Um Guia Para Os Alimentos Belgas De Natal

Com belgas já conhecidos por comida fabulosa de conforto, você pode apostar que o Yuletide tem sido aproveitado como uma oportunidade para um jantar suntuoso. Todas as festas de fim de ano, biscoitos especiais tornam-se onipresentes, cabines de mercado oferecem waffles quentes e fofos para manter seus visitantes quentinhos e quentes, e é claro que há a véspera de Natal, a Missa Alta dos sonhos relacionados à comida da Borgonha. > Sem o conhecimento de muitos outros continentes, os belgas e os holandeses na verdade têm uma espécie de segundo Papai Noel. O homem bondoso atende pelo nome de São Nicolau ou 'Sinterklaas', 'visita' os Países Baixos da Espanha a cada 6 de dezembro e traz com ele não apenas presentes, mas generosas ajudas de clementinas e especulosos para qualquer criança que tenha estado em bom comportamento ao longo do ano. A aparência dos biscoitos de bolachas salgadas na forma de São Nicolau e seus ajudantes em padarias por toda a terra durante séculos assinalou a alegre chegada da temporada de festas. Registros de padeiros fazendo estes doces crocantes com açúcar mascavo, manteiga e muitas especiarias na véspera de Sinterklaas remontam a meados do século XVII. Um biscoito artesanal com muitas lembranças de infância felizes, é seguro dizer que os speculoos estarão por aí por um tempo.

Speculoos | © Kimberly Vardeman / Flickr

Travessuras do mercado de Natal

A maioria dos belgas é um otário para um mercado tradicional de Natal, com o aconchego como sua primeira prioridade. O calor é, naturalmente, essencial para manter o bom humor e as centenas de barracas de Bruxelas cuidam disso, servindo ainda mais da especialidade da cidade: waffles fofos ao lado do ferro. Em todo o país - e na tendência com uma crescente preferência européia - panquecas são feitas no local e manchadas generosamente com Nutella ladeada de potes gigantes. E enquanto os belgas não têm objeções a uma boa mancha da propagação de chocolate de avelã italiana, eles também mantêm um ponto fraco por seu cacau nativo. A prova está nos fossos de chocolate quente de alta qualidade de marcas belgas como Leonidas e Neuhaus que são servidas durante estas noites de inverno.

Mercado de Natal de Bruxelas | © Eric Danhier / visitbrussels.be

Para aqueles que preferem um “warm-me-up” mais adulto, há glühwein (ou vinho quente) em quase todas as esquinas, bem como fileiras e mais fileiras de garrafas de jenever. Enquanto o último não pode ser aquecido, o licor tradicional belga e holandês - também referido como "holandês gin" - vem em um arco-íris de sabores, incluindo cacto, maçã, baunilha e grãos, e tem um nível de álcool (35 a 38 por cento ) que é obrigado a acender o seu interior

Glühwein | © MurlocCra4ler / Pixabay

Véspera de Natal: A Última Festa da Borgonha

Para simplificar, a véspera de Natal é o equivalente belga ao Dia de Ação de Graças americano - mas com presentes. Muitas vezes considerada mais importante do que o próprio dia de Natal, a noite é uma ocasião familiar durante a qual as mesas rangem sob o peso de tanta comida. Muitas vezes há peru envolvido no prato principal - embora raramente seja tão grande quanto um negócio como o peru americano - mas um pedaço de jogo ou um bom assado também são comuns. Complementando a carne - os natalinos belgas podem ser muito chato para os vegetarianos, muito menos para os vegetarianos - muitas vezes são purê de batatas ou

pommes duchesse

, redemoinhos elegantes de batatas que foram escovadas com gema de ovo antes de entrar no forno para atingir sua jaqueta crocante de cor dourada. Assado | © Meditations / Pixabay Durante os tradicionais jantares belgas de Natal, você encontrará uma entrada de filés de peixe ou moluscos, aumentando as chances de chegar mais perto do mar. Para completar, há o

kersstronk

ou Bche de Noël . Conhecido pelos falantes de inglês como o diário Yule, este bolo tradicional pode ser uma verdadeira obra de arte, com padeiros usando cobertura de chocolate e criando sulcos para que o deserto se pareça mais com um tronco de árvore real com casca. Uma alternativa popular é a variante de sorvetes muitas vezes comprada nas lojas, o que causa menos problemas durante o dia. Yule log | © Aaron Jacobs / Flickr