Os Melhores Pratos De Marisco Em Espanha

Rodeado por cerca de 3,400 quilómetros de costa e lar de grupos de ilhas como as Canárias e as Ilhas Baleares, não é de admirar que a Espanha tenha muitos excelentes pratos de frutos do mar. É muito raro, na verdade, encontrar qualquer cardápio no país sem algum tipo de peixe ou marisco listado. Cada região tem suas receitas tradicionais; no entanto, alguns dos melhores frutos do mar são simplesmente grelhados ou fritos com alho e azeite. Há tantos pratos de frutos do mar para escolher, mas aqui estão alguns dos melhores e mais típicos de todo o país.

Paella de Mariscos

O mais famoso prato de frutos do mar espanhóis é, claro, paella de mariscos , ou paella de frutos do mar. A paella teve origem na região valenciana da Espanha, mas pode ser encontrada em todo o país. Os tipos mais típicos de frutos do mar adicionados à paella incluem mexilhões, camarões ou camarões, e tudo é temperado com açafrão, páprica e alho.

Uma paella de frutos do mar | CC0 Pixabay

Bullit de Peix

A Bullit de Peix é uma caldeirada de peixe tipicamente ibiza. É feito de pelo menos três espécies de peixes, muitas vezes incluindo peixe-escorpião, dourada, John Dory, garoupa e tamboril; no entanto, também pode ser feito com outras variedades. O peixe é cozido com sofrito (uma mistura de tomate, cebola, pimentão e alho), ervas e especiarias, e é comido como um primeiro curso. A segunda parte da refeição é arroz a banda (semelhante à paella), muitas vezes com choco frito. É servido com aioli (uma maionese de alho feita com azeite de oliva) e caldo de peixe.

Bacalao Pil Pil

Um dos pratos mais clássicos do País Basco, bacalao pil pil é feito de bacalhau salgado frito em alho e azeite. O azeite e os óleos naturais dos peixes infundem-se para fazer um molho parecido com uma emulsão. O prato é chamado bacalao pil pil por causa do som que a pele do peixe faz quando aparece no óleo quente.

Bacalao Pil Pil | © Jun

Peix Sec

Feito por pescadores locais, peix sec significa peixe seco. Geralmente é feito de um peixe temperado e temperado, que é então colocado para secar nos barcos ao sol durante todo o dia. O peixe é então levemente grelhado ou torrado e adicionado a pratos como saladas. Este é um prato típico das Ilhas Baleares

Dorada à la Sal

Originalmente da região de Múrcia, na Espanha, este prato também pode ser encontrado em toda a Andaluzia. Feita a partir de dourada, o peixe é assado numa crosta de sal, que sela os sumos e os óleos de peixe.

Dorada a la sal | © JonShave //commons.wikimedia.org/wiki/File%3AOrata_nel_sale_marino_-Wolfsbarsch_im_Meeresalz_-_Sea_bass_in_sea_salt.jpg

Tonyina à l'Evissenca

' Tonyina à l'eivissenca ' significa atum ibizan , e é um dos pratos mais tradicionais da ilha de Ibiza. O atum é cozido com pinhões, passas, ovos, especiarias, sumo de limão e vinho branco seco para fazer uma espécie de ensopado

Pulpo a la Feria

Polvo de estilo galego, também chamado pulpo a la Gallega, é um dos melhores pratos de polvo do país. O polvo é fervido e depois colocado em cima de batatas cozidas ou fritas em fatias finas e polvilhado com páprica. Tradicionalmente, é servido em uma chapa de madeira.

Pulpo | © Fran Villena / Flickr

Suquet

Um típico prato catalão, suquet é um tipo de ensopado de peixe com bastante suco ou líquido. Pode ser feito a partir de uma variedade de peixes e moluscos diferentes e geralmente contém açafrão e amêndoas.