8 Alimentos Que Você Deve Comer Na Nova Caledônia

Culinária na Nova Caledônia é um lindo casamento entre ilha, Gosto da Melanésia e o melhor dos sabores e sabor franceses. Assim como na França, comida, café e vinho são aspectos importantes da vida local nesta nação do Pacífico e eles levam essas coisas muito a sério. Não deixe de experimentar o verdadeiro sabor da Nova Caledônia com estes pratos exclusivos que você deve provar.

Bougna

O Bougna é o prato mais tradicional da Nova Caledônia e um ótimo exemplo da culinária local Kanak, em vez de Influência francesa. É feito de frango, lagosta ou peixe misturado com vegetais de raiz, como inhame, batata-doce e leite de coco, embrulhado em folhas de bananeira. As parcelas são então colocadas em um forno de terra onde eles cozinham sobre as pedras quentes. Esse estilo de cozimento é comum nas Ilhas do Pacífico, embora os ingredientes variem entre as nações.

Preparação de folhas de bananeira para alimentos | © Luna sin estrellas / Flickr

Civet de Rousette

Morcego cozido, alguém? Pode não soar particularmente apetitoso se você nunca experimentou uma rousette (tradução literal: raposa voadora), mas ensopado de morcego é um prato popular na Nova Caledônia. A carne de morcego é muitas vezes deixada a marinar em molho de vinho tinto antes de ser preparada como um ragu

Ostras de mangal e caranguejo

Ostras de mangal e caranguejo são frequentemente encontrados em toda a Nova Caledónia. Como a maioria dos frutos do mar na Nova Caledônia, as ostras são geralmente servidas em um estado natural com vinagrete simples, enquanto o caranguejo é freqüentemente acompanhado com maionese ou aoli.

Caranguejo de coco

O caranguejo de coco é particularmente exclusivo das Ilhas Loyalty , onde se tornaram uma especialidade local em Ouvea. O caranguejo, que também é encontrado na ilha de Niue e em algumas outras partes do Pacífico, alimenta-se de cocos. Suas pinças são incrivelmente fortes, pois precisam ter força para abrir os cocos para sobreviver. É geralmente servido como caril de coco.

Caranguejo de coco | © Whologwhy / Flickr

Uma sopa de frutos do mar é um prato de pastelaria de influência francesa. É um pouco como uma sopa de frutos do mar em uma caixa de massa folhada. Geralmente consiste de mexilhões, camarões da Nova Caledônia, filés de peixe e vieiras, combinados em um molho cremoso antes de serem servidos na concha de pastelaria

Bulime / Ile de Pinheiros caracóis

Na Ilha de Pinheiros, a iguaria local é um caracol endêmico para a ilha. Conhecido como o bulbo

, é geralmente cozido em sopas, adicionado ao bougna, ou simplesmente com alho e manteiga de ervas. Escargot | © Matt Johnson / Flickr

Camarões azuis da Nova Caledônia

O famoso

litopenaeus stylirostris é um camarão azul raro que se tornou uma iguaria famosa em todo o mundo. Acredita-se que o tom azul vem dos camarões que se alimentam de plâncton na lagoa turquesa da Nova Caledônia. Os camarões azuis cultivados na Nova Caledônia devem atender a um rigoroso conjunto de critérios, incluindo agricultura de baixa densidade e nenhum antibiótico ou outros tratamentos para estimular o crescimento. Com este cuidado terreno fértil, os camarões azuis foram capazes de manter os mais altos padrões de qualidade, abrindo caminho para alguns dos principais cardápios do mundo. Venison

O continente da Nova Caledônia, Grande Terre, está praticamente famosa por sua carne de veado. A caça de cervos é extremamente popular na Nova Caledônia, com o Javan Rusa Deer alvejado todos os anos entre julho e outubro, já que eles são uma grande praga no continente. Portanto, não é surpresa que a carne de veado seja um prato popular entre os habitantes locais. Muitas vezes é feito em espetos, cozidos, coloque em uma salada ou se transformou em um guisado.

Venison | © Moerschy / Pixabay