Os 10 Pratos Mais Tradicionais De Andorra
Escudella
Escudella é muitas vezes referida como o prato nacional de Andorra. É tipicamente consumido no inverno e nos dias santos, inclusive no Natal. É um grande ensopado, e um favorito particular com os amantes da carne. Ele contém ingredientes como frango, vitela, almôndegas, focinho de porco e trotters e salsicha butifarra . Ele também possui batatas, repolho e feijão branco ou grão de bico. Também são adicionadas grandes cascas de massa
Escudella, prato nacional de Andorra | © Tamorlan / Wikimedia Commons
Trinxat
Este prato é a resposta de Andorra à bolha e ao squeak britânico, e é uma mistura de purê de batatas, repolho e alho-poró. Os ingredientes são fritos com cubos de bacon ou gordura de porco. Abaixo, trinxat foi servido coberto com folhas de chicória e um ovo escalfado
Trinxat, um prato de Andorra | © Jorge Gobbe / WikiCommons
Cargols
Os caracóis não são apenas consumidos na França; Eles são populares na Catalunha e Andorra também. Existem várias maneiras de cozinhá-los, mas um dos mais típicos em Andorra é cargols a la lluna, em que os caracóis são assados no forno e comidos com azeite, sal e aioli (maionese de alho) ou um vinagrete com infusão de páprica.
Caracóis andorranos | © Nacho Facello / Wikimedia Commons
Trucha a la Andorrana
Andorra não tem litoral, então frutos do mar não são comuns aqui, mas tem muitos rios cheios de trutas de água doce. Truta ao estilo andorrano é grelhada e envolvida em presunto.
Truta grelhada é um prato típico de Andorra | © RitaE / Pixabay
Embotantes
Embotantes são carnes curadas e incluem diferentes tipos de salsichas andorranas, presuntos e pudins pretos. Eles podem ser encontrados em quase todas as mesas de Andorra e são consumidos durante todo o ano. Alguns dos tipos mais típicos para procurar são longaniza , donja , bisbe e morcilla .
Embotits (carnes curadas ) de Andorra | © RafaRufino / Wikimedia Commons
Cunillo
Cunillo significa literalmente 'coelho'. É cozido em uma variedade de maneiras em Andorra, mas mais comumente é cozido em um molho de tomate rico com cebola e vinho branco
Prato de coelho grelhado de Andorra | © MaxPixel
Canelone Andorrana
Você pode pensar em canelone como sendo um prato típico italiano, mas também é comum na Catalunha e em Andorra. A versão andorrana de canelone mistura cordeiro, porco e frango picados com molho branco béchamel .
Canelone Andorrana | © Josep Renalias / Wikimedia Commons
Salada de Chicória
Os andorranos comem muitos vegetais saudáveis em ensopados de inverno, como batatas, feijões e repolhos, mas vêm na primavera e no verão, depois de algo um pouco mais leve e fresco . A chicória selvagem pode ser vista crescendo em muitas das encostas das montanhas, e é frequentemente escolhida para ser transformada em salada. A salada de chicória também contém pedaços de bacon e nozes.
Salada de chicória é comum em Andorra | © T.Tseng / Flickr
A Coca Massada
Cocas é um lanche ou sobremesa que é comido em toda a Catalunha e Andorra. Eles podem vir em variedades doces ou salgadas. Um dos mais tradicionais é o tipo doce, comido em ocasiões especiais, como o festival Nit de Sant Joan em 23 de junho. Ele consiste em um pão doce oval plano coberto com frutas secas cristalizadas e amêndoas. Algumas versões também contêm listras de um creme cremoso
Coca de Sant Joan | © Espencat / Wikimedia Commons
Crema Andorrana
Os franceses têm crème brûlée , os catalães têm crema Catalana, e os andorranos têm crema Andorrana. É parecida com as outras duas, porque é uma espécie de sobremesa cremosa, parecida com um creme, mas em vez do açúcar queimado, é acompanhada por chantilly fresco.
Crema Catalana | © SusanFitzgerald / Flickr
