, onde você pode desfrutar de deliciosas versões ecológicas de clássicos da culinária local, como porco orgânico desfiado, hambúrgueres orgânicos feitos com carne bovina caipira, pepino em conserva, cebola doce, maionese e queijo orgânico. ovos deviled da escala orgânica livre. O local também oferece uma selecção de excelentes cervejas dinamarquesas
Nose2tail
, Valkendorfsgade 22, 1151 København K © O Padrão
O Standard
Situado num icónico edifício Art Deco em Copenhaga, Standard foi criado pelo renomado chef Meyers Madhus e pelo músico de jazz Niels Lan Doky. O edifício é imenso e oferece quatro experiências gastronômicas distintas: cozinha dinamarquesa moderna no Almanak, gastronomia nórdica no Studio, cozinha pan-indiana contemporânea no Verandah e apresentações internacionais de jazz no Jazzclub. Com cada cenário focado em gastronomia de alta qualidade, essa variedade eclética de experiências é um dos aspectos mais empolgantes do The Standard. O Jazzclub oferece actuações únicas de alguns dos melhores músicos do mundo num ambiente intimista de 68 lugares.
Standard
, Havnegade 44, 1058 København K +45 7214 8808 © Höst
Höst
Höst já ganhou o prêmio Restaurant & Bar Design Award de Melhor Restaurante e Melhor Restaurante Europeu. O interior de Höst é impressionante, exalando uma estética crua da madeira reciclada. Este motivo de cru e rústico continua no menu com os pratos centrados na cozinha nórdica criativa e contemporânea. Seu cardápio inclui pratos como bife raro com trompete em conserva e cogumelos fritos, agrião selvagem e karl johan mayo quente, lagosta norueguesa com espinheiro marítimo, creme de zimbro, avelãs torradas e manteiga bronzeada.
Höst
, Nørre Farimagsgade 41, 1364 København K +45 89938409 © Palæo
Palæo
Palæo centra-se num conceito chamado 'Stone Age Dining' - gastronomia moderna utilizando materiais e ingredientes que estavam à disposição dos nossos antepassados na Pedra Era. Uma abordagem radical à comida, o movimento evita grãos e usa frutas e legumes orgânicos com carnes e peixes locais. Existem duas lojas Palæo em Copenhaga, oferecendo aos visitantes opções para levar, refeições e refeições de bancada. Alguns dos pratos de assinatura de Palæo incluem espaguete de vegetais com molho picante de carne coberto com pesto caseiro de salsa e carne orgânica com pimenta-creme, pimentão e cogumelos em conserva, servidos com fatias de nozes da Idade da Pedra.
Palæo Torvehallerne, Rømersgade 18 1362 København K +45 3398 6969
