Os Fãs Do Marisco Vão Adorar Estes 13 Pratos Sul-Coreanos
Agujjim ( 아구찜 )
Às vezes chamado de “a carne do mar”, o peixe-porco assado é o foco de agujjim , e é servido em uma cama de dropwort e brotos de feijão. Os ingredientes fazem para um prato que é ao mesmo tempo ácido e salgado, bem como macio e crocante. Não pode lidar com o calor? Você pode querer ficar longe, já que seu molho de pimenta em pó, pasta de pimentão e pimenta - uivam, isso é muito chili - embala um potente soco.
Chueotang ( 추어탕 )
o guisado saboroso leva o nome de seu ingrediente central, mudfish de água doce ( chueo ). Uma vez cozido e amassado, o peixe é cozido com uma variedade de vegetais, como brotos de feijão mungo, folhas de rabanete secas, caules de batata-doce e repolho. Embora os sabores do guisado sejam particularmente satisfatórios, sua textura única é o que realmente o diferencia de outras sopas de frutos do mar.
Chueotang | © Mr.kototo / Flickr
Gaebul ( 9 )
Talvez um dos pratos de frutos do mar mais estranhos desta lista, gaebul (também conhecido como “o peixe pênis”) seja espécie de verme do mar que - você adivinhou - parece uma certa parte da anatomia masculina. Muitas vezes consumido como afrodisíaco para os homens, é conhecido para lançar um fluxo de água salgada quando mordido em.
Ganjang Gejang ( 간장 게장 )
A favorita dos coreanos, ganjang gejang , ou molho de soja, é preparado por marinar caranguejos frescos e crus em uma mistura de molho de soja e vinagre por cerca de três dias. Servido frio, muitas vezes como acompanhamento, a pungência aguda do caranguejo é tão viciante que às vezes é chamado de “ladrão de arroz” em coreano, referindo-se ao fato de que os comensais frequentemente comerão mais arroz apenas para servirem mais gejang . Faça como os locais e adicione arroz à casca de caranguejo, misture com a carne e o molho, e bon appétit !
Ganjang Gejang | © Mr.kototo / Flickr
Godeunggoo Gui ( 고등어 구이 )
Grelhado na perfeição, a cavala salgada pode ser saboreada sozinha ou adicionada ao arroz. Além de ser deliciosa, também é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais. Isso, junto com sua acessibilidade, faz dele um dos pratos de frutos do mar mais comuns na Coreia do Sul.
Haemul Pajeon ( 파전 파전 )
Crocante e recheado, a saborosa panqueca da Coreia é melhor quando servida com frutos do mar, chocos e outros tipos de frutos do mar. Esta variedade do prato popular chama-se haemul (frutos do mar) pajeon , e embora seja delicioso a qualquer momento, os coreanos costumam apreciá-lo com makgeolli , um vinho de arroz com gás, em dias chuvosos
Haemul Pajeon | © Matt @ PEK / Flickr
Hongeo ( 홍어 )
Sentindo-se aventureiro? Cavar em uma placa de hongeo , ou skate fermentado. O skate não urina como os outros peixes, mas passa o ácido úrico pela pele. Quando o peixe é fermentado, o ácido úrico se decompõe em um composto que libera o forte cheiro de amônia. Apesar de seu odor bastante rançoso, o hongeo é embalado com colágeno, o que ajuda a dar à pele aquele lindo brilho K-beauty.
Jjambbong ( 짬뽕 )
Junto com jjajangmyeong (macarrão de feijão preto), jjambbong , sopa de macarrão de frutos do mar, compõe o núcleo da culinária coreana de delivery domiciliar. Legumes e vários tipos de frutos do mar variando de lula a mexilhões são servidos em uma cama de macarrão mastigável em um caldo picante, saboroso. É comida chinesa coreana no seu melhor.
Jogae Gui ( 조개 구이 )
Uma experiência de jantar a não perder ao visitar uma das cidades costeiras da Coréia é comer em jogae gui , ou marisco grelhado, em um restaurante à beira-mar. A visão de ajumma (mulheres de meia-idade) entregando frutos do mar recém-pescados à sua mesa, o som de copos de soju tilintando e a fragrância de mariscos lentamente grelhados lentamente em uma chama aberta culminam em um refeição
Jogae Gui | © Mr.kototo / Flickr
Bajirak Kalguksu ( 9 칼국수 )
Mesmo o mais exigente dos comedores não pode deixar de se apaixonar por kalguksu , cortado à mão sopa de macarrão. Simples mas saboroso, este saboroso prato coreano é especialmente bom quando transborda com bajirak , ou amêijoas. O caldo saboroso e salgado é tão bom que você pode se sentir bebendo diretamente da tigela.
Nakji bokkeum ( 낙지 볶음 )
Apreciada em todas as regiões do país, nakji O bokkeum é um clássico da culinária coreana. Polvo é frito com legumes em um molho de pasta de pimentão, pimenta em pó, pimentão verde e pimenta - ingredientes que são cada picante por conta própria, mas coletivamente se igualam a um prato seriamente ardente. Quando preparado corretamente, o polvo mastigável é sufocado em um molho vermelho escuro e espesso, tão delicioso que você esquecerá a dor que está comendo.
Odeng ( 오뎅 )
Consumido como um lanche em movimento, uma refeição leve ou um prato para beber, os bolos de carne no espeto são um alimento de rua que pode ser encontrado em qualquer canto do país. Popular desde os dias da ocupação japonesa, a delicadeza esponjosa é saborosa, recheada e fácil na carteira.
Odeng | © Mr.kototo / Flickr
Sannakji ( 산낙지 )
Tornado famoso em todo o mundo pelo filme de Park Chan-wook Oldboy , sannakji , ou polvo vivo , consiste em tentáculos cortados (que se contorcem enquanto você os come) que são servidos com uma seleção de molhos de imersão. Sannakji não é o prato mais fácil de comer - aqueles otários tendem a grudar na placa - mas contribui para uma experiência culinária altamente memorável.
