Os Melhores Restaurantes De Hong Kong Para O Roast Goose
Ganso assado em sopa de macarrão | © City Foodsters / Flickr
A Yat Lok existe desde 1957, distribuindo receitas familiares de uma geração para outra. Até mesmo Anthony Bourdain cantou os louvores desse restaurante humilde e acessível. A assinatura baqueta de ganso com macarrão consiste em pedaços de carne de ganso de dar água na boca coberta com pele crocante e bronzeada, servido sobre vermicelli em um caldo leve.
Mais Info Seg - Sábado: 10:00 am - 9:00 pm Sun - None: 10h00 - 17h30 Hong Kong, Hong Kong Restaurante Yung Kee, chinês, $$$
Ganso assado no Yung Kee | © taki Lau / Flickr
O Yung Kee foi inaugurado em 1942, tornando seu ganso assado quase como uma instituição de Hong Kong. Este grande restaurante cantonês ocupa quatro andares e assa centenas de gansos por dia para comensais famintos. A ave aqui é famosa por ser suculenta e saborosa sem ser oleosa. Outro prato de assinatura é o ovo preservado do século, que pode ser encomendado como um lado com gengibre em conserva.
Mais Info Seg - Dom: 11:00 - 11:00 hs Hong Kong, Hong Kong Kam's Roast Goose Diner, Chinês, $$$
Um pedaço de ganso assado | © Nick Haung / Flickr
O Kam's Roast Goose possui uma estrela Michelin e é dirigido pelo neto do fundador do aclamado Yung Kee. Ao contrário do salão de banquetes de Yung Kee de quatro andares de Yung Kee, este é um restaurante pequeno e sem frescuras, com um menu reduzido. A carne de ganso perfumada e saborosa certamente deixará você mais ansioso. O espaço é limitado, então espere ter que fazer fila por um lugar.
Mais Info Seg - Dom: 11:30 - 21:30 Hong Kong, Hong Kong +85254087740 Restaurante Ho Lee Fook, Chinês, $$$
Ganso assado com molho de ameixa | © City Foodsters / Flickr
Servindo cozinha chinesa moderna com elementos de fusão, o atrevido Ho Lee Fook é guiado pelo premiado chef Jowett Yu. O local sensual e pouco iluminado apresenta murais de fénix e dragão, bem como uma parede decorada com azulejos de mahjong. Uma simples olhada no cardápio dirá que eles não têm medo de experimentar receitas clássicas do cantonês, usando marinadas inventivas e técnicas culinárias ocidentais. O ganso assado é encharcado em uma salmoura que inclui anis estrelado, gengibre, pimenta e cássia, permitindo que uma variedade de sabores penetre na carne suculenta e úmida.
Mais Informação Seg - Dom: 6:00 pm - 12: 00:00 1 Elgin Street, Central, Hong Kong, Hong Kong +85228100860 Site do visitante Joy Hing Diner, Chinesa, $$$
Joy Hing's roast goose | © Cathrine Lindblom Gunasekara / Flickr
Agora, com um século de existência, esta lanchonete recomendada pela Michelin é uma empresa familiar herdada que data do final da dinastia Qing. Esqueça a iluminação fluorescente e os talheres de plástico - a única coisa que importa aqui é a qualidade da carne assada. Talvez o segredo para o ganso divinamente tenro de Joy Hing esteja no antigo forno do restaurante, que data antes da Segunda Guerra Mundial.
Mais Informação Seg - Sábado: 9:30 - 22:00 265-267 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong, Hong Kong +85225196639 Mott 32 Restaurante, Chinês, $$$
Mott 32's Applewood Duck Duck | Cortesia de Mott 32
Servindo dim sum e cozinha chinesa moderna, o Mott 32 abriu-se ao alarde e aclamação em 2014. Este espaçoso restaurante na cave é alcançado descendo uma dramática escada em espiral para um espaço tipo abóbada que combina design chique industrial com chinês telas e cerâmicas. O ganso assado dourado é gratificante suculento e delicioso, e está disponível apenas durante o almoço.
Mais Info Seg - Dom: 12:00 - 14:30 Seg - Dom: 6:00 - 11:00 pm 4- 4A Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong, Hong Kong +85228858688 Site do visitante Yue Kee Restaurant, Chinesa, $$$
Ganso assado de Yue Kee | © chee.hong / Flickr
Mencione o ganso assado em Hong Kong e “Yue Kee” certamente estará na boca de todos. Este restaurante fornece gansos de toda a China e até possui uma fazenda em Guangdong. A galinha aqui é assada com carvão, que dá um sabor e aroma inesquecivelmente esfumaçado. Yue Kee está localizado em uma cidade litorânea chamada Sham Tseng, que é um pouco fora do caminho, mas isso não impede que os devotos fãs de carne assada migrem para este icônico restaurante.
Mais Informação Seg - Dom: 11:00 - 23:00 Sham Hong Road, Hong Kong, Hong Kong, Hong Kong +85224910105 Visite o site
