Os 10 Melhores Restaurantes Em Praga, República Tcheca
A paisagem urbana de Praga | © RicardoLiberato / WikiCommons
Teresa e Zlate Studne
A melhor maneira de jantar em Praga é sobre um dos muitos terraços da cidade. Um restaurante que certamente não decepcionará é o Terasa u Zlate Studne, localizado no quarto andar do hotel Golden Well Hotel, perto do rio Vltava. O restaurante recentemente teve sua decoração atualizada pelos arquitetos italianos Lorenzo Carmelini e Katrin Herden. Há um novo menu à la carte do premiado Chef Executivo Pavel Sapik. Do cardápio, o terrine de fígado de pato e o foie gras de praline com peito de pato marinado e geléia de pêra são altamente recomendados. Uma carta de vinhos criteriosamente seleccionada complementa o sofisticado e inesperado menu, sem ver a carne de porco.
Terasa u Zlate Studne, 66/4, Castelo de Praga, Praga 11800, República Checa, +420 2575 33322
Terraço no telhado | Cortesia de Terasa u Zlate Studne
Cervejaria U Medvídků
Qualquer pessoa em Praga que goste de uma boa cerveja deve visitar a Cervejaria U Medvídků. Agora uma instituição para apreciadores de cerveja, a cervejaria oferece amostras de várias bebidas, incluindo a X-Beer 33. A cerveja escura e agridoce é fermentada por seis meses em um barril de carvalho para atingir seu teor alcoólico infame de 11,8%. A textura sedosa e suave na língua torna delicioso saborear uma noite fria, mas ser tão fácil de beber faz com que seja uma maldição na manhã seguinte. A comida saudável em oferta é a certeza de ser um acompanhamento perfeito para as cervejas, em particular, a carne assada em creme azedo com bolinhos de massa de pão. Datado de 1466. Este clássico pub checo foi uma cervejaria por mais de cinco séculos antes de se tornar um salão de cerveja, mas continua a preparar sua própria cerveja. Proti velké Žízeni, que significa "contra uma grande sede e fome" é uma tradição de Praga e significa comida que combina bem com cerveja: o menu de comida é exatamente isso, consistindo principalmente de sopas caseiras e pratos de carne, mas também apresenta o tradicional queijo tlačenka.
U Medvídků Brewery, Na Perstyne 7, Praga 1 Old Town, Praga, República Tcheca, +420 224 211 916
Cervejaria U Medvídků | © ŠJů / WikiCommons
Mlejnice
Para visitantes que querem uma visita muito tradicional, longe das armadilhas para turistas, uma visita a Mlejnice é altamente recomendada. Localizado em um pequeno beco perto da Praça da Cidade Velha de Praga, o local é regularmente repleto de moradores amigáveis. Decorado com ferramentas agrícolas e parafernália, o pub seria mais adequado para uma pequena aldeia no campo do que em Praga. O menu é tão autenticamente tcheco quanto é possível, com pratos tradicionais como panquecas de porco e repolho, e a deliciosa iguaria local de junta de porco. No entanto, é o goulash em uma tigela de pão que atrai a multidão, um dos melhores goulashes em toda a cidade.
Mlejnice, Kozna 488/14, Praga 1, Praga, República Tcheca, +420 224 228 635
Cortesia de George Prime Steak
Bife George Prime
O George Prime Steak é uma das melhores churrascarias de toda a cidade de Praga. Localizado na área mais cara da Cidade Velha de Praga, é uma excelente churrascaria de estilo americano que serve uma série de cortes. O ethos do restaurante é “servir sempre o bife perfeito”. Os cortes são cuidadosamente selecionados cortes de carne de alta qualidade que é então cozido à perfeição. Além de se destacar em carnes, o restaurante oferece alguns dos frutos do mar mais frescos da cidade, além de um menu de bar que acompanha perfeitamente as bebidas. Os coquetéis são engenhosos e a lista de vinhos californianos é extensa, ambos complementando bem o menu
George Prime Steak, Platnerska 19, Praga 110 00, República Tcheca, +420 226 202 599
Cortesia George Prime Steak
Pivovarský Klub
Praga como uma cidade é conhecida por sua tradição de fabricação de cerveja, e o Pivovarský Klub é um lugar ideal para divulgar em tudo de bom na cena. Um ótimo lugar para festas e grupos de pessoas, o bar oferece cerveja Giraffe para as pessoas compartilharem, com uma torneira no meio da mesa. O bar é popular entre os moradores locais, que se reúnem para conversar sobre uma bebida à noite. Uma cerveja em particular é Stepan, uma cerveja caseira do restaurante parceiro Pivovarsky Dum. Enquanto as cervejas em oferta celebram tudo o que é bom sobre as cervejas checas, o bar também tem uma selecção de torneiras internacionais para escolher. Assim como o bar, há uma loja no andar de cima, onde cervejas engarrafadas incomuns e interessantes podem ser compradas e levadas para casa. Pratos tchecos típicos para acompanhar as cervejas estão no menu de lanches, como goulash de veado, e svickova, um lombo em vegetais cremosos
Pivovarský Klub, Krizikova 17, Praga 8 -Karlin, Praga, República Tcheca, +420 222 315 777
Amostrador de cerveja no Pivovarský Klub | Cortesia de shanatravelpanda
Cafe Savoy
O Café Savoy é um restaurante e bar de café do século XIX maravilhosamente apresentado, um dos últimos deste tipo em Praga. O teto listado é de estilo neo-renascentista e remonta à década de 1890. O resto da decoração é simultâneo à era, saturado de classe e sofisticação. O cardápio do café oferece uma ampla seleção de queijos, itens de padaria, quiches e sanduíches. Mais tarde, à noite, o restaurante oferece um menu semanal de pratos tradicionais e de inspiração internacional. De particular interesse o caranguejo europeu ou os caracóis checos são uma alternativa tentadora aos pratos tradicionais. É no período da manhã que o café é mais popular entre os habitantes locais, oferecendo a sua procurada omelete de Savoy e a selecção de pastelaria.
Cafe Savoy, Vítězná 124/5, Praga 5, Praga, República Checa, +420 257 311 562
O Alcron
Como algo fora do filme Metropolis, o restaurante Alcron, construído em 1932, é um bom exemplo da opulência Art Déco da Praga pré-comunista. Com um enorme mural e mobília da Tamara de Lempicka simultaneamente à época, a comida do restaurante é tão elegante quanto sua decoração. O Chef Roman Paulus prepara pratos bem apresentados e atenciosos da culinária internacional e foi premiado com uma estrela Michelin em 2012, 2013 e 2014. Há uma seleção de pratos quentes e frios nos menus de 3, 4 ou 5 pratos. Embora a reserva seja essencial, os preços são razoáveis para a qualidade oferecida. Há também uma variedade de aulas de culinária e cursos de bar para visitantes que são altamente recomendados
O Alcron, Stepanska 40, Praha 1, Praga 11000, República Tcheca, + 420 222 820 000
Foie gras de pato | © Navin75 / Flickr
Nota Bene
A Nota Bene combina uma excelente cerveja com comida elegante e de origem local num ambiente moderno e elegante. Com uma variedade de cervejas locais e internacionais, o local atraiu muitos moradores de Praga em busca de boa comida e cerveja. O menu de comida é tão variado e interessante como a lista rotativa de cervejas, com o chef combinando receitas tradicionais com um toque moderno. Destaca-se o extremamente suculento e temperado pato de um quarto, com repolho e bolinhos, acompanhamento perfeito para a cerveja austríaca de centeio, Schremser Roggenbier, com notas apimentadas. Red Pif Red Pif, Betlemska 9, 110 00 Praha 1, Praga, República Tcheca, +420 222 232 086 Čestr Čestr, Legerova 75/57, Praga 1, Praga, República Tcheca, +420 222 727 851
Como uma cidade, Praga não é prontamente conhecida por seus estabelecimentos de vinhos finos, no entanto Red Pif tenta mudar essa percepção. Combinando a excelente cozinha checa e francesa com uma selecção cuidada de vinhos, o Red Pif tornou-se uma espécie de instituição na cidade. O menu à carta do chefe da cozinha é seleccionado diariamente com as mais frescas carnes, peixe e pães do mercado local. No cardápio de hoje, a especialidade tcheca é bochechas de carne com creme de salsa e vegetais confitados. Como acompanhamento, vinhos de toda a República Tcheca, França e Morávia são selecionados para complementar os pratos. Sendo o maior fornecedor de vinho da República Tcheca, a empresa tem um cardápio em constante mudança de vinícolas pequenas e biodinâmicas, que não incluem sulfitos. A decoração é projetada por Aulík Fišer Architekti, que inclui persianas engenhosas em forma de garrafa de vinho para os armários de vinho.
Nomeada em homenagem à raça de vacas checas malhadas, a Čestr usa menos cortes conhecidos de carne bovina de todo o país. Usando carne bovina cuidadosamente amadurecida, o restaurante é inspirado nos açougueiros mestres, uma profissão anteriormente difundida por todo o país, que usava todos os tipos de cortes, incomuns na sociedade mecanizada de hoje. O jardim de verão do restaurante é usado sempre que possível para grelhar os cortes de carne até a perfeição, onde as salsichas de carne de porco ou de boi, hambúrgueres e outras carnes são cozidas em madeira de faia esfumaçada. Com o fluxo de Pilsner no barril e uma abundância de carne, Čestr deve estar na lista de lugares a visitar para qualquer um em Praga.
