8 Tradicionais Comidas De Santorini Para Tentar

Após o desembarque em Santorini, você O mais provável é estar com fome, então siga para a taverna mais próxima. Se você está se perguntando quais iguarias para experimentar, aqui está uma lista de comidas tradicionais locais para saborear ao visitar a ilha. E não se esqueça de lavar tudo com um copo (ou dois) de vinho Assyrtiko, uma variedade local.

Fava

Fava é provavelmente o prato mais famoso de Santorini, e embora seu nome possa sugerir fava , é na verdade um purê de ervilha amarelo. O prato cremoso é geralmente servido quente com azeite e limão e às vezes coberto com cebola picada ou alcaparras. Para muitas pessoas, é a melhor comida de conforto, perfeita como uma refeição principal saudável ou um prato lateral.

Santorini fava | © Navin Rajagopalan Siga / Flickr

Ntomatokeftedes (bolinhos de tomate)

A ilha abriga uma variedade específica de tomates chamados tomates de Santorini, que são do tamanho de cerejas. Doces e com uma cor vermelha intensa, eles estão no centro do prato ntomatokeftedes (ou fritos de tomate). Um aperitivo vegetariano frito em azeite quente, ele também inclui pimentões e cebolas, hortelã e outras ervas aromáticas em uma massa espessa. Certifique-se de experimentá-los na próxima vez que estiver visitando a ilha

Berinjela branca

O solo vulcânico da ilha é o berçário perfeito para outro produto raro: a berinjela branca. É uma variedade única que tem menos sementes do que sua contraparte roxa, além de ter um sabor doce. Muitos pratos que envolvem o vegetal, como o purê de berinjela branco, estão disponíveis em vários restaurantes. Não perca a chance de experimentá-lo.

Berinjela branca | © rochelle hartman / Flickr

Kopania

Kopania são doces à moda antiga de Santorini feitos de bolachas de cevada em pó e misturados com passas e sementes de gergelim. A massa é então enrolada em bolinhas e polvilhada com sementes de gergelim torrado. Um exemplo de cucina povera no seu melhor, estas pequenas bolas de gergelim são deliciosas na boca.

Melitinia

Um doce tradicional que você pode encontrar na época da Páscoa, melitinia é uma deliciosa torta de queijo doce feita com queijo mizithra fresco, açúcar e mastiha em pó. Enquanto os talentosos padeiros caseiros dominam essas pequenas guloseimas nas últimas décadas, as padarias tradicionais da ilha também as cozinham.

Melitinia, uma tradição da Páscoa em Santorini | O Apochti

Apochti

é outro alimento tradicional encontrado em Santorini. Lombo de porco é salgado e, em seguida, colocado em vinagre antes de ser seco ao ar. Mais tarde, uma mistura de pimenta e canela é esfregada na carne, antes de permitir que ela descanse por seis horas. Depois que a carne endurece, ela está pronta para ser usada em uma variedade de receitas Clorotrieno

Feito em quantidades limitadas,

chlorotyri é um queijo local que só é encontrado na ilha. Ligeiramente azedo mas cremoso, este queijo branco é feito de leite de cabra. Usá-lo como uma propagação no pão ou misture-o em uma salada de Santorini, uma variante local da salada grega, que também inclui os tomates cereja locais. Alcaparras

Alcaparras remontam à antiguidade, e em Santorini, as plantas são encontrados praticamente em todos os lugares. Os brotos de flores comestíveis não abertos são colhidos e secos ao sol até endurecerem e ficarem levemente amarelados. Eles são então reidratados antes do uso e são geralmente adicionados a molhos ou para temperar vários pratos, incluindo fava ou mesmo saladas.

Alcaparras | © Bi-frie