Os Melhores Bares De Coquetéis Artesanais Em Seattle, Washington
Canon
A Canon é um dos bares mais respeitados de todos de Seattle. Distinguida por suas paredes forradas de garrafas e ambiente retro que lembra os Roaring 1920s, a Canon oferece aos entusiastas do espírito mais de 3.500 rótulos para escolher, incluindo achados raros e antigos. Bebedor de uísque? Aqui, você encontrará uma seleção repleta de estrelas, juntamente com Chartreuse na torneira. Além disso, a lista de coquetéis é demorada, desde giros inovadores sobre os clássicos (pense em "xícara de pimpin" com morango e grappa) até coquetéis envelhecidos em casa e com poncheiras para compartilhamento.
Canon, 928 12th Ave, Seattle, WA, EUA
As paredes revestidas de garrafas da Canon | Cortesia de Canon
Needle & Thread
Needle & Thread é a ode de Seattle a uma época passada - inspirada pelo artesanato tradicional da Prohibition, este speakeasy (escondido atrás de uma porta do cofre de bancos em Tavern Law) funde sofisticação com o escuro, decadente porcos cegos do passado, com sofás de couro e lustres brilhantes. Com a arte de misturar na vanguarda, os bartenders da Needle & Thread vivem e morrem por coquetéis perfeitamente elaborados, criados e feitos por aqueles que têm paixão pela história e pelas raízes da cultura americana de coquetéis. No cardápio, você encontrará uma longa lista de manhattans, sours, mules, doces, salgados e até bebidas incomuns baseadas em umami, oferecendo muitas opções para qualquer paladar. Sugestão: este local exige uma reserva, mas você pode ser capaz de falar com a Tavern Law.
Needle & Thread, 1406 12th Avenue, Seattle, WA, EUA, +1 206 325 0133
Rumba Suba a colina do Pike Place Market e encontre o Rumba, um pequeno pedaço do sol caribenho que serve coquetéis de rum e bebidas de inspiração tropical em um ambiente estilo ilha da década de 1950. Na Rumba, as bebidas alcoólicas consistem em receitas tradicionais da era da proibição de Havana, como daiquiris, socos, chuviscos e bebidas clássicas da ilha (pense em Mai Tais e piña coladas). Além disso, existem mais de 400 rum diferentes para provar na Rumba: opte pelo voo de rum e faça um tour pelo Caribe sem sair da cidade.
Rumba, 1112 Pike St., Seattle, WA, EUA, +1 206 583 7177
Rumba | © Megan Rainwater / Cortesia de Rumba
Barnacle
O Barnacle está trazendo o clássico bar aperitivo italiano para Seattle. Situado em um espaço incrivelmente brilhante com paredes de azulejos marroquinos, um bar de cobre e um pano de fundo forrado de garrafas, este local possui uma das listas de amaro mais impressionantes da cidade. Apto para os aficionados por coquetéis amargos, Barnacle é o local para bebidas e aperitivos amari artesanais - e não deixe de acompanhar sua bebida com um dos refrescantes picadinhos de bar.
Barnacle, 4743 Ballard Avenue NW, Seattle, WA, EUA, +1 206 706 3379
Um dos muitos cocktails preparados na churrascaria | © Jim Henkens / Cortesia de Barnacle
Liberty
Não se deixe enganar pela palavra 'sushi' que acompanha Liberty - este local tem sido uma indústria e local favorito por quase uma década. Quase tudo é feito em casa, incluindo bitters e infusões inovadoras, e até mesmo os sucos são espremidos sob encomenda. Como seu lema, Liberty faz tudo do zero, então os conhecedores de coquetéis podem ter certeza de que este lugar está fazendo certo; encontre tudo, desde coquetéis clássicos e barril até uma longa lista de destilados.
Liberty, 517 15th Ave E, Seattle, WA, EUA, +1 206 323 9898
Um dos muitos coquetéis inovadores de Rob Roy | Cortesia de Rob Roy
Rob Roy
Rob Roy, idealizado por Anu Elford, está lançando coquetéis de primeira linha e inusitadamente inovadores - como o sálsamo de açafrão azedo e o ponche de pólvora (sim, é feito com pólvora real) - dentro de um espaço escuro e aconchegante. A atmosfera é casual, atraindo personagens de todas as áreas da cidade, e às vezes se transforma em uma vibe um pouco descontraída; mas faz para o local perfeito para desfrutar de um coquetel (ou três) até altas horas.
Rob Roy, 2332 2nd Ave, Seattle, WA, EUA, +1 206 956 8423
Zig Zag Café
Outra pérola da quase Pike Place, o Zig Zag Café, é uma instituição de Seattle há anos e entrará para a história como um dos melhores bares de coquetéis da cidade. Com ênfase nos clássicos, o Zig Zag traz de volta memórias de bares de coquetéis retrô com um uniforme de gravata borboleta e colete estilo old school e uma lista de uísque adequada para o mais exigente dos bebedores de bourbon. Vá para a última palavra, um coquetel à base de gin desenvolvido durante a Lei Seca.
Zig Zag Café, 1501 Western Ave # 202, Seattle, WA, EUA, +1 206 625 1146
Essex
Essex é artesanal- coquetel no seu melhor. Trazido a você pela famosa pizzaria de madeira, Delancey, Essex é o produto das experiências passadas do proprietário Brandon Pettit, criando bitters e licores feitos em casa em sua pizzaria ao lado. Um espaço pequeno mas pitoresco, Essex tem um cuidado especial na elaboração de alguns dos melhores coquetéis em Seattle; De coquetéis espumantes à torneira de Fernet, a casa de Pettit, Essex não deixa nada a desejar. Além disso, o cardápio está sempre mudando, então Pettit mantém as coisas interessantes para os clientes que retornam (o que você verá depois de apenas uma visita).
Essex, 1421 NW 70th Street, Seattle, WA, EUA, +1 206 724 0471
Percy and Co.
Dos coquetéis de inspiração boticária aos pratos pequenos de estilo crioulo da fazenda à mesa, Percy e companhia destacam a beleza da agricultura de Washington. Localizado no histórico bairro de Old Ballard, o ambiente de Percy o mantém rústico com um interior vintage e cheio de plantas; Há até mesmo um jardim na cobertura, onde produtos frescos e ervas são cultivadas tanto para o bar quanto para a cozinha. Procure a abelha - gim infundido com alecrim, limão fresco e mel com infusão de lavanda - ou opte pelo brunch de domingo e compre um "tomate picante". Para aqueles que precisam de um pouco de estimulante, o Percy oferece tinturas feitas em casa, como "energia e imunidade", para adicionar ao seu coquetel.
Percy & Co., 5233 Ballard Ave NW, Seattle, WA, EUA , +1 206 420 3750
O interior rústico e acolhedor de Percy and Co. | © Chris Jordan / Cortesia de Percy and Co.
