10 Coisas Que Todo Viajante Deve Conhecer Antes De Ir Para O Japão
O dinheiro é o rei
O Japão pode ser uma palavra comum para a tecnologia, mas o país é muito antiquado quando se trata de lidar com dinheiro. Ainda hoje, em 2016, muitas lojas e restaurantes no Japão só aceitam dinheiro. Para transportes públicos, especialmente ônibus e trens de curta duração ou viagens de metrô, mesmo que você queira recarregar seu cartão de viagem Passmo ou Suica, deve sempre levar dinheiro. E se você fizer viagens fora da cidade, não importa o elemento metálico que tenha incorporado em seu cartão de crédito, ele será tratado como o pedaço de plástico que é.
No Japão, não é incomum carregar milhares de itens. Dólares americanos em yen em sua carteira diariamente. Isto é viabilizado pelo fato de o Japão ter taxas de criminalidade muito baixas. Mesmo que você deixe cair a carteira, ela provavelmente será entregue à caixa de polícia mais próxima com todo o seu dinheiro, moedas e cartões intactos.
Dinheiro é um produto artesanal e como tal tem um valor social que os cartões de crédito ou débito não . As notas japonesas são mantidas limpas e retas, e nenhum local pensaria em amassá-las ou puxar o iene vincado para fora do bolso. O presente de casamento ou funeral correto é dinheiro em um envelope decorativo, e há ainda uma tabela de quantidades prescritas para dar dependendo da sua idade e relação com as pessoas em questão. Orações em um templo são precedidas por uma oferta em dinheiro. O presente de Ano Novo de adulto a criança tem que ser dinheiro. Além disso, dados financeiros mostram que a proporção de notas em circulação em relação à economia do Japão, já a mais alta do mundo, está subindo.
Gesticulando em um mapa do metrô de Tóquio e esperando pelo melhor | © Petr Meissner / Flickr
A rede ferroviária mais extensa
da rede ferroviária de Tóquio consiste em mais de 150 linhas, quase 50 operadoras, e se estende por cerca de 5.000 quilômetros. Para dizer que é impressionante na primeira visita é notar que o sol pode ser um toque quente no Parque Yoyogi em agosto. Apesar disso, é fantasticamente eficiente, atrasos são raros e geralmente são restritos a 2-3 minutos. Caso alguém corra por cima disso, você pode pedir um certificado do funcionário da estação para provar ao seu chefe ou professor que seu atraso não foi de sua própria responsabilidade. Um trem cancelado é quase inédito. Com mais de 2.000 estações na região metropolitana de Tóquio, os trens sub e superestimados são sua melhor opção de transporte na cidade e comparados com outras redes urbanas (estamos olhando para você, Londres) não são muito caros.
Os operadores geralmente são divididos em trem e metrô, governo e privado. A maioria evoluiu com o boom econômico do pós-guerra, em forte concorrência, o que significa que em muitas áreas da metrópole existem estações rivais a apenas um quarteirão de distância uma da outra. As empresas ferroviárias eram frequentemente parte de grandes conglomerados que administravam lojas de departamento ou parques de entretenimento e rotas sob medida para atender às suas agendas comerciais. Para o visitante, os principais operadores que você provavelmente encontrará na área de Tóquio são a East Japan Railway Company. JR East), o metrô de Tóquio e o metrô Toei. Como a maioria dos outros, esses operadores já integraram um pouco suas estações com as dos rivais, facilitando as mudanças de linha. No entanto, o fato de cada operador ter seu corte significa que as linhas de troca podem se somar. Do lado prático, todas as estações possuem sinais tanto em japonês quanto em inglês e, se você prestar muita atenção, notará que, entre os avisos nas plataformas, haverá muitas dicas úteis, como os horários entre as estações ou quais vagas a bordo para sua próxima mudança de linha.
Não há nomes de ruas…
Antes do uso difundido da tecnologia de smartphone e GPS, encontrar endereços no Japão era uma verdadeira missão. Tão recentemente quanto os anos noventa, tentar localizar onde alguém morava ou onde o escritório de uma pequena empresa residia podia levar horas de roaming insensato e desesperado. Você pode pensar que encontrar o caminho em uma metrópole estrangeira é bastante complicado, mas poupe um pensamento para aqueles que habitam uma cidade onde as ruas não têm nomes. Tóquio, como a maioria das cidades e vilas no Japão, tem apenas alguns nomes de estrada para as principais vias de comunicação e estas são, por falta de uma palavra melhor, para fins cerimoniais. Estradas nomeadas não aparecem nos endereços. Em vez disso, o sistema postal é como o usado na Roma antiga, onde as congregações urbanas são divididas primeiro em áreas, depois alas e depois outras subdivisões. Portanto, um endereço japonês é baseado apenas em edifícios - não nos espaços entre eles, ou seja, ruas.
Em Naka-Meguro, tirada por Matthew Smith | Cortesia de Edições Wundor
Então, encontrar o caminho será difícil
Um endereço no Japão começa com a cidade, então se concentra no ku ou ala (no caso de uma capital com 33 milhões de almas, uma ala é uma pequena cidade em si). Em seguida, ele aumenta o zoom para identificar a área específica da ala, antes de nomear o número do bloco ou ch
ō
me dentro dessa área. Por exemplo: você pode encontrar-se à procura de uma casa em Tóquio, na ala de Shibuya, dentro do terceiro bloco da área de Ebisu. Mas aqui a diversão está apenas começando. O chōme não está ordenadamente colocado em ordem, então você verá que o Ebisu-1 fica ao lado do Ebisu-4. Fica mais complicado. Cada um do chōme , que pode levar uns bons 15-20 minutos para circunavegar, é dividido mais duas vezes com a numeração dessas subdivisões com base em uma ordem cronológica de construção, não em proximidade geográfica. Google Mapas não resolveu tudo. Muitas vezes o seu mapa baseado em GPS vai despejar você em algum lugar nas proximidades do local que você está procurando, deixando-o para terminar o trabalho. Encontrar o caminho de volta pode ser mais fácil se você se orientar pelas estações de trem ou pontos de referência principais e por uma abordagem mais próxima, pedindo repetidamente direções. Infelizmente, parar pelas lojas de conveniência onipresentes pode não ajudar, já que os funcionários nem sempre são locais ou adeptos da leitura de mapas. E o que é surpreendente é que o seu conhecimento de Tóquio pode não ser muito pior do que o de seu motorista de táxi quando seu próprio GPS atinge os limites de sua sabedoria. Nós fomos deixados, jet-lag, em uma rua apagada durante a noite, e disse que o restaurante estava 'lá embaixo'. Depois de receber ajuda de um transeunte, o local foi descoberto muito para estar "em algum outro lugar", a 10 minutos a pé. Embora tenhamos notado que o taxista nos observava de uma distância respeitosa o tempo todo, totalmente indispostos a partir até que estivéssemos sãos e salvos Uma loja onigiri perto da estação de Akihabara, Tóquio (2008) | © Wordridden / Wikimedia Commons
Comer fora é muito popular
Em Osaka, a segunda cidade do Japão, há um restaurante para cada 40 pessoas na cidade. Tóquio não fica muito atrás. Os moradores da capital têm a mesma probabilidade de dizer "vamos comer algo", como dizem os londrinos: "vamos tomar uma bebida". De fato, até mesmo tomar uma bebida provavelmente envolverá a reunião em um izakaya, um local descontraído semelhante a um gastropub acessível.
A maioria das negociações comerciais envolve uma viagem a um restaurante. Para muitas empresas, juntar-se regularmente a colegas para jantar e beber depois do trabalho para fins de vinculação é uma prática padrão e culturalmente difícil de evitar. Como a maioria das pessoas tende a viver do centro da cidade em pequenos apartamentos ou casas (de acordo com a maioria dos padrões ocidentais), há poucas festas em casa e os restaurantes funcionam como um hub para passar o tempo com amigos e conhecidos.
terá uma lista de restaurantes que eles podem recomendar com orgulho e eles irão classificá-los por cozinha. O conhecimento de um lugar fora da trilha é particularmente apreciado no Japão, assim como pequenos restaurantes onde se pode sentir exclusivo. Se você está pescando por uma recomendação, não diga: "Você conhece algum lugar bom para comer?" É como perguntar a um londrino onde você pode pegar uma cerveja na vizinhança local. Você pode ter uma longa lista de locais e não ter um senso de direção mais claro quando chegar ao fim. É melhor perguntar sobre seu local favorito para, digamos, espetos de frango ou macarrão de ramen Sapporo.
E a reputação de um restaurante significa tudo
Andando por Tóquio, você provavelmente passará por filas de filas japonesas do lado de fora de restaurantes aparentemente aleatórios. Essas linhas podem permanecer por duas ou mais horas no almoço ou na hora do jantar, e não diminuirão se começar a chover. Enquanto isso, um restaurante ao lado fica ocioso. Muitas vezes a razão para tal discriminação suprema é aquela que você está esperando. O local mais popular tem uma reputação construída ao longo de anos e até décadas; é uma empresa familiar que oferece o tipo certo de macarrão ou carne para atrair multidões mais exigentes. Nos últimos tempos, no entanto, a reputação é frequentemente gerada através de aparições na televisão.
Quase todos os programas de TV apresentam comida de uma forma ou de outra e muitos têm celebridades visitando cafés e restaurantes específicos para provar (e quase sem falhar) a comida a ser superior. (Fique atento para as expressões faciais de orgasmo celebridades colocadas para este ritual e a maneira em que eles gritam a palavra oishii, ou 'delicioso'). Em um país onde a idéia de desperdiçar uma refeição em algo menos que surpreendente é vista como uma farsa, muitos se preparam para a escolha óbvia e anunciada. Então, mesmo se a refeição estiver abaixo das expectativas, ela serve como um tópico valioso para discussão com amigos e colegas de trabalho.
Izakayas in Tokyo (2009) | © Mehmet Aktugan / Flickr
Você pode ser recusado na porta por ser estrangeiro
Haverá a estranha hora em que, como estrangeiro, você será afastado de um restaurante ou achará difícil fazer a reserva diretamente mesmo que o idioma não seja um problema para você. Isso tenderá a ser por uma das três principais razões.
Primeiro, muitos lugares temem cometer erros, e preferem não arriscar um encontro desajeitado com estrangeiros que talvez não entendam todos os aspectos da refeição e do ambiente, mas que ainda pode reclamar mais tarde quando as expectativas acabam por não ser atendidas. Em segundo lugar, muitos estabelecimentos não estarão abertos a estranhos que sejam japoneses, muito menos não japoneses. É comum que uma apresentação de um patrono de confiança sirva como um caminho para alguns dos melhores lugares, seja de Alexandria ou Aoyama. Em terceiro lugar, vamos apenas dizer que uma proporção de lugares não confia em estrangeiros para se comportarem de uma forma civilizada, e temem que uma mesa cheia de não-japoneses seja desanimadora para o público comum. Muito ocasionalmente, esses lugares o levarão até a porta, sem dar uma explicação clara do motivo pelo qual estão fazendo isso. O consolo aqui é que você não pode realmente querer visitar um restaurante que é genuinamente hostil. Se você ainda estiver interessado, convide seu amigo japonês para acompanhá-lo na próxima vez. Pedir ao seu concierge do hotel para fazer suas reservas para você também pode evitar tais problemas com antecedência
Etiqueta de refeições
Nos restaurantes mais tradicionais de washoku, você precisará tirar os sapatos e colocá-los em um armário perto do local. Entrada. (Certifique-se de que o seu jogo de meias é forte antes da chegada.) Isso ajuda a manter o local limpo. O estabelecimento também pode ter mesas baixas e, em vez de cadeiras, o assento consistirá em almofadas colocadas no piso de tatame de palha. A menos que você esteja acostumado com isso, pode ser uma posição desconfortável e nem todos os lugares têm mesas e cadeiras ocidentais como alternativa. Uma vez em sua mesa, você será servido com um pano úmido, o-shibori, que é tradicionalmente entregue enquanto estiver quente.
Antes de iniciar uma refeição, os japoneses dizem itadakimasu, que agradece receber comida e, no final, é educado dizer à cozinheira, à equipe de funcionários que está esperando e à pessoa que pagou pela refeição: gochaso sama deshita, que se traduz como "foi uma verdadeira festa". Para transmitir sua apreciação à pessoa que o trouxe ao restaurante ou à equipe, você pode exclamar oishii para que eles saibam que você achava que a comida era saborosa. Durante um brinde, o choro comum é kanpai, que significa "copo seco" - em outras palavras, "embaixo".
Você pode pedir a conta cruzando seus dedos indicadores em um X. Não há cultura de dar gorjeta. No Japão, a palavra inglesa 'service' é usada para significar que algo é 'livre' - porque os japoneses acreditam que um bom serviço deve vir como padrão.
Em pauzinhos, em especial
A maioria das refeições é feita com pauzinhos, com exceção da variação japonesa do caril indiano, que tende a ser um pouco doce e é comido com uma colher, e de bife quando servido à moda ocidental. Talheres ocidentais geralmente estão disponíveis quando necessário, mas você pode ganhar um elogio fácil se você tiver habilidade proficiente com pauzinhos
Os pauzinhos vêm em variedades de madeira, metal e plástico e nunca devem ser usados para esfaquear alimentos, apontar para alguém, bater na borda de sua tigela (um sinal de mendicância), e eles não devem ser presos verticalmente no arroz pegajoso. Este último lembra as pessoas do ritual budista de queimar incenso em um funeral e simboliza a alimentação dos mortos. Além disso, o corte das lascas de madeira de um pauzinho descartável é considerado rude, a menos que seja um estabelecimento barato. Se você achar que comer arroz com pauzinhos é complicado, não tenha medo. Muitas vezes, as pessoas seguram a tigela em suas mãos enquanto colocam o arroz para garantir que ele não caia. Não importa o valor monetário atual, o arroz tem uma posição social reverenciada e foi o antecessor das notas no Japão medieval.
Colocar os hashis na tigela significa que você terminou. Se não for esse o caso, coloque-os à direita ou abaixo do prato, certificando-se de que as pontas não toquem na mesa (geralmente há um descanso para os gravetos, ou você pode fazer um com papel de embrulho). > Salários masculinos em Omoide Yokocho, Tóquio (2011) | © Charlotte Marillet / Flickr
Orgulhoso de ser humilde
Os japoneses dizem que são os mais orgulhosos e humildes. Entender o pensamento por trás disso pode ajudar a explicar algumas de suas experiências em Tóquio.
Um afeto pela humildade está enraizado nos princípios confucionistas centrais, que incluem deferência a idosos e superiores, um amor à ordem (e regras) e uma constante buscando aperfeiçoar ações (que a montadora Toyota ecoa em sua filosofia de kaizen, "melhoria constante"). A maneira como as pessoas se cumprimentam no Japão envolve vários graus de reverência e a emissão de honrarias cuidadosamente calibradas. Você pode ver à noite um grupo de trabalhadores prestes a seguir caminhos separados; eles passarão uns bons cinco minutos curvando-se um ao outro antes de se separarem; o chefe sempre será o primeiro a sair e pular no táxi, enquanto seus subordinados podem optar por sair na ordem que a hierarquia do escritório dita.
A humildade é o que impulsiona o modo como o atendimento ao cliente é entregue no Japão: de maneira meticulosa , às vezes com uma qualidade ornamentada na apresentação e na linguagem. O japonês tem muitos níveis de cortesia. Frases usadas para dizer algo a um amigo podem aumentar exponencialmente quando direcionadas a um cliente superior ou valorizado. Existe até um conjunto especial de palavras que são usadas apenas em referência ao Imperador. Quando a morte do monarca anterior foi anunciada pela primeira vez, parte da população não tinha certeza do que exatamente havia acontecido. A humildade também se encaixa com a tendência japonesa de se auto-anular e mostrar, ou fingir, constrangimento durante situações difíceis para evitar confronto direto. Ao falar sobre sua própria família, os japoneses podem se referir ao seu "filho estúpido". O presidente de uma grande empresa pode começar seu discurso notando que está com vergonha de estar diante de todos e que ainda precisa aprender muito. O garoto é realmente considerado estúpido? O CEO é tão humilde quanto parece? Improvável, e outros japoneses entendem isso. Eles sabem que seu interlocutor está seguindo os códigos sutis do decoro social.
Juntamente com a humildade, há um orgulho intenso na cultura japonesa e em seus padrões. Muitos japoneses acreditam que são únicos e podem ser totalmente compreendidos apenas por outros japoneses, através de um sentido não-verbal de ishin-denshin. Isso pode ser traduzido livremente como "telepatia" - refere-se à idéia de que o coração pode transmitir o que a mente está pensando. Que o coração é talvez uma ferramenta de comunicação mais confiável do que o rosto ou a boca. É uma filosofia que se desenvolveu no budismo Zen [sic], e que agora está enraizada na cultura geral, das artes às práticas de negócios.
Extrair de:
TÓQUIO
Guia da cidade de Wundor
Editado por Matthew Smith
Wundor
240 páginas | £ 20
