As Melhores Iguarias De Comida De Rua No Cairo
Fuul
Se houver algum prato que possa ser considerado o prato nacional do Egito, é fuul. Fuul é feito de favas cozidas, combinado com um monte de diferentes especiarias egípcias e tradicionalmente servido em um pão pitta. Você também pode adicionar um ovo a ele para obter mais riqueza. Moradores geralmente comem fuul no café da manhã, pois é um prato saudável que é rico em proteínas e pode enchê-lo para o dia todo. Os egípcios tradicionalmente comem fuul em combinação com taameya, um tipo de falafel egípcio com favas, então você pode encontrar esses dois em quase todos os vendedores de rua no Cairo. Felfela, na Sharia Hoda Shaarawi Street, no Cairo, por exemplo, faz uma deliciosa comida por apenas alguns quilos egípcios. Se você estiver disposto a desfrutar deste café da manhã um pouco pesado, você terá a certeza de ter uma experiência gastronômica autêntica
Koshary
Koshary é um prato exclusivamente egípcio feito de uma mistura de arroz, macarrão ou espaguete, lentilhas e grão de bico, coberto com um molho de tomate picante. Alguns lugares também permitem adicionar um pouco de molho de vinagre ao seu koshary para um sabor adicional. Às vezes é considerado a refeição do homem pobre porque é muito farto, mas também barato ao mesmo tempo, tornando o koshary extremamente popular entre todos os egípcios de hoje. Há um número de lojas koshary famosas que geralmente vêm com o mesmo nome; no entanto, Sayed Hanafi, no centro de Cairo, serve um dos koshary mais deliciosos de toda a cidade. Como uma das comidas de rua mais tradicionais do Egito, o koshary é um prato autêntico que todo visitante deve pelo menos tentar uma vez.
Taameya
Taameya, que é um falafel egípcio feito com favas em vez de grão de bico, é um alimento de café da manhã comum em todo o Egito; no entanto, você pode encontrá-lo servido em todos os momentos do dia. Dizem que o prato, que é bastante recheado, foi inventado pelos coptas como alimento alternativo para comer durante o Ramadã. Hoje em dia, o falafel ou taameya é apreciado em todo o Oriente Médio, mas o Egito é o local de nascimento dessas delícias fritas deliciosas.
Fritura Ta'amiya | © Kofta Kofta
Kebabs Kofta
Kofta Kofta é a versão de comida de rua do kofta egípcio, que são almôndegas de cabrito ou cabrito. O kofta pode ser encontrado por conta própria na maioria dos cafés e restaurantes no Cairo. Espetadas de kofta, que também são ou cordeiro picadinho ou cabra picada misturada com cebola e especiarias, são colocadas em espetos de metal antes de serem grelhadas. Isso faz com que seja um lanche de comida de rua absolutamente perfeito, pois os espetos podem ser retirados de um dos inúmeros vendedores ambulantes e comidos imediatamente.
Kofta | © jimsideas / Flickr
Fiteer
Fiteer, também chamado de panquecas egípcias, são feitas de muitas camadas de massa fina, parecida com a do filo, então é mais uma massa do que uma panqueca. Fiteer pode ser preenchido com recheios doces ou salgados e alguns podem até ser colocados em camadas com açúcar de confeiteiro para obter um sabor doce. As versões salgadas têm coberturas como uma pizza e são colocadas em uma grelha. Fiteer é geralmente servido em uma peça, no entanto, ainda é um tipo muito conveniente e saboroso de comida de rua. O melhor fiteer em todo o Cairo pode ser encontrado em Tawfiqiyya Souq - o mercado de frutas e vegetais do centro do Cairo, que geralmente fica aberto das primeiras horas da manhã até a meia-noite.
Hawawshi