Os 10 Melhores Restaurantes Em Santiago, Chile
Encontrado no coração de Providencia está o primeiro restaurante sustentável do Chile, Aqui Esta Coco, construído com 40% de materiais reciclados. Além do mais, você pode jantar em La Ruca , que é o nome de uma casa tradicional mapuche. Cada sala de jantar tem uma história para contar e é finamente decorada, enquanto o cardápio oferece pratos sensacionais de frutos do mar, como carpaccio de polvo com molho de azeitona preta, caranguejos inteiros frescos da Patagônia, ouriços-do-mar e o favorito local, machas a la parmesana, que é mariscos em queijo parmesão.
Aqui Esta Côco, 236 La Concepción, Santiago, Chile, + 56 2 2410 6200
Comida Ancestral Peumayen
Celebrando a cozinha pré-colonial, Peumayen A Ancestral Food apresentará a vasta gama de ingredientes chilenos. Um projeto cultural profundamente enraizado, este restaurante é um achado autêntico em Santiago. Usando ingredientes raros e originais, e trazendo à tona técnicas antigas de culinária, Peumayen Ancestral Food investiga as raízes da culinária chilena
Peumayen Ancestral Food, 136 Constitucion, Santiago, Chile
Peixe de peixe | Cortesia de Peumayen Ancestral Food
Boragó
Chef Rodolfo Guzmán traz os melhores recursos chilenos para a mesa, de pescadores e açougueiros locais, a trabalhar com os melhores vinhedos chilenos para unir seus cursos excepcionalmente. Ele se tornou famoso por sua experimentação com alimentos, usando ingredientes locais e plantas nativas, e recriando antigas técnicas e receitas ancestrais da Patagônia. Boragó ficou em quarto lugar nos 50 Melhores Restaurantes da América Latina em 2016, então aproveite a noite sublime de um jantar fora.
Boragó, Nueva Costanera 3467, Santiago, Chile, +56 2 2953 8893
Boragó Restaurante | Cortesia de Boragó Restaurante
Bocanariz
Bocanariz tem sido consistentemente louvado pela Wine Spectator por ter uma das melhores listas de vinhos do mundo, com quase 400 variedades. Projetado para mostrar o vinho chileno, o Bocanariz nos estimula com sua coleção exclusiva de vinhos regionais, de vinhas de renome internacional a artesãos menores e bodegas da família . Cada um dos 40 pratos no menu pode ser emparelhado perfeitamente com uma das muitas garrafas em sua adega.
Bocanariz, José Victorino Lastarria 276, Santiago Histórico, Santiago, Chile, +56 2 2638 9893
Bocanariz | Cortesia de Bocanariz
Castillo Forestal
Localizado entre a vegetação do Parque Florestal e adjacente ao Museu Nacional de Belas Artes, o Castillo Forestal é encontrado em um antigo castelo romântico. Jantar aqui é uma experiência particularmente memorável - o menu combina pratos franceses e chilenos e é cozido lentamente para garantir os sabores suculentos. Os pratos incluem suas famosas confeitarias francesas, sanduíches e uma variedade de receitas à base de peixe, como o ceviche de caranguejo.
Castillo Forestal, 390 Cardenal Jose Maria Caro, Santiago, Chile, +56 2 2664 1544
Castillo Forestal | Cortesia de Castillo Forestal
La Jardinera
Recentemente inaugurado, o La Jardinera é um restaurante pitoresco e aconchegante, localizado no bairro de design de Santiago, o Barrio Italia. Junto com seu restaurante irmão em Puerto Varas, o objetivo é levar um gastropub em estilo inglês para o coração de Santiago. O menu é composto por comida caseira simples, com uma selecção de saborosas carnes, como costeletas de porco e pernil de borrego, pratos de peixe, bem como uma excelente carta de vinhos.
La Jardinera. Condell 1701, Ñuñoa, Santiago, +56 2 2904 7068
La Jardinera | Cortesia de La Jardinera
El Huerto
Aberto em 1980 como um ponto de encontro para os entusiastas da saúde, da música e da arte, o El Huerto não é apenas uma opção vegetariana popular, mas também é sem glúten e vegan. O menu apresenta uma mistura muito satisfatória de cozinha internacional que se encaixa na filosofia da casa: saudável e saborosa. O ambiente calmo e descontraído é perfeito para desfrutar não apenas da comida do El Huerto, mas também das aulas de culinária e ioga.
El Huerto, Orreco Luco 54, Santiago, Chile, +56 2 2231 4443
Le Bistrot
O Le Bistrot é um dos melhores bistrôs de inspiração francesa de Santiago. Com o objetivo de trazer uma pulsação da França para o coração do Chile, o restaurante é popular entre os moradores e turistas. Como esperado, o menu é uma deliciosa viagem pela gastronomia francesa, temperada com pratos chilenos mais tradicionais. Pode-se servir patê caseiro de estilo campestre, quiche Lorraine, tortas de cebola, caracóis em molho Roquefort, vieiras ao estilo da Bretanha, peito de pato em mel ou a tarte tatin decadente com sorvete de baunilha como sobremesa. Você está salivando ainda?
Le Bistrot, 80 Santa Magdalena, Santiago, Chile, +56 2 2232 1054
Boi
O Chile é mundialmente famoso por sua gastronomia à base de carne, e aqui é onde você pode encontrar pratos de dar água na boca. O boi é o lugar para desfrutar de carnes suculentas e saborosas feitas com carne de alta qualidade. Além disso, a carta de vinhos possui mais de 150 variedades, que complementam o tentador menu de carnes. O boi também oferece uma variedade de pratos de peixe para uma refeição mais leve.
Ox, 3960 Nueva Constanera, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 2799 0260
La Finestra
Gosta de uma verdadeira pizza italiana? Então este é o lugar para ir. O chef nasceu e criou pizzas em Nápoles e ele não perdeu o seu toque desde que se mudou para o Chile. Com a base nítida e tradicional, bem como coberturas artesanais, o que há para não gostar? Você também pode escolher entre uma variedade de massas e saladas, mas você realmente deve ter o tiramisú para a sobremesa.
La Finestra, Avenida Irarrazaval 3465, Santiago, Chile, +56 2 2205 4502
