11 Pratos E Bebidas Locais Para Experimentar Na Jamaica
Ackee e Saltfish
A fruta ackee foi importada para o Caribe de Gana antes de 1725 por escravos africanos. Ackee e saltfish (bacalhau) é o prato nacional da Jamaica que é tradicionalmente servido como uma refeição de café da manhã no sábado e / ou domingo, ou em ocasiões especiais. A fruta ackee parece muito com ovos mexidos e é cozida com peixe salgado e servida com bolinhos, fruta-pão frita ou temperos (inhame ou batata). Se não for cozido adequadamente ou colhido antes de estar maduro, a ackee pode ser venenosa.
Ackee & Saltfish | © Jericho Frango
Jerk Chicken
Jerk é um estilo de culinária nativa da Jamaica, no qual a carne é esfregada ou marinada com uma mistura de temperos quentes chamada tempero jamaicano. A mistura de ervas, especiarias e folhas de pimenta, inventadas pelos jamaicanos Maroons, tornou o frango Jerk o mais famoso prato jamaicano. O Jerk Chicken é uma iguaria por si só, mas é tipicamente servido com pão ou festival (bolinhos caribenhos).
Jerk Chicken | © Naotake Murayama / Flickr
Fruta-pão frita
A fruta-pão frita é a adição mais satisfatória da Jamaica a quase todas as refeições, especialmente no café da manhã. Os historiadores acreditam que a fruta-pão foi trazida para a Jamaica a partir do Taiti em 1793. Embora não seja inicialmente popular entre os jamaicanos, este produto fácil de fazer agora representa um prato de vegetais bem amado adequado para acompanhar muitas refeições diferentes.
Fried Breadfruit | © 2017 O Sofisticado Homem das Cavernas
Sopa de Ervilhas Vermelhas
Sopa de ervilhas vermelhas é uma deliciosa sopa quente que é vendida por toda a ilha. Ele usa principalmente os mesmos ingredientes que outras sopas, com exceção de uma dose saudável de feijão vermelho, que dá ao prato seu sabor e cor únicos. Alguns cozinheiros juram que a sopa de ervilhas vermelhas nunca poderia ser completa sem uma pequena adição de rabo de porco, mas outros insistem que ela é igualmente saborosa sem.
Sopa de ervilhas vermelhas jamaicana | © 2017 CaribbeanPot.com
Oxtail
Oxtail é o nome culinário da cauda do gado. Anteriormente, referia-se apenas à cauda de um boi ou boi, um boi. Jamaicanos fizeram o prato popular e é agora um favorito firme. A carne é temperada com ervas e especiarias locais, frita e depois cozida até à perfeição numa panela de pressão. Este prato de enchimento da barriga pode ser encontrado em quase todos os restaurantes jamaicanos
Batata assada e assada | © jeffreyw / Flickr
O ponche de rum jamaicano
é um favorito entre muitos jamaicanos e entusiastas do rum. Esta bebida alcoólica é tipicamente feita com xarope de morango jamaicano e outro favorito, Jamaican Wray & Nephew White Overproof Rum ou Appleton Rum. Onde há uma festa ou outra reunião animada acontecendo, você também encontrará um pouco de Rum Punch!
Soco de Planter | © Wikimedia Commons
Curry de cabra
Os jamaicanos desenvolveram um amor especial pelo caril e adicionaram seu próprio toque para torná-lo único. Cabra de curry é um prato de curry preparado com carne de cabra que se originou no sul da Ásia e fez o seu caminho para as cozinhas e estômagos dos jamaicanos. Este prato pode ser encontrado em qualquer menu tradicional da ilha e é especialmente popular em festivais e festas.
cabra curry jamaicana | © Cortesia de hardlyhome.com
Jamaican Beef Patty
Delicioso hambúrguer da Jamaica, um prato de hora do almoço agora é um tipo de refeição a qualquer hora do dia. Um hambúrguer tradicional jamaicano é recheado com carne moída e mistura de pimenta e cozido em uma casca de massa folhada. Muitas vezes é emparelhado com pão de coco como parte de uma refeição completa. O hambúrguer jamaicano evoluiu ao longo dos anos para oferecer variedades como frango, queijo, camarão, lagosta e soja.
Patty de carne | © stu_spivack / Flickr
Peixe Escovitch
Este prato de frutos do mar é um favorito para os amantes de peixe e também é comumente consumido em torno da Páscoa. Escovitch é um estilo de cozinhar usando vinagre, cebola e especiarias trazidos para a Jamaica pelos judeus espanhóis que viviam na ilha há quase 500 anos. O peixe Escovitch é servido com os restos da sua marinada, que muitas vezes inclui uma generosa porção de cenouras, cebolas e pimentos.
Escovitch Fish | © Cortesia de seasoningbottle.com
Sorrel
A Sorrel é a bebida de férias mais popular da Jamaica durante o Natal e o Ano Novo. As flores de hibisco sabdariffa, conhecidas como azeda na Jamaica, são colhidas no final de novembro até o início de dezembro. As flores secas são cozidas e misturadas com gengibre, água e rum para fazer a bebida. A bebida tem muitos benefícios para a saúde, incluindo o controle de níveis elevados de colesterol e o controle da pressão alta.
Sorrel | © William Brawley / Flickr
Água Manish
Esta sopa picante é supostamente afrodisíaca. Água Manish é às vezes chamada de “água de poder” e é feita de cabeças de cabra (alguns cozinheiros incluem a tripa e os pés também), alho, cebolinha, banana verde, pimentos scotch capot e spinners (pequenos bolinhos). O rum branco é um ingrediente opcional. Muitas vezes, as pessoas apreciam uma tigela de água antes de beber rum, mas esse item é uma raridade nos cardápios dos restaurantes. Geralmente é vendido em estandes de beira de estrada, junto com inhame assado
Manish Water | © Noel Cunningham
